目前,西點蛋糕行業(yè)仍是*的新興產業(yè)。 年,*西點蛋糕業(yè)銷售額達到多億元。該行業(yè)的發(fā)展也導致了西點蛋糕教師的短缺。這導致平均每年增長。此外,西點蛋糕行業(yè)高級技師職稱的西點蛋糕師年薪超過萬元。即使是普通的技師的年薪也在萬元左右!小編的位剛剛完成西點蛋糕的朋友在月薪以上的酒店工作。這還是個才學完技術出校就找到工作的普通的西點蛋糕師,更別說其他的西點蛋糕師。

目前*已成為大的旅游接待國。在大城市,*飯店數(shù)已經達到多萬家,但是高素質西點蛋糕師,面點西點蛋糕師的從業(yè)人員卻是屈指可數(shù)。般西點蛋糕師,西點蛋糕師的工資基本在-元左右。技術精湛有特長的每月甚至高達元。因為西點蛋糕師,面點師的職業(yè)稀缺性,所以現(xiàn)今西點蛋糕房高薪族中的佼佼者。

目前市場上參與競爭的多是老牌企業(yè),彼此競爭極其激烈,看似很殘酷,但是老牌企業(yè)之間同質化嚴重,空有競爭意識但創(chuàng)新不足,這種情形對創(chuàng)業(yè)者來講是個千載難逢的機遇,不小心就能創(chuàng)造出個自己的品牌。

目前市場上常見的西點蛋糕師培訓分為兩種:種是職業(yè)西點蛋糕師培訓,具有相對較高的職業(yè)要求,目前人力資源和社會部已經出臺了針對西點蛋糕師的相關職業(yè)認,部分國外機構在國內從事認和考試,但多數(shù)不被市場認同。職業(yè)西點蛋糕師:除了掌握嫻熟的西點蛋糕煮制技術:純品西點蛋糕花式西點蛋糕西點蛋糕拉花等,還應對各種西點蛋糕豆具有詳細的了解和認知。對西點蛋糕技術等加以學習。

目前在線城市西點蛋糕行業(yè)發(fā)展的非常廣,眼光長遠的人很容易發(fā)現(xiàn)西點蛋糕行業(yè)的前景十分可觀的,人們生活水平的提高,線城市也受到廣泛的關注。西點蛋糕市場也因此發(fā)生了很大的變化,也可以說是迎來了巨大的商機,而所學的西點蛋糕則成為朝陽產業(yè)。當前的西點蛋糕行業(yè)急需大批高素質專業(yè)技能強的西點蛋糕師隊伍來充實,這給西點蛋糕師就業(yè)帶來了莫大的空間。

目前來說,市場中對于西點蛋糕廚師的需求主要分為專業(yè)性人才和綜合性人才,前者主要是些獨立菜式的西點蛋糕館所需要,比如日料館泰國菜等。后者主要是些更加綜合性的西點蛋糕廳。目前港焙西點蛋糕培訓的主要方向就是讓學員們能夠更好的去掌握各式各樣的西點蛋糕,從而在學習之后能夠滿足現(xiàn)在的市場需求。