自學(xué)考試考情速遞
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2023年自學(xué)考試各專業(yè)招生簡章
食品質(zhì)量與安全(本科)
專業(yè)代碼:081323
新專業(yè)代碼:082702
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 課程類別 | 是否安排考試 | 備注 |
| 1 | 00015 | 英語(二) | 14 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 2 | 00051 | 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 | 3 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 3 | 00052 | 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 4 | 00988 | 食品營養(yǎng)學(xué) | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 5 | 01501 | 食品政策與法規(guī) | 5 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 6 | 02516 | 食品生物化學(xué) | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 7 | 02517 | 食品微生物學(xué) | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 8 | 02518 | 食品微生物學(xué)(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 9 | 02520 | 食品工藝學(xué) | 6 | 統(tǒng)考課程 | 是 | 不考英語(二)者須加考 |
| 10 | 03224 | 生物學(xué)基礎(chǔ) | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | 不考英語(二)者須加考 |
| 11 | 03283 | 食品安全與質(zhì)量控制 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | 不考英語(二)者須加考 |
| 12 | 03290 | 食品化學(xué)(二) | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 13 | 03708 | 近現(xiàn)代史綱要 | 2 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 14 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 15 | 05764 | 食品毒理學(xué) | 3 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 16 | 05765 | 食品毒理學(xué)(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 17 | 06999 | 畢業(yè)論文 | 0 | 實踐課程 | 否 | |
| 18 | 08005 | 人體及動物生理學(xué) | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 19 | 08006 | 食品理化檢驗 | 3 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 20 | 08007 | 食品理化檢驗(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 21 | 08008 | 食品微生物檢驗 | 3 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 22 | 08009 | 食品微生物檢驗(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 23 | 08010 | 人畜共患病 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 24 | 08011 | 動植物檢疫 | 5 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 25 | 08012 | 食品感官評價技術(shù) | 5 | 統(tǒng)考課程 | 是 |
食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):
本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量管理及安全控制、國內(nèi)外食品安全的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等方面知識和基本實踐技能,能從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)工作,以及食品原料及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證等應(yīng)用技術(shù)和管理技術(shù)工作的復(fù)合型應(yīng)用人才。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)定義:
食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識和技能,包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和食品安全檢測等,在食品行業(yè)內(nèi)進行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。例如:食品加工流程中的衛(wèi)生監(jiān)督,食品添加劑含量的檢測,保健食品的功能檢測,特殊類食品貯藏方法的研究等。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)發(fā)展方向:
食品類企業(yè):食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制; 、事業(yè)類單位:衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量檢測、食品安全。
