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李松:別樣的管理公司酒店設(shè)計(jì)

日期:2009-04-16 00:00:00     瀏覽:215    來源:廣州室內(nèi)設(shè)計(jì)培訓(xùn)網(wǎng)
  

  李松,一個(gè)投身設(shè)計(jì)界15年、完成了10余個(gè)五星級酒店設(shè)計(jì)的酒店設(shè)計(jì)師。今天,他向我們講述了他多年的酒店設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),特別是管理公司酒店設(shè)計(jì)這一塊,更是有著豐富、獨(dú)特的見解。

  “管理公司對酒店設(shè)計(jì)的要求都有一個(gè)統(tǒng)一性,管理流程都是相同的,設(shè)計(jì)師不能隨意的更改和變化,在酒店的風(fēng)格上也有比較明確的要求,不希望設(shè)計(jì)師把酒店設(shè)計(jì)的太前衛(wèi)和另類?!币韵率窃敿?xì)專訪內(nèi)容。

  記者:94年投身設(shè)計(jì)界,至今完成了10余個(gè)五星級酒店設(shè)計(jì)項(xiàng)目,對于高端酒店設(shè)計(jì)您有什么心得體會?

  李松:在我做過的五星級酒店設(shè)計(jì)當(dāng)中,大部分都是上海錦江國際酒店管理公司下面管理的酒店,作為管理集團(tuán)推薦、長期的合作伙伴,我對管理公司管理的酒店有比較深的認(rèn)識。做了這么多的酒店設(shè)計(jì),我感觸最深的就是:管理公司對酒店設(shè)計(jì)的要求都有一個(gè)統(tǒng)一性,管理流程都是相同的,設(shè)計(jì)師不能隨意的更改和變化,在酒店的風(fēng)格上也有比較明確的要求,不希望設(shè)計(jì)師把酒店設(shè)計(jì)的太前衛(wèi)和另類。

  管理公司酒店的設(shè)計(jì)特點(diǎn)

  管理公司的酒店和非管理公司的酒店*的區(qū)別在于,管理公司要求酒店設(shè)計(jì)便于管理和經(jīng)營,對設(shè)計(jì)風(fēng)格有一個(gè)大致的要求;非管理公司的酒店,設(shè)計(jì)師可以跟業(yè)主協(xié)商,把酒店設(shè)計(jì)的非常新銳,特點(diǎn)非常突出。兩者的目的不同,管理公司有一個(gè)固定的市場品牌認(rèn)知和客源,對客房的使用要求除了溫馨舒適之外,還要在節(jié)約管理成本和提高服務(wù)要求方面滿足需求;那么非管理公司酒店它可能要打開或者拓寬市場*度,會讓設(shè)計(jì)師任意的發(fā)揮。

  還有一點(diǎn),管理公司的酒店管理模式有很深的印跡,哪些地方它需要經(jīng)營,哪些它不愿意去管理,它會顧及到管理公司的聲譽(yù),會顧及到跟業(yè)主后期的合作,這些方面都有一個(gè)很明確的規(guī)定,帶給設(shè)計(jì)師更多的就是在條條框框里面做設(shè)計(jì)了,這是管理公司酒店設(shè)計(jì)別樣的特點(diǎn)。

  體會:每做完一個(gè)酒店都會有遺憾

  做了這么多年的酒店設(shè)計(jì),我感覺到在*目前高端的酒店市場里面,優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)和優(yōu)質(zhì)的資源基本被境外的設(shè)計(jì)公司給壟斷了,他們在設(shè)計(jì)的時(shí)間周期上面,在設(shè)計(jì)費(fèi)的收取上面,還有要求甲方的配合方面,都比我們寬松很多,他們的各個(gè)專業(yè)的配合也比較多和細(xì)致。我們有時(shí)感覺好像在夾縫中間做設(shè)計(jì),業(yè)主給的時(shí)間不夠充裕,收費(fèi)比較低,要求的服務(wù)一樣不少,能給予的配合和條件也比較少。工程他希望物美價(jià)廉,希望設(shè)計(jì)師犧牲很多的東西,所以我體會*就是每做完一個(gè)酒店都會有一個(gè)很大的遺憾。有些酒店設(shè)計(jì)賦予的空間很好,創(chuàng)意支持也夠,但是在造價(jià)上面控制的很嚴(yán),經(jīng)常為了某些價(jià)格和供應(yīng)商、施工方的問題而更改我們的設(shè)計(jì)和材料,結(jié)果就是造價(jià)不一定節(jié)省了但設(shè)計(jì)效果肯定是打折了。再就是某些業(yè)主在設(shè)計(jì)和施工階段隨意發(fā)表看法,下面執(zhí)行的這些*則放大和揣摩領(lǐng)導(dǎo)意圖隨意更改,導(dǎo)致了在執(zhí)行階段中經(jīng)常把好的創(chuàng)意攔腰截?cái)啵?就是不倫不類的一鍋夾生飯,我是只能望天興嘆,遺憾遺憾啊。

