石家莊鹵味培訓(xùn)學(xué)校哪個好，最近一段時間朋友圈怎么都在曬鹵菜培訓(xùn)，我還特意花了些時間專門查了下鹵味有哪些種類，如何準(zhǔn)備鹵水，做鹵菜賺錢嗎，如何讓鹵肉顏色好。

1.鹵味有哪些種類

鹵菜在*各個地方都是非常受歡迎的，鹵菜種類很多一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味，紅鹵一般指四川鹵菜，菜品顏色重味道也重麻辣味重，不同的大料能搭配不同的味道，而大料是鹵味的*關(guān)鍵，常見的大料有幾十種，例如八角、桂皮、香葉、小茴香等等，除了要有一個好的鹵菜配方，還要熟知每個香料的特性，這樣才能做出一鍋好鹵菜。

2.如何準(zhǔn)備鹵水

我們在準(zhǔn)備鹵汁的時候，要把配置好的鹵料包放在溫水里洗一下在浸泡一會，這樣不但能快速的出香味，也能減少香料的苦味和澀味，最重要清理香料上面的雜質(zhì)，弄好之后就可以加到鹵水鍋里了，在準(zhǔn)備每一步的時候都需要用心，不能偷懶，這都是決定口味的關(guān)鍵所在。

3.做鹵菜賺錢嗎

做鹵菜賺不賺錢呢，答案是肯定的，不同店鋪賣的東西不一樣利潤也不同，跟你的店鋪大小房租各方面都有關(guān)。就比如一個你周圍的小城市來說吧，做得好一天都有1萬都有的，做的很差的一天3百多也是隨便的。這個還是要根據(jù)您所在城市的消費(fèi)水平和您菜品的味道決定的

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4.如何讓鹵肉顏色好

我們在鹵肉的時候，有個讓人很頭疼的事情就是，剛鹵好的菜品肉類非常的好吃，顏色鮮亮漂亮，可等一段時間鹵肉會慢慢變色失去水分，影響一定的賣相，這種情況該怎么辦呢，其實(shí)很簡單，我們可以在鹵肉表面刷一層熟油，或者是把剛出鍋的鹵肉放冰箱，降溫以后在涮熟油，這就避免了水分蒸發(fā)而變色。

看了這個文章鹵味有哪些種類，如何準(zhǔn)備鹵水，做鹵菜賺錢嗎，如何讓鹵肉顏色好也了解到了為什么是熱議話題。石家莊鹵味培訓(xùn)學(xué)校哪個好

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