最近很多人都在咨詢(xún)上海西點(diǎn)師主要學(xué)什么，我也為大家整理了一些資料供大家參考干貨館 | 超詳細(xì)的西點(diǎn)師入門(mén)功課，我?guī)湍阕龊昧耍。ㄉ掀?，我想做一名西點(diǎn)師，西點(diǎn)師主要是學(xué)什么的（西點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容），西點(diǎn)師主要是學(xué)什么的？西點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容大全??

1.干貨館 | 超詳細(xì)的西點(diǎn)師入門(mén)功課，我?guī)湍阕龊昧耍。ㄉ掀?/h3>

??之前和大家分享了咖啡師入門(mén)指南（←點(diǎn)擊相關(guān)文字跳轉(zhuǎn)到），收到了超多反饋，也有很多小伙伴表示希望了解西點(diǎn)師的從業(yè)信息。這一個(gè)多月來(lái)，我工作室的小伙伴們采訪和咨詢(xún)了不少業(yè)內(nèi)人士和相關(guān)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)在就把收集整理好的“西點(diǎn)師入門(mén)功課（上篇）”給大家呈上來(lái)~考慮到西點(diǎn)師行業(yè)的復(fù)雜性，我們將“西點(diǎn)師入門(mén)指南”分為上、下兩篇，這一期主要分享西點(diǎn)師入門(mén)途徑、國(guó)內(nèi)相關(guān)院校與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、*認(rèn)證的西點(diǎn)師等級(jí)考試三個(gè)部分的內(nèi)容。西點(diǎn)師入門(mén)途徑西點(diǎn)師全稱(chēng)為西式面點(diǎn)師，即制作西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。和咖啡師一樣，“讀書(shū)考學(xué)”并不是西點(diǎn)師的*入門(mén)途徑，即使是已經(jīng)踏足社會(huì)的小伙伴，也有很多從0開(kāi)始學(xué)習(xí)西點(diǎn)的機(jī)會(huì)。我們?yōu)榇蠹沂崂砹宋鼽c(diǎn)師常見(jiàn)的四種入門(mén)途徑：就讀具有相關(guān)課程的國(guó)內(nèi)職業(yè)技術(shù)學(xué)校，主要針對(duì)*畢業(yè)生；就讀具有相關(guān)課程的國(guó)內(nèi)外*和大專(zhuān)院校，主要針對(duì)高中畢業(yè)生；報(bào)名參加具有相關(guān)培訓(xùn)課程的國(guó)內(nèi)外、長(zhǎng)期或短期的培訓(xùn)學(xué)校，主要針對(duì)成人、在職人士等；應(yīng)聘酒店、餐廳、面包房、西餅店等相關(guān)企業(yè)的西點(diǎn)學(xué)徒工作，從0開(kāi)始邊學(xué)邊做，主要針對(duì)成年求職者等。以上幾種入門(mén)途徑針對(duì)的主要人群有所不同，花費(fèi)的時(shí)間和金錢(qián)不同，收獲的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)也不同。相對(duì)來(lái)說(shuō)，前三種有比較系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，理論和實(shí)踐課程的內(nèi)容都是提前安排好的，但花費(fèi)的時(shí)間和金錢(qián)更多。*一種學(xué)徒式的入門(mén)方式，實(shí)踐機(jī)會(huì)多且節(jié)約成本，不過(guò)前提是你能找到無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)要求的相關(guān)工作。另外帶你入門(mén)的師傅也很重要，師傅除了擁有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，是否還具有較完備的理論知識(shí)體系，也是我們需要考量的。除此之外，你也可以從書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)或電視節(jié)目等途徑之中自學(xué)作為起步，一步步去了解西點(diǎn)和西點(diǎn)師這個(gè)行業(yè)。其實(shí)無(wú)論學(xué)習(xí)也好，實(shí)踐也好，最關(guān)鍵的還是看個(gè)人的努力和鉆研，這和任何一門(mén)*或技術(shù)本質(zhì)都是一樣的。國(guó)內(nèi)相關(guān)院校與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如果你想進(jìn)行系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，國(guó)內(nèi)外有很多合適的院校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。這期內(nèi)容我們主要列舉了三種國(guó)內(nèi)的相關(guān)院校和機(jī)構(gòu)：國(guó)內(nèi)全日制中專(zhuān)類(lèi)職業(yè)技術(shù)學(xué)校國(guó)內(nèi)全日制*和大專(zhuān)院校（以澳門(mén)旅游為例）國(guó)內(nèi)中短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（以彭程西點(diǎn)和上海高藝為例）大家可以根據(jù)自己的年齡、受教育程度、可投入的時(shí)間、預(yù)算和目的等來(lái)進(jìn)行選擇。至于國(guó)外的部分，我們會(huì)放在下篇內(nèi)容里跟大家分享?！?國(guó)內(nèi)全日制中專(zhuān)類(lèi)職業(yè)技術(shù)院校大多數(shù)城市的中專(zhuān)職業(yè)技術(shù)院校都設(shè)有西廚、西點(diǎn)、廚藝等相關(guān)的專(zhuān)業(yè)，實(shí)施三年制的全日制教學(xué)，以理論加實(shí)踐課程為主。這類(lèi)院校主要針對(duì)*學(xué)歷的學(xué)生。畢業(yè)后，學(xué)校會(huì)統(tǒng)一幫助他們報(bào)名參加*西點(diǎn)師的考試。而且很多學(xué)校與當(dāng)?shù)氐木频?、大型面包房等相關(guān)企業(yè)都有合作關(guān)系，部分學(xué)生畢業(yè)后可以直接到相關(guān)單位工作就業(yè)?！?