  談業(yè)主對軟裝配飾的認(rèn)識

  一般我們做設(shè)計(jì)不會做得太繁瑣,盡量做得簡約,在簡約的同時(shí)透出精彩的細(xì)節(jié),為后面的酒店配飾留下可以發(fā)揮的空間。但它需要綜合的配套,如配飾、軟裝、家具、材料和施工單位。做了這么多酒店設(shè)計(jì)我感覺每一個(gè)項(xiàng)目都會有收獲,但遺憾大過于收獲。*是上面談到的外在因素的影響,第二在不好收費(fèi)和時(shí)間不夠的情況條件下去做,也會影響到設(shè)計(jì)師的心情,比如說你做了很多的創(chuàng)意,業(yè)主可能會因?yàn)樵靸r(jià)和別的外在的小環(huán)境而否定掉;又如在施工質(zhì)量和施工配合上面,這些方面他又給削弱了一部分;*好不容易把家具和配飾上都挑好了,他卻在購買的上面能省就省。

  好的家具是在尺寸的比例上,木頭、油漆還有布料上面表現(xiàn)出來的,但布料材質(zhì)一降低,很顯然它的顏色、質(zhì)感就下降了;再就是軟裝配飾,現(xiàn)在很多業(yè)主認(rèn)為軟裝配飾就是擺幾幅畫,裝幾個(gè)花瓶就完了,其實(shí)不是,軟裝配飾、擺列位置它是一個(gè)系統(tǒng)配套的東西,往往我們前期預(yù)留做大量飾品擺放空間,很多業(yè)主卻把這一塊給忽略掉了,他寧可在裝修上面多花大錢,也不愿意在軟裝上面多花小錢。

  記者:像你剛才說的種種情況,有沒有一種機(jī)會去改變或者說扭轉(zhuǎn)過來呢?

  李松:我覺得關(guān)鍵是業(yè)主自身要提高這么一個(gè)認(rèn)識:整個(gè)五星級酒店是哪些方面哪些專業(yè)共同組成相互合作才能做成的;第二個(gè)我們設(shè)計(jì)師要做說服工作;第三是管理公司的介入程度,境外的酒店管理公司它一定會要求業(yè)主完成它所需要的工程質(zhì)量、軟裝配飾、家具的要求等等,達(dá)到了管理公司的要求才能掛它的牌子,才能營業(yè)。

  記者:是否需要第三方介入。

  李松:是的,需要三方共同完成。業(yè)主抱著少投入、多產(chǎn)出的心態(tài),這本無可厚非,但是一定要有一個(gè)尺度把握,由誰去說服呢,一個(gè)是設(shè)計(jì)師,一個(gè)是管理公司。我覺得境內(nèi)的酒店管理公司要求的力度不夠,給我們設(shè)計(jì)師的支持力度也不夠,所以我認(rèn)為一個(gè)好的酒店需要三方共同溝通來完成。

  記者:業(yè)主跟第三方我們先不說,因?yàn)檫@不屬于設(shè)計(jì)師職能控制范疇,單從設(shè)計(jì)師與業(yè)主溝通這一層面而言,根據(jù)您的經(jīng)驗(yàn),您認(rèn)為怎樣的溝通方式才是有效的,而且有借鑒意義的?

