2021年,我校在上級黨委的正確領導下,深入貫徹落實黨的"十九大"和六中全會精神,認真開展各項黨建活動,努力踐行"規(guī)范管理,加快發(fā)展"的總體要求,努力創(chuàng)造團結和諧的工作氛圍。依照省教育廳《關于做好2023年度中等職業(yè)教育質量年度報告編制和發(fā)布工作的通知》要求,現(xiàn)將2021年度學校教育質量報告如下:
一、基本情況
(一)結構與規(guī)模
學校1977年經(jīng)省批準成立,屬財政全額撥款的副縣級事業(yè)單位。1998年經(jīng)市批準加授《衡陽市烹飪中等職業(yè)學?！沸Ｅ?一校兩牌)。商業(yè)技校業(yè)務歸口市人力資源和社會局主管。烹飪中等職業(yè)學校業(yè)務歸口市教育局主管。行政隸屬于衡陽市商業(yè)企業(yè)改制服務辦公室。
(二)招生規(guī)模
2021年招生涉及中技1個專業(yè),共招收學生50人,均為烹飪(中式烹調)。
2020-2021學年度招生對比表
(三)設施設備
1、學校基礎設施
學校位于衡陽市雁峰區(qū)巷蔭嶺89號,占地面積22畝,建筑面積14639.5㎡。學校賬面固定資產(chǎn)957萬元,目前市場估值約4000余萬元。其中教學實習設備資產(chǎn)77.09萬元,教學樓2棟,實習樓1棟,學生宿舍2棟。教室47間,學生宿舍109間,可供1400多名學生住宿。學校共有門面出租19間。辦公室、圖書室、閱覽室、保管室、禮堂、食堂、澡堂等設施配套齊全。
2、教*研儀器設備值
教學設備2020年、2021年情況及對比
3、設施設備
教學設備:
計算機:教師教學用計算機等多媒體教學設備3套,學生用計算機44臺。
烹飪:學生用實操烹飪灶臺及工位33個、面點工位33個,冰箱1臺、烤箱2臺、蒸汽鍋1臺、電炸鍋6個等。
酒店管理:圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
二、學生發(fā)展
(一)、 思想政治素質
學校不忘立德樹人初心、牢記人才培養(yǎng)使命,致力提升學生"德、智、體、美、勞"綜合素質。一是開展多種形式專業(yè)教育,提升學生對職業(yè)教育和專業(yè)的認同感;二是組織主題教育活動,培育學生踐行社會主義核心價值觀。主要形式有主題班會和團會、專題心理健康輔導、興趣小組活動。
2021年思政教育效果
(二)、身心素質
根據(jù)我校學生體質健康測試數(shù)據(jù)結果,我校學生身體素質合格率,良好率87%,率0%。我校配備一位普通教師兼任心理輔導老師,并沒有專業(yè)心理教師及測量設備,無法對學生進行準確的心理數(shù)據(jù)測試。
(三)、文化素質
為提高學生公共文化普測合格率及率,抽派教師利用課余時間,進行跟蹤指導。今年的普測合格率及率較往年有大幅提升。
對比情況表
(四)、技能素質
我校承辦了2021衡陽市職業(yè)院校學生技能競賽烹飪賽項,圓滿的完成了此次賽項,得到了市教育局的好評,獲得了組織獎,并在這次競賽中取得了三個項目名從而獲得了參加省賽的資格。三個參賽學生經(jīng)過一個多月的集訓,在2021年度的湖南省中等職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項中,我校參賽的三個項目都取得了優(yōu)異成績,特別是冷拼與雕刻項目更是突破了學校的獲獎歷史。
2021年度 湖南省中等職業(yè)學校學生技能競賽旅游服務類烹飪賽項
三、教學改革
(一)、立德樹人
思想教育:
為響應市教育局、要求,我校德育老師積極參加《習讀本》學習,并把《習讀本》學習列入*德育教學課必修內(nèi)容。且利用晚自習時間,對在校生進行《習讀本》的在線視頻學習。
(二)、專業(yè)建設
我校結合烹飪專業(yè)訓練特點,不斷豐富、發(fā)展和深化專業(yè)教學。對學生除了進行常規(guī)教學以外,還對其進行針對性培養(yǎng)和訓練,挖掘自身潛力,利用課余時間開展興趣班活動,制定專門訓練計劃和方案。
在企業(yè)聘請具有豐富實踐經(jīng)驗和較強動手能力的2名專業(yè)技術人員來校任教。安排教師外出交流學習、培訓進修、等多種形式,提高教師的教科研水平和實踐能力。
(三)、課程建設
課程設置:
根據(jù)人才培養(yǎng)方案修訂的要求,開設了語文、數(shù)學、英語、德育、音樂、體育、美術等公共基礎課,課程安排齊全,課時安排充足。同時為適應學生學業(yè)水平考試政策,召開教研組研討會,完善專業(yè)課程設置,適當增加公共基礎課課時,以提高學業(yè)水考試成績。
(四)、合作育人
校企合作是提高學校辦學實力的重要途徑,學校與企業(yè)進行全方位、深層次、多形式的合作,形成校企按需組合,相互支持,共同發(fā)展,實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生"三贏"的發(fā)展模式?，F(xiàn)有校企合作企業(yè)5家,分別是北京麗亭華苑大酒店、北京香山飯店、北京稻香湖景酒店、北京和園景逸大酒店、北京五礦君瀾酒店。2021年合作企業(yè)接收頂崗實習占實習學生的比例達92%。
(五)、教材教法
1、標準建設
(1)人才培養(yǎng)方案
近年來,學校為適應學生學業(yè)水平考試政策的調整和市場對人才崗位能力需求的變化,已經(jīng)積極主動調整人才培養(yǎng)方案,基本實現(xiàn)人才培養(yǎng)與社會需求有機結合。為了更好的進行人才培養(yǎng),對學校原有的人才培養(yǎng)方案等進行修訂。新方案注重基礎文化知識與學生道德的培養(yǎng)。在專業(yè)課教學中,堅持學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能并重的培養(yǎng)方向,以素養(yǎng)提升教育和職業(yè)技能培養(yǎng)為重點,改革創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,加強校企合作,推進工學結合,探索項目化教學,實施"雙證書"教育,加強學生實踐能力和職業(yè)技能培養(yǎng),突出"做中學、做中教"的職業(yè)教育教學特色。
(2)教材
學校嚴格按照上級主管要求,全部選用中職規(guī)劃教材,并通過教育局指定的供書商新華書店提供教材,教材完全正版,教材內(nèi)容適合中等學生使用。
(3)信息化教學資源建設
學校教學均采用多媒體教學。
(六)、實習實訓
1、實訓條件
計算機實訓:教師教學用計算機等多媒體教學設備3套,學生用計算機44臺。
烹飪實訓:學生用實操烹飪灶臺及工位33個、面點工位33個,冰箱1臺、烤箱2臺、蒸汽鍋1臺、電炸鍋6個等。
酒店管理實訓:圓餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
能滿足基本教學使用。
2、頂崗實習管理
為進一步加強畢業(yè)生頂崗實習的規(guī)范管理,學校嚴格執(zhí)行湖南省教育廳下發(fā)的《實習管理制度》,實習結束校、企雙方共同填寫學生頂崗實習考核鑒定表,考核分、良好、合格和不合格四個等級。學生頂崗實習考核的成績作為評價學生學業(yè)情況的重要依據(jù),實習不合格者不予畢業(yè)。實習結束時按規(guī)定上交《實習周記》和《實習鑒定表》。
