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②促使脂肪和液體的乳化:蛋黃中含有天然的乳化劑,能使面團更加光滑、有利于增大體積,并使質(zhì)地更加柔軟。

3 小賴同學(xué)從踏入蛋糕行業(yè)開始,就進入了一家很大的連鎖企業(yè),開始做的是店里的接待員,想著認(rèn)識一些師傅后,再拜師學(xué)藝吧,這樣可以省了學(xué)費。進去之后用了幾個月的時間混關(guān)系,好不容易認(rèn)識到一個蛋糕師傅才發(fā)現(xiàn),這樣的連鎖企業(yè)都是有自己的生產(chǎn)流水線,已經(jīng)做成了標(biāo)準(zhǔn)化,師傅也不可能去系統(tǒng)的教她,請別人吃了飯也只是嘴上說說一些很碎片化的知識,真的是賠了夫人又折兵。

③ 淀粉的膠化(淀粉吸水加熱到60度左右開始膠化,使產(chǎn)品具有形狀)

3,隨著時間的延長,在4攝氏度氣溫下儲藏的鮮奶蛋糕大腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)、真菌等微生物指標(biāo)均顯著增加,但并沒有發(fā)現(xiàn)致病菌。

3,蛋糕可以包在由硬紙殼制成的圓筒里,圓筒可以用日歷紙等等,圓通做的比蛋糕稍高。用濕紙巾把口子蓋住,再用保鮮膜包起來。

不斷的進步很重要

長遠(yuǎn)發(fā)展問題也需要考慮

去哪找這樣的地方

去哪學(xué)靠譜呢?

考慮到長遠(yuǎn)的發(fā)展

有長期幫助的地方

后要關(guān)注畢業(yè)的支持

關(guān)注課程和畢業(yè)后的優(yōu)勢

如何做到不一樣

找專業(yè)的學(xué)校進行學(xué)習(xí)

找專業(yè)學(xué)校進行深入學(xué)習(xí)

找專業(yè)蛋糕學(xué)校

還需要看具體成果

系統(tǒng)學(xué)習(xí),找專業(yè)學(xué)校報名

具備怎樣的技能

學(xué)習(xí)中和畢業(yè)后的相關(guān)扶持

學(xué)校的付出不同

學(xué)校能夠給學(xué)員提供什么

學(xué)做蛋糕并不容易

挑選一個周到的學(xué)校進行學(xué)習(xí)

是否與你的職業(yè)規(guī)劃相符