以下是演講嘉賓——深圳綠景集團(tuán)酒店事業(yè)部總監(jiān)王高在論壇上的精彩演講內(nèi)容：

　　很榮幸受行業(yè)協(xié)會(huì)邀請(qǐng)參加今天“2009深圳酒店設(shè)計(jì)專(zhuān)題論壇”，我作一個(gè)簡(jiǎn)單的自我介紹，我來(lái)自于深圳綠景集團(tuán)酒店事業(yè)部，綠景集團(tuán)最近這兩年在商業(yè)地產(chǎn)部分的酒店也是作為一個(gè)嘗試，也是一個(gè)多業(yè)態(tài)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，目前我們現(xiàn)在在做的*家酒店在籌建期間，剛才也聽(tīng)了各位大師一些非常專(zhuān)業(yè)的、非常生動(dòng)的寶貴的經(jīng)驗(yàn)交流，使我受益匪淺。先前各位演講嘉賓包括酒店同行他們都是從酒店設(shè)計(jì)的角度做了一些寶貴經(jīng)驗(yàn)的交流，可能我是從經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)說(shuō)。剛剛星河的曹總說(shuō)的我也參觀(guān)了他們的酒店做得很不錯(cuò)，也有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方，曹總當(dāng)時(shí)也給我們提出了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，在籌建期間的一些建議。

　　我今天主要是從酒店的經(jīng)營(yíng)來(lái)談?wù)劸频暝O(shè)計(jì)的一些心得體會(huì)，首先我從以下幾個(gè)角度談?wù)勎覍?duì)酒店設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)之間有機(jī)聯(lián)系的一些關(guān)系。酒店無(wú)論從經(jīng)營(yíng)或者是設(shè)計(jì)它最終的一個(gè)平衡點(diǎn)是達(dá)到雙贏(yíng)，設(shè)計(jì)的贏(yíng)，設(shè)計(jì)產(chǎn)品的成功。產(chǎn)品經(jīng)得起市場(chǎng)的檢測(cè)，產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)能夠取得市場(chǎng)的成功，我想無(wú)論從設(shè)計(jì)也好還是從投資方來(lái)說(shuō)，或者從酒店的經(jīng)營(yíng)方來(lái)說(shuō)其實(shí)這是三贏(yíng)的一個(gè)局面。

　　實(shí)際上酒店無(wú)外乎有兩個(gè)主題詞，一個(gè)是“設(shè)計(jì)”，一個(gè)是“經(jīng)營(yíng)”，這兩者實(shí)際上是相輔相成的，設(shè)計(jì)的載體就是酒店。往往我們很多設(shè)計(jì)大師、設(shè)計(jì)師他們?cè)谧鼍频暝O(shè)計(jì)的時(shí)候把酒店當(dāng)成一件作品進(jìn)行設(shè)計(jì)，往往有時(shí)候可能會(huì)忽略酒店經(jīng)營(yíng)上的一些非常重要的元素，其實(shí)酒店除了是一個(gè)作品、是一個(gè)藝術(shù)品，當(dāng)然他也是一個(gè)產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品時(shí)最終的目的是獲取投資利潤(rùn)的*化。設(shè)計(jì)它實(shí)際上圍繞經(jīng)營(yíng)服務(wù)的，一個(gè)好的作品無(wú)外乎從以下幾點(diǎn)取得成功：一個(gè)是經(jīng)營(yíng)的持續(xù)贏(yíng)利，一個(gè)是酒店*度的提高，一個(gè)是酒店品牌的樹(shù)立，酒店品牌的樹(shù)立設(shè)計(jì)師和設(shè)計(jì)公司也是他們自身品牌的一個(gè)樹(shù)立，酒店設(shè)計(jì)這一塊他涉及了很多方面，大家更多地是講到了室內(nèi)設(shè)計(jì)，實(shí)際上他包括了很多的設(shè)計(jì)，包括結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)像我們講的建筑設(shè)計(jì)，機(jī)電設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、燈光設(shè)計(jì)、綠化設(shè)計(jì)和VI設(shè)計(jì)，包括現(xiàn)在還有很專(zhuān)業(yè)的色彩設(shè)計(jì)。這幾塊都是緊密聯(lián)系的，比如投資、定位包括你的投資預(yù)算，這幾個(gè)環(huán)節(jié)某一個(gè)環(huán)節(jié)做得不到位可能給將來(lái)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)敗筆，這樣失敗的案例在國(guó)內(nèi)的案例也不少。

