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2024年4月河南自考本科食品科學(xué)與工程專業(yè)計(jì)劃

日期:2022-04-24 12:13:50     瀏覽:142    來源:學(xué)歷助學(xué)中心
核心提示:河南省食品科學(xué)與工程專業(yè),招生計(jì)劃,培養(yǎng)目標(biāo),專業(yè)定義,發(fā)展方向


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2023年自學(xué)考試各專業(yè)招生簡章

食品科學(xué)與工程 (本科)

專業(yè)代碼:081308

新專業(yè)代碼:082701

序號課程代碼課程名稱學(xué)分課程類別是否安排考試備注
100015英語(二)14統(tǒng)考課程
200018計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)2統(tǒng)考課程
300019計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)(實(shí)踐)2實(shí)踐課程
402516食品生物化學(xué)4統(tǒng)考課程
502520食品工藝學(xué)6統(tǒng)考課程
603277食品分析3統(tǒng)考課程
703278食品分析(實(shí)踐)2實(shí)踐課程
803279食品機(jī)械與設(shè)備4統(tǒng)考課程
903281食品微生物學(xué)(二)2統(tǒng)考課程
1003282食品微生物學(xué)(二)(實(shí)踐)2實(shí)踐課程
1103283食品安全與質(zhì)量控制4統(tǒng)考課程
1203284食品原料學(xué)4統(tǒng)考課程
1303289食品營銷學(xué)4統(tǒng)考課程
1403708近現(xiàn)代史綱要2統(tǒng)考課程
1503709馬克思主義基本原理概論4統(tǒng)考課程
1604232綜合課程設(shè)計(jì)(實(shí)踐)8實(shí)踐課程不考英語(二)者須加考
1705764食品毒理學(xué)3統(tǒng)考課程
1805767食品加工與保藏(本)4統(tǒng)考課程不考英語(二)者須加考
1905768食品加工與保藏(本)(實(shí)踐)2實(shí)踐課程不考英語(二)者須加考
2006999畢業(yè)論文0實(shí)踐課程
2108012食品感官評價(jià)技術(shù)5統(tǒng)考課程

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):

本專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ),研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會生產(chǎn),食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的*,是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分,是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

食品科學(xué)與工程專業(yè)定義:

食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識和技能,在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如:酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì),罐頭類食品的加工、生產(chǎn),食品營養(yǎng)物質(zhì)的研究,食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測等。

食品科學(xué)與工程專業(yè)發(fā)展方向:

食品類企業(yè):食品工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)監(jiān)督、食品營養(yǎng)研究; 、事業(yè)類單位:食品檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法管理。

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