國(guó)內(nèi)全日制*和大專(zhuān)院校*和大專(zhuān)院校主要針對(duì)高中畢業(yè)生，在國(guó)內(nèi)全日制的*或大專(zhuān)中，基本沒(méi)有獨(dú)立的廚藝或烹飪學(xué)校，僅有極少數(shù)學(xué)校設(shè)有西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，部分設(shè)有烹飪相關(guān)的專(zhuān)業(yè)，我們搜集了部分學(xué)校和相關(guān)專(zhuān)業(yè)給大家參考：· 哈爾濱商業(yè)*-旅游烹飪-烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)· 揚(yáng)州*-旅游烹飪-烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)· 黃山-旅游-烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)· 四川旅游-烹飪-中西面點(diǎn)工藝專(zhuān)業(yè)· 上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校-酒店與烹飪-西餐工藝、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)等而大家比較熟悉的新東方烹飪學(xué)校，屬于職業(yè)教育學(xué)校，對(duì)學(xué)歷沒(méi)有太多要求，在*各地設(shè)有分校和西點(diǎn)課程。其中，兩年制和三年制的長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)，在完成課程后，學(xué)校會(huì)發(fā)畢業(yè)證書(shū)，且學(xué)生可以考取中專(zhuān)或大專(zhuān)學(xué)歷。另外，澳門(mén)地區(qū)的澳門(mén)旅游也設(shè)有與內(nèi)地類(lèi)似的、比較對(duì)口的廚藝管理專(zhuān)業(yè)，并頒發(fā)*教育部認(rèn)可的學(xué)位證書(shū)，有興趣的小伙伴不妨參考一下~同樣的，澳門(mén)旅游的廚藝管理專(zhuān)業(yè)也不僅僅是針對(duì)西點(diǎn)師的。但校內(nèi)擁有由學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)的米其林推薦餐廳，學(xué)生能在讀書(shū)期間掌握不少實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)與當(dāng)?shù)氐木频?、餐飲企業(yè)等都有一定的合作關(guān)系，在當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)的機(jī)會(huì)較多。但不得不說(shuō)，它的學(xué)費(fèi)和住宿費(fèi)用，比內(nèi)地同等的院校要高不少，而且對(duì)語(yǔ)言的要求也比較高，大家可以根據(jù)個(gè)人情況來(lái)選擇?！?國(guó)內(nèi)中短期培訓(xùn)機(jī)構(gòu)國(guó)內(nèi)比較多的是中短期的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有為期數(shù)月的全日制課程，也有1周1-2次為期2-3個(gè)月左右的課程，其學(xué)習(xí)目的和獲得的資格證書(shū)也不同。下面以?xún)煞N常見(jiàn)的、不同定位的培訓(xùn)學(xué)校為例，給大家參考。以上兩種課程畢業(yè)后均可獲得該培訓(xùn)學(xué)校提供的法式西點(diǎn)師證書(shū)，但非*認(rèn)可，如果學(xué)生學(xué)完想報(bào)考*西點(diǎn)師也可以跟學(xué)校溝通并申請(qǐng)。學(xué)校本身沒(méi)有提供與社會(huì)企業(yè)合作的相關(guān)職位，但學(xué)校在業(yè)內(nèi)擁有較高名氣和較多資源，就業(yè)機(jī)會(huì)不少。另外這些課程也同樣適用于想創(chuàng)業(yè)的朋友。這類(lèi)課程比較便于想報(bào)考*西點(diǎn)師的小伙伴們。一般課程結(jié)束后，學(xué)校會(huì)協(xié)助你報(bào)名參加考試，考試通過(guò)后能獲得*頒發(fā)的西點(diǎn)師技能證書(shū)，之后還可獲得*的補(bǔ)貼。比如上海地區(qū)的考生獲得證書(shū)后，*會(huì)提供至少60%的培訓(xùn)補(bǔ)貼（不同地區(qū)的補(bǔ)貼情況不同，小伙伴們可以再查詢(xún)一下當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)站）。這類(lèi)課程的學(xué)費(fèi)比前幾種的都要少，但學(xué)習(xí)知識(shí)范圍相對(duì)有限，可以作為業(yè)余興趣愛(ài)好的系統(tǒng)培訓(xùn)或入行的敲門(mén)磚之一。*認(rèn)證的西點(diǎn)師等級(jí)考試前面提到的*認(rèn)可的西點(diǎn)師等級(jí)證書(shū)，并不是針對(duì)純小白的，而是需要有一定經(jīng)驗(yàn)或要求的人才能報(bào)考。部分企業(yè)在招聘時(shí)，會(huì)對(duì)應(yīng)征者有這類(lèi)證書(shū)的硬性要求。而且即便企業(yè)沒(méi)有刻意強(qiáng)調(diào)，它也可以為你的面試加分，或者成為你日后工作中升職加薪的考量條件之一哦。大多數(shù)城市一般都設(shè)有考證地點(diǎn)和時(shí)間，以上海的初級(jí)西點(diǎn)師為例，每年有10次的統(tǒng)考機(jī)會(huì)，只要提前報(bào)名即可。但我們嘗試通過(guò)多種途徑查詢(xún)，也沒(méi)有找到個(gè)人直接報(bào)考的途徑，大多數(shù)人都是通過(guò)職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或者相關(guān)企業(yè)統(tǒng)一報(bào)名的。這也是為什么建議大家如果想考證的話，*還是去專(zhuān)門(mén)的學(xué)校或機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)一下的原因之一。除此之外，還有很多*的國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也會(huì)為他們的學(xué)員提供機(jī)構(gòu)頒發(fā)的證書(shū)。在下一篇內(nèi)容中，我們會(huì)著重分享國(guó)外西點(diǎn)師的學(xué)習(xí)院校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、西點(diǎn)師就業(yè)就會(huì)以及西點(diǎn)師的薪資等幾塊內(nèi)容，感興趣的小伙伴可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)咯~*聲明：以上內(nèi)容中不含任何形式廣告，課程信息與圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

