現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學技能什么最快,當然是餐飲,今天小編就為大家介紹一下上海學習鹵味,還有這些上海哪的雞翅膀鹵味好吃啊,我要學做鹵味,誰知道那里的味道*?,誰告訴我上海常有賣的鹵味鴨頭的做法,跟大廚學鹵菜,師傅做的味道遠近聞名,為何自己開店一周卻關門???都是小編精心整理的
1.上海哪的雞翅膀鹵味好吃啊
老天母的*吃了,給你介紹幾家分店老天母鹵味專家麗園店地址: 麗園路865號(近蒙自路)電話: 021-63045360 老天母鹵味專家徐匯店地址: 大木橋路460號(近茶陵路)電話: 021-64038348 老天母鹵味專家斜土路店地址: 斜土路2179號電話: 021-64176797 老天母鹵味專家梅隴路店地址: 梅隴路277號電話: 021-54288439 老天母鹵味專家烏魯木齊中路店地址: 烏魯木齊中路265號電話: 021-64339166 老天母鹵味專家萬航渡路店地址: 萬航渡路617號電話: 020-62308678 老天母鹵味專家古北店地址: 茅臺路330號(近古北路)電話: 021-62344712 老天母鹵味專家玉屏店地址: 玉屏南路352號(近遵義路)電話: 021-62337048 老天母鹵味專家南泉店地址: 南泉路1251號(藍村路)電話: 021-50909555 老天母鹵味專家昌里店地址: 昌里路294號(歷城路口)電話: 021-58746741 老天母鹵味專家洪山路店地址: 洪山路(齊河路口)電話: 021-58831732 老天母鹵味專家五蓮路店地址: 五蓮路228號電話: 021-50342403 老天母鹵味專家云南南路店地址: 云南南路358號電話: 021-63368640 老天母鹵味專家鳳陽路店地址: 鳳陽路319號電話: 021-63272748 老天母鹵味專家亞新店地址: 長壽路401號亞新生活廣場南門(新會路) 老天母鹵味專家蘭溪店地址: 蘭溪路54號(近白蘭路)電話: 021-52663792 老天母鹵味專家赤峰店地址: 赤峰路三角地菜場(近密云路)電話: 021-65556592 老天母鹵味專家武進店地址: 武進路450號(近華聯(lián)超市)電話: 021-63250922 老天母鹵味專家疏影路店地址: 疏影路793號(近東閘路) 老天母鹵味專家莘譚路店地址: 莘譚路475號電話: 021-54956489 老天母鹵味專家航華店地址: 航東路503號電話: 021-27384551 老天母鹵味專家七寶店地址: 七莘路3025弄七寶商城19號 老天母鹵味專家報春店地址: 報春路360號電話: 021-64140100 老天母鹵味專家古美店地址: 古美西路409號 老天母鹵味專家長島路店地址: 長島路1215號 老天母鹵味專家嵐皋路店地址: 嵐皋路245號(近石泉路)電話: 021-62149249 老天母鹵味專家南車站店地址: 南車站路148號(近徽寧路)電話: 021-63674451 老天母鹵味專家武夷店地址: 武夷路269號(安西路口)電話: 021-62267916 老天母鹵味專家樂山路店地址: 樂山路36號電話: 021-64074446 老天母鹵味專家棲山路店地址: 棲山路1395-10號電話: 021-58507348 老天母鹵味專家博山路店地址: 博山路28號電話: 021-68555977 老天母鹵味專家金沙江路店地址: 金沙江路1685號 老天母鹵味專家華池路店地址: 華池路34號電話: 021-52910750 老天母鹵味專家桃浦店地址: 雪松路399號電話: 021-29601333 老天母鹵味專家打浦路店地址: 盧灣區(qū)打浦路339弄4號(近瞿溪路)電話: 021-63018815 老天母鹵味專家龍漕路地鐵店地址: 徐匯區(qū)輕軌三號線龍漕路站 老天母鹵味專家漕寶店地址: 徐匯區(qū)漕寶路25號 老天母鹵味專家漕東路店地址: 徐匯區(qū)漕東路(近漕東支路)
2.我要學做鹵味,誰知道那里的味道*?
