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佛山在哪里可以學(xué)石磨腸粉,廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(上集)

日期:2021-08-28 12:35:58     瀏覽:287    來源:餐飲培訓(xùn)基地
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本文是關(guān)于佛山在哪里可以學(xué)石磨腸粉,通過本文的佛山哪里有手工石磨買?,廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(上集),電動(dòng)石磨米漿機(jī),蘇強(qiáng)師傅:學(xué)石磨腸粉培訓(xùn)班好還是實(shí)體店好?,誰知道廣州或者佛山哪里有電動(dòng)石磨賣????帶您了解更多腸粉技能

1.佛山哪里有手工石磨買?

石灣公仔街,走到最盡頭那間。

2.廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(上集)

廣東人對腸粉,那絕對是真愛,不但踢掉了廣式茶點(diǎn)“四大天王”,將腸粉直接捧上點(diǎn)心屆的C位,甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉,也絲毫不會(huì)覺得厭煩。廣東各地都有不同種類的腸粉,基本元素差不多,但是在各地做了更加個(gè)性化的演繹,總體來說,廣州及周邊地區(qū)“淡抹”,潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”,雖然審美標(biāo)準(zhǔn)不同,但是那股細(xì)膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東,喜歡腸粉的食客,有機(jī)會(huì)不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧,總有一款會(huì)驚艷到你的。布拉腸粉廣州街頭最常見的莫過于布拉腸粉了,將米漿均勻地澆在布上蒸制而成,這期間,為了確保粉皮的厚薄均勻,腸粉師傅要用手將米漿朝不同方向推過去,看起來很像攤煎餅。新鮮出爐的腸粉薄而透亮、泛著油光,包裹著新鮮的食材,吃的時(shí)候蘸上秘制醬油,口感清爽又鮮香。石磨腸粉在廣州,布拉腸粉現(xiàn)在已經(jīng)不是腸粉屆一哥啦,據(jù)說早餐腸粉*的是石磨腸粉,早餐大家都趕時(shí)間,用石磨磨漿機(jī)制作腸粉,不但快,而且仍然保持了粉皮白如雪、薄如紙、細(xì)膩爽滑的口感,頗受上班族的歡迎。紅米腸粉近幾年廣州流行一種紅米腸粉,看起來就很喜慶。先在粉皮里面裹著油條、蝦仁和韭黃,然后下鍋油炸至金黃色,*將這炸物再包進(jìn)加了紅曲的腸粉皮里,切成小段,淋上花生醬和生抽,就可以上桌吃起來了。紅米腸粉里的餡料因?yàn)橛驼ㄟ^,所以口感酥脆,帶著特有的油炸香氣,很多年輕人都喜歡。同樣的,粉皮包裹著油條的“炸兩腸粉”也是這些年茶餐廳的人氣小吃呢。豬腸粉廣州早餐還有一種腸粉,里面沒有餡料,只是將米漿蒸好卷起來,雪白泛著透明光澤的米粉皮卷成長條形,看起來像豬腸,因此得名。吃的時(shí)候切成一段段的,表面淋上各種醬料、米酒醋、蒜蓉、香油,再撒一把芝麻,全靠醬料提味,吃起來特別滑嫩,口感又清淡,當(dāng)?shù)厝私?jīng)常當(dāng)早餐就著粥吃。甜味腸粉廣式腸粉里,還有甜味一派,特別適合喜歡甜食的死胖子們。廣東盛產(chǎn)各種水果,將新鮮的水果切塊,包裹在粉皮里,外面再澆上果汁和炒香芝麻,吃起來甜而不膩,別有一番滋味。這里隆重推薦大名鼎鼎的芒果拉腸哦~湛江拉粉湛江人的生活離不開粉:腸粉、拉粉、牛腩粉、薯粉……這其中,腸粉和拉粉是在當(dāng)?shù)卦绮徒锘斓米铒L(fēng)生水起的兄弟。腸粉很多人都不陌生,廣東到處都可以吃到,拉粉和腸粉外表看起來有點(diǎn)兒像,但卻有很大不同。在湛江,人們將蒸熟的米粉用刀刮下來再卷成長條,吃的時(shí)候切段裝碟,再根據(jù)個(gè)人口味在拉粉里加上瘦肉、豬肝、牛肉、魚片、蝦仁、叉燒、雞蛋等等配料,澆上豉油、辣醬、蒜蓉拌勻了吃。如果什么配料都不加,單淋調(diào)味料,就是齋腸粉;喜歡甜食的人,還可以在卷粉上淋糖汁。拉粉和豆?jié){是湛江早餐的絕配。順德陳村粉這種粉是由順德陳村當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量很低的米粉制作的,所以一定要到順德才吃得到正宗的。米粉有濃郁的香氣,薄得近乎透明,但是吃起來很有韌性,非常嫩滑入味。店家根據(jù)不同食客的口味會(huì)推出不同的做法,不過蒸著吃和拌著吃*。德慶竹篙粉德慶縣離廣州不遠(yuǎn),周邊城市的人時(shí)不時(shí)就會(huì)跑去品嘗當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘闹窀莘?,這種粉素有“嶺南*粉”的美譽(yù)。將蒸好的粉皮放在竹篙上晾涼,這樣做出的腸粉會(huì)帶著一股淡淡的竹香氣,過去生活不富裕,村民會(huì)把竹篙粉切了,就著白粥、榨菜、辣椒醬吃了充饑,方便又實(shí)惠。地道的竹篙粉吃起來柔韌細(xì)滑,拌上醬油、花生油、胡椒粉、辣醬等等,撒上芝麻和蔥花,再配上各種肉片或是排骨,是很多德慶人每天都必吃的美食。饒平腸粉*南北素有甜咸粽子的爭議,而在潮汕饒平,腸粉的醬汁也是可甜可咸,豐儉由人。饒平腸粉的粉皮延續(xù)了潮汕腸粉雪白而厚重的特點(diǎn),一條條都是直挺挺地?cái)[在盤子里的,腸粉上根據(jù)個(gè)人口味,可以澆咸香的肉汁,也可以是琥珀色的甜醬汁,這種無厘頭的組合卻孕育出相當(dāng)和諧神奇的口感。吃的時(shí)候再就一碗當(dāng)?shù)氐奶厣渲榛ú素i血湯,絕不會(huì)讓你失望噠!黑白雙拼腸粉麥當(dāng)勞曾經(jīng)在臺(tái)灣搞過一陣子黑白雙煞漢堡,在廣東,黑白雙拼腸粉盡得此精髓,白腸粉不用說了,黑色的腸粉是用黑糯米制成的,比起大米來,黑糯米有更好的滋補(bǔ)效果。更多廣東腸粉種類,請閱讀:甜心愛吃小籠包:廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(中集)甜心愛吃小籠包:廣東各地的腸粉,你鐘意哪一款呢?(下集)微信公眾號(hào):樂鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請注明出處圖片來源于網(wǎng)絡(luò)(侵刪)吃貨集中營分享*最全的國內(nèi)外美食資訊