  李松:設(shè)計(jì)師必須讓業(yè)主明白:他做的這個(gè)項(xiàng)目是多種工作與之配合才能完成的。在平面功能和效果上面我們設(shè)計(jì)師要做得細(xì)致,在經(jīng)營的分區(qū)和功能的配置上面不光是要滿足管理公司的要求,還要滿足酒店日后的經(jīng)營需求,不能一味的追求效果好而犧牲一些東西,不能對日后的經(jīng)營和管理造成不便。

  第二要讓業(yè)主明白,在工程機(jī)電配合的方面也是很重要的,設(shè)計(jì)師要在前期跟業(yè)主表明,設(shè)計(jì)院的一些空調(diào)設(shè)備圖紙、機(jī)電圖紙、弱電和強(qiáng)電系統(tǒng)圖紙可能是為了報(bào)建所需要的,并不是我們*實(shí)施的,我們可能要在后期要做大量的更改工作。

  第三個(gè)設(shè)計(jì)師要跟業(yè)主溝通的就是全面的效果把握這一塊,除了提供立面效果圖、圖片、方案之外,還應(yīng)該讓業(yè)主明白后期有大量的軟裝配飾,要讓業(yè)主明白酒店的任何一個(gè)細(xì)節(jié)如藝術(shù)品、燈光、配飾,包括酒店服務(wù)人員服裝、垃圾桶、煙灰缸、衛(wèi)生間的洗漱用品等方面共同配合好才能組成好的酒店設(shè)計(jì),我們設(shè)計(jì)師只是鏈條中的很重要的一條鏈條,我們要向業(yè)主表明所有的程序。

  記者:在您做過的酒店設(shè)計(jì)項(xiàng)目中,有沒有一個(gè)項(xiàng)目讓您當(dāng)時(shí)覺得前面有一道坎很難跨越,而您最終是怎么做的?

  李松:做了這么多酒店,我覺得有些坎在一開始就產(chǎn)生了,在做方案的時(shí)候就覺得不好做,有時(shí)就算翻過去了吧,但翻過去的過程很痛苦,產(chǎn)生的效果也不是很好。像前面講的,方案做的不錯(cuò),施工單位也配合的很好,*業(yè)主不同意做軟裝配飾和修改家具的款式和材料,在項(xiàng)目快完成的時(shí)候出現(xiàn)這個(gè)坎,可以說這個(gè)坎是邁不過去了,實(shí)在太遺憾了。有些坎在一開始出現(xiàn)我們還好彌補(bǔ),難的是*才出現(xiàn),感覺整個(gè)項(xiàng)目都要前功盡棄。

  記者:酒店設(shè)計(jì)最終目的落實(shí)到酒店運(yùn)營,設(shè)計(jì)服務(wù)于經(jīng)營,站在設(shè)計(jì)師的角度,在設(shè)計(jì)與運(yùn)營兩者之間您有什么見解?

  李松:我感覺酒店運(yùn)營非常重要。首先業(yè)主關(guān)心他建成的酒店日后能不能營利,其次管理公司關(guān)心客房配套、公共區(qū)域的經(jīng)營能不能給他帶來效益,是否有利于經(jīng)營,如果設(shè)計(jì)師不懂這一塊,是很難把酒店設(shè)計(jì)好的。在我們目前所接的案子當(dāng)中,土建規(guī)劃基本上不是很合理的,酒店設(shè)計(jì)師要在后期作改造,改造的基本目的是好不好經(jīng)營,人流量這么大,電梯夠不夠,動線安排是否合理,像我們做的五星級酒店,客房都在300間以上,管理公司也有幾百人以上的員工,1000多人容納在這個(gè)建筑里面怎么走,客人是客人流,后勤是后勤流,所以設(shè)計(jì)師應(yīng)該把主要精力放在方案上面、配套上面和整體的把握上面,這才是最關(guān)鍵的。

  記者:好的設(shè)計(jì)總是離不開好的創(chuàng)意,您給*室內(nèi)設(shè)計(jì)網(wǎng)提出了一個(gè)《壹空間—?jiǎng)?chuàng)意三人行》的沙龍創(chuàng)意,請問您是如何想到這個(gè)創(chuàng)意的?

  李松:從事設(shè)計(jì)16年以來,我感覺到設(shè)計(jì)師基本上是孤獨(dú)的,設(shè)計(jì)師工作期間每天交往的對象除了員工之外,大部分都是業(yè)主,設(shè)計(jì)師相互之間的交流非常少,為什么呢,首先設(shè)計(jì)師很忙,沒什么時(shí)間,其次設(shè)計(jì)師與設(shè)計(jì)師之間聊什么呢,聊專業(yè)好像誰也不服誰,而且本身是互為競爭關(guān)系,所以設(shè)計(jì)師之間溝通很少。

