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調(diào)酒飲品培訓(xùn)機構(gòu)提介紹制品調(diào)酒飲品所需要的時間與調(diào)酒飲品溫度及制品的厚度大小有關(guān),般而言調(diào)酒飲品溫度越高,所需的時間越短,配料越多,所需時間越長。調(diào)酒飲品培訓(xùn)機構(gòu)介紹調(diào)酒飲品時間也與焙烤容器的材料性能等有關(guān),色深或無光澤的焙烤容器對輻射熱的吸收和發(fā)散性能較好,可以使調(diào)酒飲品時間縮短,烤出的成品發(fā)酵的又好又細膩,相反光亮的焙烤容器能反射輻射線,從而減慢了調(diào)酒飲品速度。

調(diào)酒飲品培訓(xùn)機構(gòu)提醒當(dāng)制品即將放進烤爐時,爐溫應(yīng)為調(diào)酒飲品該品種所要求的溫度。這樣制品才能得到更多更快的熱滲透,使調(diào)酒飲品時間縮短,成品質(zhì)量較好,所以調(diào)酒飲品前烤爐需要預(yù)熱。調(diào)酒飲品培訓(xùn)機構(gòu)強調(diào)不同的烤爐預(yù)熱所需的時間不同,電熱式烘烤爐其溫度升到℃約需-分鐘。

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調(diào)酒飲品培訓(xùn)當(dāng)學(xué)徒還是去學(xué)校,時間成本不容忽視