自學考試考情速遞
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2023年自學考試各專業(yè)招生簡章
| 河南省自學考試081323食品質(zhì)量與安全(本科)專業(yè)計劃 | ||||||
| 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 | 課程類別 | 是否安排考試 | 備注 |
| 1 | 00015 | 英語(二) | 14 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 2 | 00051 | 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用 | 3 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 3 | 00052 | 管理系統(tǒng)中計算機應(yīng)用(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 4 | 00988 | 食品營養(yǎng)學 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 5 | 01501 | 食品政策與法規(guī) | 5 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 6 | 02516 | 食品生物化學 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 7 | 02517 | 食品微生物學 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 8 | 02518 | 食品微生物學(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 9 | 02520 | 食品工藝學 | 6 | 統(tǒng)考課程 | 是 | 不考英語(二)者須加考 |
| 10 | 03224 | 生物學基礎(chǔ) | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | 不考英語(二)者須加考 |
| 11 | 03283 | 食品安全與質(zhì)量控制 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | 不考英語(二)者須加考 |
| 12 | 03290 | 食品化學(二) | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 13 | 03708 | 近現(xiàn)代史綱要 | 2 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 14 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 15 | 05764 | 食品毒理學 | 3 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 16 | 05765 | 食品毒理學(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 17 | 06999 | 畢業(yè)論文 | 0 | 實踐課程 | 否 | |
| 18 | 08005 | 人體及動物生理學 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 19 | 08006 | 食品理化檢驗 | 3 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 20 | 08007 | 食品理化檢驗(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 21 | 08008 | 食品微生物檢驗 | 3 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 22 | 08009 | 食品微生物檢驗(實踐) | 1 | 實踐課程 | 否 | |
| 23 | 08010 | 人畜共患病 | 4 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 24 | 08011 | 動植物檢疫 | 5 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
| 25 | 08012 | 食品感官評價技術(shù) | 5 | 統(tǒng)考課程 | 是 | |
食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)介紹
食品質(zhì)量與安全是以生命科學和食品科學為基礎(chǔ),研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系,食品營養(yǎng)的和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的管理。它是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分,是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁,其基本任務(wù)是通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制,保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量,促進人體的健康。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人民生活水平的提高,消費者越來越關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理,從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理,擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域。它在生命科學和食品科學的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。
食品質(zhì)量與安全本科就業(yè)前景
本科畢業(yè)生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、食品工程等方向繼續(xù)深造。
食品質(zhì)量與安全本科培養(yǎng)目標與要求
本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟、科技、社會發(fā)展需要,德智體美全面發(fā)展和個性健康、和諧統(tǒng)一的,富有科學創(chuàng)新精神和國際視野的,基礎(chǔ)扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高的食品質(zhì)量與安全方面的應(yīng)用型人才。
本專業(yè)學生主要學習生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測和安全等方面的基本訓練,具有食品質(zhì)量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。
