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長沙食為先小吃培訓(xùn)

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不會燒烤但想開燒烤店,哪里學(xué)做燒烤比較好

日期:2022-03-10 19:51:13     瀏覽:202    來源:長沙食為先小吃培訓(xùn)
核心提示:長沙小吃培訓(xùn),燒烤店的烤茄子,是先把整個(gè)茄子旋轉(zhuǎn)整體烤軟,然后在一面割開鋪平,再把蒜蓉和調(diào)味料加進(jìn)去一起烤熟即可。如果不會燒

長沙小吃培訓(xùn),燒烤店的烤茄子,是先把整個(gè)茄子旋轉(zhuǎn)整體烤軟,然后在一面割開鋪平,再把蒜蓉和調(diào)味料加進(jìn)去一起烤熟即可。如果不會燒烤但想開燒烤店,哪里學(xué)做燒烤比較好?

如果不會燒烤但想開燒烤店,哪里學(xué)做燒烤比較好?

來煌旗學(xué),技術(shù)都會教給您,不會受核心技術(shù)的牽制。并且包含了店面運(yùn)營管理??谖队卸喾N。還送其它品類技術(shù),有酸辣粉、甜品、飲品等,這樣客戶進(jìn)店品類不單一,選擇性廣,還可以穿插搭配套餐從中可以獲取更多的利潤。

依托多年餐飲底蘊(yùn)與教學(xué)資源開設(shè)的小吃培訓(xùn),課程豐富,品類多樣,大家可以根據(jù)自己的愛好,靈活選擇自己喜愛的課程。

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——下面給大家分享鮮香美味的烤茄子的詳細(xì)做法:

備料

主料:壯而直的茄子一個(gè)。

輔料:蔥、蒜、小米辣、肉末少許、食用油。

調(diào)味料:食用鹽、耗油、生抽、孜然粉、雞精。

烹飪

先把蔥、小米辣清洗干凈,切成蔥花和辣椒圈,然后蒜去皮拍扁,切成蒜末備用。

新鮮瘦肉帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉,剁成肉末備用。

熱鍋倒入適量油,小火下入蒜末和小米辣炒出香味,然后倒入肉末,加入適量鹽、一勺耗油、一勺生抽、半勺孜然粉、少許雞精翻炒入味至即可裝出。

烤箱提前200度預(yù)熱,把茄子清洗干凈,擦干水分刷上一層食用油,中間筆直劃上一刀,不要?jiǎng)潝?只要開一個(gè)口就好,口子里面也淋一點(diǎn)油進(jìn)去,接著放入烤箱上下200度烤20分鐘左右。

把烤好的茄子拿出來,順著劃開的口子把茄子平鋪開,接著把之前炒好的肉末均勻的鋪在茄子肉上面,再把茄子放入烤箱烤5分鐘,撒上蔥花即可。

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不懂詳解:

一、茄子為什么要選用狀又直的茄子?

原因:茄子選壯實(shí)一些的,后面制作的時(shí)候平鋪開面積會更大,吃起來會更爽,而選直一點(diǎn)的主要是為了好劃口子,彎的不好切鋪開也不規(guī)則,容易弄壞。

二、肉末為什么要帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉?

原因:這道菜其實(shí)不加肉末制作出來也是好吃的,不過加肉末會更鮮香美味,而肉末帶一點(diǎn)肥肉不僅口感會更鮮美,同時(shí)讓瘦肉也不會有柴老的口感,吃起來就更軟滑。

三、為什么蒜蓉、肉末等調(diào)料要先在鍋里炒熟?

原因:蒜蓉和肉末先炒一下味道會更鮮香,比直接烤味道會更好,同時(shí)炒的時(shí)候能讓它們的味道更均勻融合,后面成品的味道也會更均勻。

四、為什么要把茄子劃一刀,還在里面也淋少許油?

