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1.中式烤肉醬的制作

食材:鰻魚(yú)骨3根，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。 做法:黃鱔骨大火烤熟后，加入所有食材大火燒開(kāi)，然后小火煮至剩2/3湯。 香咸味很適合一般材料，但涂抹時(shí)要避免太濃，以免味道太咸。

2.燒烤的技巧

燒烤時(shí)主要注意放調(diào)料的時(shí)間，燒烤過(guò)早過(guò)晚，撒料都不好，應(yīng)該在食物烤到七八分熟時(shí)，再灑上相關(guān)材料專用的烤肉料，這樣等材料烤熟了更好吃，更入味，還要掌握火的大小，不能太大這樣容易烤焦，也不能太小這樣考出來(lái)的肉不夠嫩。

3.開(kāi)一家燒烤店需要投資多少錢(qián)

開(kāi)一家燒烤店到底要投資多少錢(qián)呢？這個(gè)是根據(jù)你自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力來(lái)決定的，如果你沒(méi)有很多的固定資金的話，建議你先從小的開(kāi)始做起，就比如說(shuō)一個(gè)小推車(chē)，如果你經(jīng)濟(jì)條件允許的話，你可以租一個(gè)店面，做一些比較有特色的那種夜市燒烤，這樣的話會(huì)好一些。這只是小編個(gè)人的建議希望你參考

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