2.我想做一名西點(diǎn)師

問(wèn)題好多，把大家嚇住沒(méi)法給你回答了。 好的愛(ài)好值得鼓勵(lì)，我嘗試一下 1。西點(diǎn)不只是英語(yǔ)，美食不分國(guó)界，西點(diǎn)里可能法語(yǔ)意大利語(yǔ)更常用。 比如英語(yǔ)里，美食家這個(gè)詞Gourmet,就是法語(yǔ)詞 結(jié)尾的t不發(fā)音，哎，我輔修法語(yǔ)...見(jiàn)笑了 2.西點(diǎn)的分類(lèi),目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但在行業(yè)中常見(jiàn)的有下述幾種. 按點(diǎn)心溫度分類(lèi),可分為常溫點(diǎn)心\冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心. .按西點(diǎn)的用途分類(lèi),可分為零售類(lèi)點(diǎn)心\宴會(huì)點(diǎn)心\酒會(huì)點(diǎn)心\自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn). 按廚房分工分類(lèi),可分為面包類(lèi)\糕餅類(lèi)\冷凍品類(lèi)\巧克力類(lèi)\精制小點(diǎn)心類(lèi)和工藝造型類(lèi).這種分類(lèi)概括 性強(qiáng),基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容. 按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類(lèi),可分為蛋糕類(lèi)\混酥類(lèi)\清酥類(lèi)\面包類(lèi)\泡夫類(lèi)\餅干類(lèi)\冷凍甜食類(lèi)\巧克力類(lèi).此種分類(lèi)方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)中 參考資料： 3.西點(diǎn)學(xué)校是有的，至少烹飪學(xué)校就有分支吧。 自己買(mǎi)書(shū)先研究是肯定的，找熟人進(jìn)個(gè)面包店也不錯(cuò)。 面包店的廣告，不是也老找學(xué)徒嗎？ 4.我沒(méi)有，我只是愛(ài)好美食...呵呵 西點(diǎn)作為愛(ài)好，就好吧，就像現(xiàn)在太多西式快餐店，咖啡店 在中小城市開(kāi)不起來(lái)一樣。前途我覺(jué)得不是很好。 不過(guò)，創(chuàng)意和勤勞，是成功的關(guān)鍵。 我覺(jué)得，一個(gè)溫馨浪漫的環(huán)境，有好看好吃的美食 是西點(diǎn)店吸引人的關(guān)鍵吧 *祝你學(xué)有所成！