原因:茄子刷一層油主要的目的是不讓茄子烤焦了,劃開的地方也有淋燒才行,而茄子先劃一刀可以方便后面平鋪加料,同時(shí)帶一點(diǎn)點(diǎn)口子也能讓茄子里面的肉更好的受熱變軟。

——溫馨提示:

蒜??梢陨晕?zhǔn)備多一點(diǎn),這道美食主要靠蒜末增香。這道菜除了加肉末,還可以后面的時(shí)候打個(gè)雞蛋在上面,稍微劃開再烤幾分鐘就可以了,這樣就是烤茄子。

蒜末只要炒出香味就可以加入肉末了,不用炒的焦黃,因?yàn)楹竺娉慈饽┻€要炒一會,而且還要烤,炒焦黃的話后面基本就沒有香味了,而且后面烤的時(shí)候還容易燒焦。

炒蒜末的時(shí)候注意用小火,不然很容易燒焦??鞠涮崆邦A(yù)熱可以讓茄子烤的更快,同時(shí)烤的時(shí)候受熱也更均勻。因?yàn)榍炎拥睦夏鄢潭群痛蠹业目鞠洳煌?大家要稍微留意觀察一下烤制情況,茄子烤皺軟即可拿出。

小米辣主要是增加的辣味和配色的,如果沒有也可以換成辣椒粉、辣醬、紅辣椒等,不喜歡吃辣的朋友可以不放。

把蒜蓉和肉末加到茄子里面的時(shí)候,可以和里面的茄子肉稍微攪拌一下,這樣烤出的成品味道會更均勻入味。不會燒烤但想開燒烤店,哪里學(xué)做燒烤比較好,可以來煌旗小吃培訓(xùn),不僅可以學(xué)到各種燒烤技術(shù),還能學(xué)到開店等經(jīng)營知識。