　　一個(gè)成功的酒店應(yīng)該從經(jīng)營(yíng)的角度影響設(shè)計(jì)，而不是設(shè)計(jì)影響經(jīng)營(yíng)。一個(gè)酒店在拿到這塊地準(zhǔn)備做這個(gè)項(xiàng)目的時(shí)候，從我個(gè)人的體會(huì)來(lái)說(shuō)有四“定”，一個(gè)是規(guī)模的定位，一個(gè)是功能的定位，一個(gè)是風(fēng)格的定位，還有一個(gè)是你的特色的定位。這涉及到你的產(chǎn)品到后來(lái)運(yùn)營(yíng)軟性東西的合理性和科學(xué)性，比方說(shuō)你這個(gè)項(xiàng)目需要做多大的一個(gè)規(guī)模，這個(gè)可能是需要前期非常詳細(xì)的、非?？茖W(xué)的市場(chǎng)調(diào)研，國(guó)內(nèi)有很多這樣的調(diào)研公司包括香港和深圳也有很多家，我跟他們也曾經(jīng)接觸過(guò)，很多的數(shù)據(jù)相對(duì)來(lái)說(shuō)與市場(chǎng)上的實(shí)際數(shù)據(jù)還是有一些出入，不是那么非?？陀^(guān)的，有的可能是來(lái)自于一些統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

　　關(guān)于酒店的定位，在我們?cè)?jīng)有一個(gè)案例里面注意到這樣的情況，這個(gè)酒店當(dāng)時(shí)它是一個(gè)地產(chǎn)投資的項(xiàng)目，這也是當(dāng)?shù)?的一個(gè)政績(jī)工程，酒店建筑面積大約是5萬(wàn)多平方，要求他做到400多間客房的體量，我們做了一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查以后覺(jué)得這個(gè)地方這個(gè)酒店是沒(méi)有辦法生存的，這個(gè)期間我們?cè)?jīng)跟洲際、跟喜來(lái)登都帶著業(yè)主跟他們談過(guò)，這個(gè)酒店的規(guī)模和裝修的標(biāo)準(zhǔn)完全達(dá)到五星級(jí)了，但是管理公司只能夠給一個(gè)四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)楫?dāng)?shù)貨](méi)有一個(gè)高的房?jī)r(jià)能夠支撐他將來(lái)的經(jīng)營(yíng)，他*定的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃也脫離了市場(chǎng)。一個(gè)大城市的郊縣、一個(gè)開(kāi)發(fā)區(qū)在經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)不成熟的情況下做一個(gè)400多間客房的酒店，我們做了一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研從運(yùn)營(yíng)開(kāi)始就背上了一個(gè)沉重的包袱，開(kāi)支非常龐大。后來(lái)我們進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研，他把客房規(guī)模減少到不到300間做一個(gè)重型的酒店，剩下的面積1萬(wàn)多平方改成酒店式公寓，總的體量并沒(méi)有改變，既滿(mǎn)足了*對(duì)這個(gè)酒店規(guī)模的要求，也滿(mǎn)足了將來(lái)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)上的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避，因?yàn)榇蠹叶贾谰频曛灰煌顿Y下去就沒(méi)有回頭路了，而且這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)是非常大的，這個(gè)成本是非常高的。酒店定位這一塊除了市場(chǎng)的定位來(lái)說(shuō)，從我個(gè)人的體會(huì)，一個(gè)好的項(xiàng)目得生到一個(gè)好的地方，一個(gè)好的項(xiàng)目要放到一個(gè)正確的地方，剛剛冼總講到了選址是首要的，第二是產(chǎn)品的定位是很重要的，這決定了你以后去經(jīng)營(yíng)是否在酒店業(yè)的市場(chǎng)上有核心的競(jìng)爭(zhēng)力，這起到了一個(gè)關(guān)鍵性的因素。

　　剛剛講到了酒店的四個(gè)定位，很多往往一些酒店投資商是*次投資酒店，貪大喜功心中沒(méi)有概念，經(jīng)常考察酒店，去三亞、去北京、去上?？?，沒(méi)有自己的一個(gè)方向，往往在酒店整個(gè)設(shè)計(jì)做完之后整個(gè)預(yù)算超標(biāo)再來(lái)減，這樣減下來(lái)比如說(shuō)做樣板房期間也會(huì)遇到這樣的問(wèn)題，一減以后把整個(gè)設(shè)計(jì)師的概念全部打亂了，這樣這個(gè)酒店就變得不倫不類(lèi)了。這是從業(yè)主方來(lái)說(shuō)的，從設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)讓設(shè)計(jì)師天馬行空讓他們?nèi)ス串?huà)一個(gè)酒店的方案和酒店的產(chǎn)品，這樣可能也會(huì)帶來(lái)投資無(wú)法控制。因?yàn)榫频晖顿Y單純從營(yíng)運(yùn)來(lái)說(shuō)*的收益是15年，所以這個(gè)預(yù)算跟酒店設(shè)計(jì)是有很大的關(guān)系的，在你做酒店設(shè)計(jì)之前的時(shí)候就要做好你大概出多少錢(qián)的預(yù)算。投資比例你是怎么區(qū)分的，比方說(shuō)你的建筑成本，你的建筑是多少，你的裝修是多少，你的后期運(yùn)營(yíng)大概分?jǐn)偠嗌?，這樣就確定了酒店整個(gè)的不可以說(shuō)是絕對(duì)控制至少是可以相對(duì)把你投資的價(jià)值控制在一個(gè)合理的水平上。