3.西點(diǎn)師主要是學(xué)什么的（西點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容）

基礎(chǔ)類(lèi)： 芝士條、奶油餐包、泡芙、法式長(zhǎng)棍、原味瑪芬、核桃派等。蛋糕類(lèi)：黑森林蛋糕、香柚馬芬蛋糕、蜂蜜巖漿蛋糕、巧克力夏洛特蛋糕約47種蛋糕西點(diǎn)品種。 餅干類(lèi)：杏仁巧克力曲奇、咸味蔥香餅干、貓舌餅干、意大利脆餅、玉米片餅干、杏仁巧克力香片、榛子朱古力 餅干、抹茶蜜豆餅干、美式芝麻、相思餅干約43種餅干曲奇系列。 面包類(lèi)：酸奶面包、奶酪面包、藍(lán)莓乳酪面包約66種。 塔、派、披薩類(lèi)：蔬菜披薩、夏威夷披薩、女王披薩、咸派、水果派、諾曼底水果塔等約22種。培養(yǎng)具有自主創(chuàng)新研發(fā)能力，具備高水平，高技能，能跟上業(yè)內(nèi)西點(diǎn)發(fā)展潮流。 主要的培養(yǎng)對(duì)象為：零基礎(chǔ)、熱愛(ài)西點(diǎn)行業(yè)，注重技能培養(yǎng)的復(fù)合型人才。如果你想成為西點(diǎn)師，在北京，可以來(lái)找我。

4.西點(diǎn)師主要是學(xué)什么的？西點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容大全

學(xué)西點(diǎn)前，首先要問(wèn)問(wèn)自己，自己對(duì)西點(diǎn)有沒(méi)有興趣，自己會(huì)用多大的毅力! 那么就給自己制定一個(gè)完善的西點(diǎn)師職業(yè)生涯計(jì)劃吧。下面介紹西點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容?；A(chǔ)類(lèi)芝士條、奶油餐包、泡芙、法式長(zhǎng)棍、原味瑪芬、核桃派等。蛋糕類(lèi)黑森林蛋糕、香柚馬芬蛋糕、蜂蜜巖漿蛋糕、巧克力夏洛特蛋糕約47種蛋糕西點(diǎn)品種。餅干類(lèi)杏仁巧克力曲奇、咸味蔥香餅干、貓舌餅干、意大利脆餅、玉米片餅干、杏仁巧克力香片、榛子朱古力餅干、抹茶蜜豆餅干、美式芝麻、相思餅干約43種餅干曲奇系列。推薦一所小吃學(xué)校小吃培訓(xùn)_小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)?！久赓M(fèi)試學(xué)班】。面包類(lèi)酸奶面包、奶酪面包、藍(lán)莓乳酪面包約66種。塔、派、披薩類(lèi)蔬菜披薩、夏威夷披薩、女王披薩、咸派、水果派、諾曼底水果塔等約22種?？偨Y(jié)：一個(gè)優(yōu)秀的西點(diǎn)師，要具有自主創(chuàng)新研發(fā)能力，具備高水平，高技能，能跟上業(yè)內(nèi)西點(diǎn)發(fā)展潮流。

這些都是最近學(xué)員所關(guān)心的問(wèn)題，希望能幫到您