學(xué)員評價(jià)ASK list

  • 張**評價(jià):一直都挺喜歡西點(diǎn)這個(gè)行業(yè)的,然后就去了長沙食為先小吃培訓(xùn)進(jìn)行學(xué)習(xí)的,剛開始的時(shí)候一直很擔(dān)心自己學(xué)不會,后來在老師的耐心指導(dǎo)下,很快的就對西點(diǎn)上手了,感覺也沒那么難嘛
    手機(jī)號碼: 180****7591   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 楊**評價(jià):長沙食為先小吃培訓(xùn)是朋友推薦的,之前看了幾家,感覺不太好,長沙食為先小吃培訓(xùn)的環(huán)境和課程看這都挺好,就在這里學(xué)習(xí),學(xué)成后,收獲也很多。
    手機(jī)號碼: 182****3983   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 未**評價(jià):公司效益也不好,整天上班等著下班,不敢想象自己三年后,或者五年后,是怎樣的,不想再混日子了,想了想還是做自己喜歡的事業(yè)比較好,打工再好還是給別人打工,還要看別人的臉色,買起房子了,也要成為房奴,還是自己做個(gè)生意比較好,于是,就選擇了自己愛吃的,也比較火的生煎包進(jìn)行學(xué)習(xí)了,食為先教的味道非常不錯(cuò),老師教的非常認(rèn)真,配方什么的流程都非常詳細(xì),現(xiàn)在,正準(zhǔn)備找個(gè)門面大干一場,謝謝
    手機(jī)號碼: 157****3890   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 安**評價(jià):選擇小吃技術(shù)的學(xué)習(xí)地首先要了解他們的教學(xué)水平及技術(shù)水平,*重要的是口味怎么樣。聽一個(gè)經(jīng)歷過的朋友說食為先不管從環(huán)境到技術(shù)上都是首屈一指的呢,很多人都慕名而去。
    手機(jī)號碼: 138****7712   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 文**評價(jià):姐姐一直想著等自己有資金了就開一家小吃店,現(xiàn)在她也的確做到了她想做的事。我一直都挺好奇姐姐是怎么會做這么多種不同小吃的,姐姐說她是去了食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)了幾個(gè)月的時(shí)間就學(xué)到了這一門手藝。在食為先培訓(xùn)學(xué)??梢詫W(xué)做各種各樣的小吃,有很多老師來指導(dǎo)你學(xué)做,一對一的輔導(dǎo)你,而且大多數(shù)老師都挺親和的,像朋友一樣跟你聊天開玩笑,教做食物也是熱心的一點(diǎn)也不馬虎。為了多學(xué)幾種小吃的做法,姐姐在那家培訓(xùn)學(xué)校呆了兩個(gè)月時(shí)間,只到現(xiàn)在自己可以做老板了。
    手機(jī)號碼: 144****4347   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 李**評價(jià):我一直都挺喜歡做吃的,高中畢業(yè)后也沒有考上大學(xué),爸媽就讓我來食為先這里學(xué)習(xí)麻辣燙。這里的師傅我覺得都挺好的,真的是手把手的教學(xué)啊,特別是教我們做麻辣燙的汁水和佐料的時(shí)候,特別的認(rèn)真負(fù)責(zé),先是他給我們示范,然后讓我們按照比例調(diào)制,師傅還會一個(gè)一個(gè)給我們檢查,看我哪些地方?jīng)]有做對的?,F(xiàn)在我自己開的麻辣燙店已經(jīng)營業(yè)兩個(gè)月了,生意特別的好,主要是都說我們家的味道很好,真的特別的感謝食為先小吃培訓(xùn)這里的師傅,不然我也不會有這么好的生意非常感謝!
    手機(jī)號碼: 138****5200   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 支**評價(jià):我是在食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的,當(dāng)時(shí)和同學(xué)一起學(xué)習(xí)了五項(xiàng)技術(shù),我是在網(wǎng)上找到食為先的,跟客服溝通以后,就過去看一下,去了當(dāng)時(shí)就感覺學(xué)校的氛圍挺好的,服務(wù)也很好,就決定學(xué)習(xí)了,現(xiàn)場學(xué)習(xí)的時(shí)候老師教的很仔細(xì),而且都是自己實(shí)際操作學(xué)習(xí),尤其是李老師,人非常好,有耐心,還有吳老師,梅老師人都挺好,教的也仔細(xì),現(xiàn)在我的店開了,生意很好,感覺不錯(cuò),贊一個(gè),選擇食為先*沒錯(cuò)!
    手機(jī)號碼: 152****3553   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 張**評價(jià):一直想學(xué)小吃技術(shù),這次直接買了一個(gè)體驗(yàn)課去看看,才發(fā)現(xiàn)旗下還是有不少品牌的,總部是在東莞的,*有60多家分支培訓(xùn)機(jī)構(gòu),規(guī)模還是非常大的。 進(jìn)門有專門的課程顧問出來迎接我,并倒好熱水, 了解并實(shí)地參觀了一下感覺還是不錯(cuò)的,性價(jià)比也可以,已經(jīng)在考慮要不要直接報(bào)名了,哈哈哈。
    手機(jī)號碼: 177****6522   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 易**評價(jià):之前在公司做人事,一直對美食和烹飪感興趣,家里人也十分的推崇讓我去開個(gè)小店自己干,一直也在關(guān)注,正好這幾年,工作的不景氣,我尋思許久,就拍拍大腿搞了個(gè)店,但無奈自己做的不咋地,沒過一段時(shí)間就關(guān)門大吉了,后來結(jié)識了食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校,在學(xué)校里我學(xué)了柴火雞、煲仔飯、醉鴨等一些技術(shù),里面的老師很認(rèn)真負(fù)責(zé),自己做出來的味道也好,比外面的好多了,而且還有教開店的技巧,選址等,對喔的幫助太大了,現(xiàn)在學(xué)成歸來,就把以前的店鋪從新搞了起來,生意很好,人人都夸好吃,感謝之前教我的老師與食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校。
    手機(jī)號碼: 157****5579   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23
  • 馮**評價(jià):初中畢業(yè)后也找不到什么工作打算學(xué)點(diǎn)技能之前聽過這家學(xué)校我就報(bào)了甜品班,不知不覺三個(gè)禮拜很快就過去了,在這里度過了一段很美好甜蜜的時(shí)光,而且整個(gè)學(xué)校學(xué)習(xí)氛圍都很有活力,老師們也都很耐心和友好,不會的地方都會手把手教,細(xì)心解答學(xué)員的問題,從*開始的對烘培一點(diǎn)都不會,到現(xiàn)在看到自己美美的作品,心理大大的滿足感。前臺小妹也很可愛和耐心,會按照你的要求跟需要安排合適的課程,謝謝食為先給了我一段甜蜜的回憶。
    手機(jī)號碼: 177****1002   評價(jià)時(shí)間: 2024-12-23

本文由 長沙食為先小吃培訓(xùn) 整理發(fā)布。更多培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)資訊,課程優(yōu)惠,課程開班,學(xué)校地址等學(xué)校信息,可以留下你的聯(lián)系方式,讓課程老師跟你詳細(xì)解答:
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