興義生日蛋糕培訓(xùn)都學(xué)些什么?
貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)輕食 翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生
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貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號萬和國際7幢17樓
現(xiàn)狀:冷凍面團(tuán)技術(shù)發(fā)展于歐洲,*于美國,國內(nèi)還是起步階段。歐洲的冷凍面團(tuán)占面包行業(yè)的比重大約是40%,美國大約是70%,而國內(nèi)可能不足10%。國內(nèi)冷凍面團(tuán)不同于歐美冷凍面團(tuán),歐洲冷凍面團(tuán)主要是歐式面包和起酥面包,美國冷凍面團(tuán)主要是以三明治為主的預(yù)烘烤冷凍面包,而國內(nèi)的冷凍面團(tuán)主要是不發(fā)酵的中式酥類產(chǎn)品以及撻類產(chǎn)品,而發(fā)酵類的冷凍面團(tuán)還處于起步階段,產(chǎn)量大的是冷凍披薩餅底。退貨費(fèi)用幾乎是令每個烘焙餅店都頭痛的事情,退貨費(fèi)居高不下,并以管控。這就更需要我們設(shè)置一個專門的費(fèi)用科目進(jìn)行核算,以促進(jìn)找到合理控制退貨費(fèi)用的方法。