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豌豆雞丁——小小豌豆,鮮嫩清腸(附16道清腸小菜)

日期:2008-09-16 00:00:00     瀏覽:276    來源:東莞廚師培訓(xùn)網(wǎng)

 

    中秋過去了,休完這個不長不短的假期,不知道大家的感覺如何呢?我那幾天感冒了,噴嚏不

 

斷,鼻子不通,頭也木木的。。。難過S啦。要上班上班了,病也好些了,只是嗓子還是不大舒服。。。

 

不過已經(jīng)不錯了,呵呵:)這幾天本來想好好休息的,可是想著上班又要好幾天沒時間做菜,都沒辦法

 

跟大家交代啦。。。稍微小斗爭了下,又去買菜、做菜、拍照、整理圖片,雖然有些小辛苦,可想著又

 

可以上新菜,心里特高興,工作起來也覺得特塌實:)

 

    這些天大家怎么過的呢?是不是連續(xù)不斷的各式中餐西餐,現(xiàn)在*的感覺,應(yīng)該就是來不及消化吧?

 

!今天,所有的熱鬧終了,生活又回到了原有的一成不變的軌道,朝九晚五,只不過人卻突然變得“清

 

心寡欲”起來,身體、頭腦還有腸胃,要的統(tǒng)統(tǒng)只有兩個字——“清靜”或者“清凈”。所以今天給大家上

 

的就是一道讓人看到就特別有食欲的豌豆雞丁,最重要的是豌豆還有清腸的功效呢!是不是很貼心呢

 

。。。呵呵,還不止呀,另外準(zhǔn)備了16道節(jié)后清腸減肥的營養(yǎng)小菜,讓你有更多的選擇哦!

 

   

 


營養(yǎng)價值:

   1、熟的干豌豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比煮熟的青豌豆多一倍,但青豌豆所含的維生素A和維生素C比干豌豆多。

  2、每100克熟豌豆提供蛋白質(zhì)8.5克,約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉,但按每1克蛋白質(zhì)計算,豌豆提供的熱量比瘦肉多一倍。

  3、豌豆所含的鈣和磷在豆類食物中較低,因此在飲食當(dāng)中需要用其他食物補(bǔ)充鈣。含磷最豐富的是動物性蛋白質(zhì)、豆類和堅果,大量食用這些食物的人可得到足夠的鈣,因為在鈣的攝入不足時,大量的磷能限制鈣的利用。

 

 

 

 

材料:雞脯肉、豌豆、香菇、紅辣椒、蔥姜蒜

 

做法:

1、將雞脯肉洗凈切小??;豌豆過水焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/P>

2、將香菇洗凈去根蒂,切小丁備用;紅辣椒洗凈切丁備用;蔥姜蒜洗凈切末備用。

3、用料酒、鹽、胡椒粉、姜粉、淀粉、色拉油跟切好的雞丁拌勻入味。

 4、鍋中放入適量油爆香蔥姜蒜碎,倒入雞丁翻炒至發(fā)白加入香菇丁炒勻,然后調(diào)入適量海鮮醬油。

5、炒均后,放入豌豆和紅辣椒丁,翻炒幾下,*調(diào)入蠔油翻炒均勻即可。

 

 豌豆雞丁——小小豌豆,鮮嫩清腸(附16道清腸小菜)

 

 

節(jié)后清腸消脂飲食調(diào)理
 

   從平衡膳食的角度看,節(jié)日期間過多地吃葷,增加過多的蛋白及脂肪類營養(yǎng)素,會超過機(jī)體需要,陡然增加消化系統(tǒng)及腎臟的負(fù)擔(dān),甚至增加血脂的水平,不利于人體健康。因此,長假過后這幾天的飲食應(yīng)該以清淡為主。

 

 1.減少脂肪攝入量。少吃油炸食品,以防超重和肥胖,脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)占總熱能的20%~25%。

 2.多吃維生素。維生素是維持生理功能的重要因素,特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素,如維生素B1、維生素B6等。這些維生素在糙米、小麥中含量較豐富。另外,抗氧化營養(yǎng)素如胡蘿卜素、維生素C、維生素E等,都有利于提高工作效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。

 3.長假期間人們往往進(jìn)食多運(yùn)動少,體內(nèi)“垃圾”也會隨之產(chǎn)生積聚,需及時“清污排廢”才能保證機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn),可以多吃一些海帶、木耳、豬血等,這些都可以促使清腸排廢。

 4.多吃一些清淡的食物,如綠葉蔬菜類,油菜、菠菜等;塊莖瓜果類,西紅柿、南瓜、黃瓜、蘿卜等,它們既可做菜,又可頂飯;還有豆類食品,如黃豆、豌豆、蠶豆、豆芽等,它們含有一定數(shù)量的植物蛋白及植物脂肪,對人體健康有好處。

 

 

 

16道節(jié)后清腸減肥的營養(yǎng)小菜:

 

涼拌雞絲萵筍——營養(yǎng)又減肥的清爽小菜(點(diǎn)擊進(jìn)入詳細(xì)做法)

 

 

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