我國烘焙市場近年來發(fā)展勢頭良好,行業(yè)產值也在不斷上升。烘焙糕點已成為當下的一個熱門行業(yè),這就使得糕點師的需求量越來越大,糕點師的前途也越來越光明。
在杭州港焙,求學的學子選擇糕點行業(yè),不外乎有幾種原因:
一,學糕點好找工作,就業(yè)不愁;
二,學糕點工作環(huán)境好,堪稱藝術家的殿堂;
三,學糕點薪資收入不菲,社會地位高;
四,學糕點創(chuàng)業(yè)開店方便,以后自己當老板。如此種種,讓很多人愿意投身到糕點行業(yè),夢想將來成為一名美食家、藝術家,成為糕點行業(yè)的大師。
從硬件設施看,長期糕點培訓學校設置有專門的烘焙教室、裱花教室,充足的場地能夠保證學生學習與實踐,特別是糕點,對溫度要求較高,需要空調房等硬件設施,這一點是短期糕點培訓學校無法比擬的。而短期糕點培訓學校多數是學生來一批走一批,搶教室搶場地搶教學資源,甚至部分學校學生尚未學到任何基礎技術就迫不及待趕學生走迎接下一批學生。
隨著我國國民經濟的逐年增長,糕點已經滲透到我們日常生活的方方面面,上到一線城市,下到鄉(xiāng)鎮(zhèn),面包房、蛋糕店比比皆是,哪里有人口,哪里就有糕點的市場。自然而然,學糕點的人也越來越多。 以杭州港焙為例,學校有專門的糕點專業(yè)經典糕點和甜品烘焙專業(yè),專為熱愛糕點的人提供學習的平臺