  但是在目前的這個(gè)時(shí)期,我感覺到大部分設(shè)計(jì)師都希望交流,特別當(dāng)事業(yè)碰到瓶頸的時(shí)候,跟誰交流呢,跟外行交流他不懂,跟員工交流他也不理解你,只有找一些同行同級的人交流。我相信在我們同級的設(shè)計(jì)師當(dāng)中,相同的語言、相同的話題應(yīng)該是非常多的,比如說遇到不好溝通的業(yè)主,大家肯定都遇到過,都有牢騷;設(shè)計(jì)費(fèi)收的很低,完成的工作量很大,給的時(shí)間又很少,我們本來想要做精品,非要我們做快餐文化,這方面的經(jīng)歷大家肯定都有,而且總是遇到,我相信大家都有相同的想法和反應(yīng),但都沒辦法坐在一起聊。

  所以我覺得能不能通過一個(gè)活動,設(shè)計(jì)師三三兩兩的坐在一起面對面的交流,把我們的苦水、喜悅、痛苦、不滿、收獲等一一都說出來,三人行必有我?guī)熝伞4蠹以诹牡倪^程中可以提一些他人沒想到的想法,可能你在里面就有收獲了,大家互相都會有收獲,無論日后是否有合作機(jī)會也好,或者大家形成朋友也好,總有一個(gè)聊的地方,一個(gè)發(fā)泄的地方,也可以給剛?cè)胄?、年輕的設(shè)計(jì)師一些啟迪和借鑒,同行之間有一種激勵(lì)和鼓勵(lì),為我們深圳設(shè)計(jì)師抱團(tuán)、壯大設(shè)計(jì)師聲音等方面都是有好處的,也讓我們設(shè)計(jì)師心靈上不再孤獨(dú)。

  記者:室內(nèi)設(shè)計(jì)行業(yè)先鋒傳媒--A963網(wǎng)日前由深圳室內(nèi)設(shè)計(jì)網(wǎng)升級為*室內(nèi)設(shè)計(jì)網(wǎng),李松設(shè)計(jì)師事務(wù)所也與A963網(wǎng)建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,為此,您對A963網(wǎng)升級和網(wǎng)站合作方面有什么期待和關(guān)注?

  李松:深圳設(shè)計(jì)師在整個(gè)*來講算是走在前面,團(tuán)隊(duì)也比較強(qiáng)大,但是發(fā)出的聲音比較弱。目前深圳室內(nèi)設(shè)計(jì)網(wǎng)升級為*室內(nèi)設(shè)計(jì)網(wǎng),構(gòu)成了這么一個(gè)大平臺之后,應(yīng)該把更多精力放在“軟”的方面,“軟”的方面是指給設(shè)計(jì)師提供豐富的信息,*是定期組織國內(nèi)設(shè)計(jì)師與國外設(shè)計(jì)師的交流,深圳與外省高端設(shè)計(jì)師的交流,深圳設(shè)計(jì)師內(nèi)部之間的交流,多做一些交流的平臺活動。

  我覺得大家不能把A963網(wǎng)當(dāng)作是純粹的企業(yè)宣傳平臺,商業(yè)味不能太濃,既然是合作伙伴就應(yīng)該共進(jìn)退,既要有文化,又要有商業(yè),這樣才能走的遠(yuǎn)。希望A963網(wǎng)辦成真正意義上的*室內(nèi)設(shè)計(jì)網(wǎng),把室內(nèi)設(shè)計(jì)師群體緊緊維系在一起,橫向的跟國內(nèi)設(shè)計(jì)師交流,縱向的跟境外設(shè)計(jì)師交流,希望它能走好而且能走遠(yuǎn)。

  記者:采訪接近尾聲,請談?wù)勀脑O(shè)計(jì)感言。

  李松:做了這么久的設(shè)計(jì),我感覺設(shè)計(jì)師還是要勤練自己的內(nèi)功和組織能力,我近期看了一些境外設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的項(xiàng)目,他們原創(chuàng)性還是比較豐富的,設(shè)計(jì)的空間效果和整體把握還是我們國內(nèi)很多設(shè)計(jì)師未企及的,我覺得我們設(shè)計(jì)師自己要多花工夫練好內(nèi)功,埋怨歸埋怨,只有把自身提高,我相信后面會做到自己滿意的東西。

  編輯后記

  初次拜訪李松,他給我的*眼印象就是年輕時(shí)尚,很難想象他參與工作已有15年了;在交談的過程中,他的話語流露出一種誠摯灑脫的人生態(tài)度,也許正是他的這種陽光心態(tài),才保持著他現(xiàn)在的青春陽光形象。

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