樓主可以了解一下渝香源”,他們的東西我吃過真的挺不錯。多年來,“渝香源”以特色經(jīng)營為基礎,以服務滿意為保證,著力傳播““渝香源”地方熟食品牌餐飲文化建設。堅持幫助創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè),傳授地道四川鹵味技術,免加盟費。讓更多的人會做地道川鹵美食,讓更多的人會吃川鹵美食。為顧客奉獻更安全更有營養(yǎng)價值的川鹵美食。聯(lián)系人:王師傅 手機:186ー0005ー6906
3.誰告訴我上海常有賣的鹵味鴨頭的做法
主料:鴨頭(約3斤) 醬油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少許 爆香料:蔥白段 數(shù)支 姜片 數(shù)片 八角 1粒 厚桂皮 2支 冰糖 1大匙 香油 1大匙 鹵汁:米酒 1瓶 醬油 1杯 水 1杯 制作過程: (1)鴨頭用腌料腌4~5小時。 (2)鍋子預熱,用香油炒化冰糖,放入其它爆香料爆香后,將腌好的鴨頭放入,乾爆上色。 (3)倒入所有的鹵汁材料,以中火鹵45~50分鐘即可。
4.跟大廚學鹵菜,師傅做的味道遠近聞名,為何自己開店一周卻關門?
昨天有個粉絲在后臺留言,說自已跟著十幾年的師傅學習鹵味技術,*做出的味道和師傅一致,為什么在回去開店后卻生意慘淡?甚至出現(xiàn)經(jīng)營不下去的情況呢?相信很多新手也遇到過這樣的問題,不知道該如何解決?開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個問題,希望能幫助到你。顧客的口味不同我們知道新手在跟著師傅學習鹵味時,味道也是要以師傅當?shù)氐目谖稙橹?,這時做出來的味道不僅受到師傅的陳贊,而且也能獲得當?shù)仡櫩偷姆Q贊。然而我們知道每個地區(qū)的人群口味不同,若按照同樣的鹵肉口味,容易造成部分人的口味不適應。如湖南的喜歡偏辣,而上海的口味較清淡,用湖南的口味拿到上海去賣自然不會受到顧客的喜愛。同樣新手學習了師傅當?shù)氐目谖?,再換另一個地方售賣,由于兩地的口味相差較大,生意也會出現(xiàn)天壤之別。新手如何學習鹵菜既然說到當?shù)氐目谖杜c師傅做的口味不同,是否就不能學習鹵菜手藝呢?我們知道鹵味的味道與香料有關,對于新手來說,在學習之前,可以先到自已當?shù)亻_的時間較久的鹵菜店,品嘗他們的味道,在學習時讓師傅幫助做出偏該口味。這樣在學成后,味道就能適應當?shù)乜谖丁?在經(jīng)過自已不斷總結聯(lián)系,做出符合自己當?shù)乜谖短厣柠u味。什么時候適合學習鹵菜那當然是夏天。對于外行人來看,夏天喜歡吃鹵菜的較多,這時學習鹵菜更能被大家接受。然而劉師傅這里建議大家要選擇在冬天學習鹵菜手藝,這是由于新手學習鹵菜后,從找到-開店-裝修-口味達到大家滿意,前前后后大概需要一個多月的時間,我們?nèi)舻鹊缴廨^火時在學習鹵菜手藝,試問一切準備好后,這時還會有生意嗎?另外冬天師傅更能全心教每一位學員,讓每一位學員學到真正的鹵菜手藝。也有很多學員問我,學習鹵菜最快需要多長時間呢?通常來說是沒有標準的時間,根據(jù)個人的餐飲經(jīng)驗、個人的掌握能力每個人的學習情況也不一樣。這里劉師傅建議大家在學習鹵味時不要追求快速,而是是要根據(jù)自已的掌握能力循序漸進,一步一個腳步,當掌握所有的香料特性和火候之后,后面自已在開店時能輕松應對鹵菜口味,做出受大家歡迎的鹵味。劉師傅介紹:從事鹵肉行業(yè)十多年,擁有自已的多家門店,實體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法,可以私信或者在下方留言。
以上資料希望對你有所幫助