　　設(shè)計(jì)要為經(jīng)營(yíng)提供服務(wù)，設(shè)計(jì)是圍繞產(chǎn)品來(lái)做的，產(chǎn)品是走向市場(chǎng)的，這個(gè)設(shè)計(jì)首先要滿(mǎn)足一個(gè)顧客的需求、市場(chǎng)的需求，由于時(shí)間的關(guān)系我就不再詳述了。設(shè)計(jì)實(shí)際上也是為投資者做了一個(gè)增值的服務(wù)，一個(gè)好的產(chǎn)品也就是一個(gè)好的酒店，他除了要有一個(gè)比較可觀(guān)的營(yíng)業(yè)收入也就是我們所謂的現(xiàn)金流量還有物業(yè)的增值，公司品牌的提升，無(wú)論在深圳也好、在廣州也好、其它的外地市場(chǎng)也好，很多投資那種高端酒店除了一個(gè)物業(yè)升值，融資資本市場(chǎng)的對(duì)接之外，另外還有一個(gè)很重要的目的是提升公司品牌的*度，這種例子在深圳其實(shí)很多的地產(chǎn)公司也在走這樣的一個(gè)模式。

　　酒店的設(shè)計(jì)跟規(guī)劃嚴(yán)重影響了后期經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)性，實(shí)際上需要的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)在酒店設(shè)計(jì)的時(shí)候參與進(jìn)來(lái)，剛剛星河的曹總也講到了在一個(gè)酒店籌建的時(shí)候和設(shè)計(jì)的時(shí)候希望業(yè)主方有懂得酒店經(jīng)營(yíng)這樣的個(gè)人和團(tuán)隊(duì)參與，這樣可以控制酒店在設(shè)計(jì)上的一些不足，或者是跟市場(chǎng)脫軌的一些功能布局。

　　實(shí)際上今天我就我自己的一個(gè)心得體會(huì)來(lái)探討，主要的意思就是我們酒店的設(shè)計(jì)要和經(jīng)營(yíng)不能脫軌，經(jīng)營(yíng)是前提、經(jīng)營(yíng)是靈魂，做的這個(gè)產(chǎn)品最重要走向市場(chǎng)的，要幫助投資商獲取利潤(rùn)，這樣的產(chǎn)品才是成功的產(chǎn)品，因?yàn)槲覀冏龅牟粌H僅是一個(gè)藝術(shù)品，當(dāng)然也是一個(gè)讓大家感覺(jué)到有舒適性、有社會(huì)效應(yīng)、有企業(yè)效應(yīng)的產(chǎn)品，時(shí)間關(guān)系不再耽誤大家更多的時(shí)間了，謝謝在座的各位給我這么一個(gè)機(jī)會(huì)！

　　【主持人：李益中】感謝王高先生，王高先生從運(yùn)營(yíng)的角度對(duì)設(shè)計(jì)提出了要求，對(duì)設(shè)計(jì)師提出的這些意見(jiàn)其實(shí)都是非常寶貴的，感謝王高先生！有請(qǐng)*室內(nèi)設(shè)計(jì)網(wǎng)首席執(zhí)行官、深圳市室內(nèi)設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)趙慶祥先生為王高先生贈(zèng)送紀(jì)念品。

　　王高簡(jiǎn)介：深圳綠景集團(tuán)酒店事業(yè)部總監(jiān)。先后任職于新加坡曼哈頓酒店管理公司、*飯店管理公司、汕頭國(guó)航酒店、深圳香格里拉酒店等*酒店公司，擁有15年的高檔酒店的服務(wù)與管理經(jīng)驗(yàn)，多次接受過(guò)國(guó)際*酒店管理集團(tuán)全面系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),精通酒店各*的運(yùn)作，對(duì)酒店的投資、策劃、統(tǒng)籌、市場(chǎng)拓展、開(kāi)業(yè)及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理有豐富的實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。曾擔(dān)任*綠色星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)華南區(qū)評(píng)委，獲*飯店業(yè)總經(jīng)理管理五星鉆石獎(jiǎng)、*飯店業(yè)企業(yè)領(lǐng)袖峰會(huì)第二屆年會(huì)*英才白金勛章等榮譽(yù)。

　　相關(guān)鏈接：直播：2009深圳酒店設(shè)計(jì)專(zhuān)題論壇