3.電動(dòng)石磨米漿機(jī)

做腸粉磨米漿機(jī),我們東莞爽歪歪公司就有腸粉專用磨漿機(jī)啊,磨出來的米漿就像女孩子用的洗衣面奶一樣,做的腸粉爽滑口感好的,廣東省東莞市塘廈鎮(zhèn)蓮湖麗景路1號(hào)(新都會(huì)怡景大酒店凱旋門旁) ,歡迎來公司實(shí)地考察

4.蘇強(qiáng)師傅:學(xué)石磨腸粉培訓(xùn)班好還是實(shí)體店好?

很多人想學(xué)石磨腸粉回去創(chuàng)業(yè)開店,但找來找去不知在哪學(xué)好?其實(shí)學(xué)石磨腸粉培訓(xùn)主要分兩類!一、培訓(xùn)班二、實(shí)體店下面詳細(xì)說一下這兩類學(xué)習(xí)的優(yōu)勢和好處:一、培訓(xùn)班我相信很多人也會(huì)考慮培訓(xùn)班,培訓(xùn)班一般有以下優(yōu)勢:1、比較近當(dāng)?shù)氐教幎加?,方?、感覺學(xué)費(fèi)便宜培訓(xùn)班是單項(xiàng)收費(fèi),所以使你感覺會(huì)很便宜。因?yàn)榕嘤?xùn)班是一項(xiàng)一項(xiàng)收費(fèi)的,其實(shí)總體算下來也不便宜??傮w算下來比實(shí)體店學(xué)習(xí)還要高!主要這兩點(diǎn)是很多人選擇培訓(xùn)班學(xué)的原因。但選培訓(xùn)班學(xué)習(xí)的劣勢是最致命的雖然在這些培訓(xùn)班學(xué)比較近,方便、便宜,但你有沒考慮過味道問題,他們做的產(chǎn)品能不能過關(guān)?學(xué)出去開店顧客認(rèn)不認(rèn)可?有沒有回頭客?這些在培訓(xùn)班是完全看不到的!很多的培訓(xùn)班門面裝修得很豪華,進(jìn)去就感覺很正規(guī),其實(shí)能不能學(xué)到東西主要看老師,師傅的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn),不是看門面有多豪華,你經(jīng)常也看到很多外面裝修得超豪華的餐店還不如外面擺攤的生意好。所以做餐飲主要是味道為主。先把味道學(xué)好做好才能做下一步!據(jù)相關(guān)調(diào)查,很多培訓(xùn)班的老師基本是沒開過店,沒有開店經(jīng)驗(yàn)的,都是紙上談兵。甚至有一些培訓(xùn)班幾百種項(xiàng)目都是只有一個(gè)老師在教,幾百種都懂,你覺得他們能精通嗎?最多也就給你學(xué)個(gè)大概!而且很多培訓(xùn)班老師從來沒有開過店,你回去開店后遇到問題他也幫你解決不了,*只能哼哼。。。。。所以一些真正會(huì)開店的,有實(shí)力經(jīng)驗(yàn)的師傅,也不可能到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)打工拿幾千工資,自己開個(gè)店萬元以上收入不香嗎?所以80%的人去培訓(xùn)班都是圖方便,圖便宜,從來不考慮味道問題,所以有80%的人開店都失敗就是這個(gè)原因!還有一種就是實(shí)體店實(shí)體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢還是很多的,而且很多東西在實(shí)體店都能看得到的1、味道味道能看到嗎?能,實(shí)體店每天都在營業(yè)開店,可以試吃到味道如何?好不好?這些都能看得到的,嘗得到的。而且實(shí)體店能開店成功并且生意好的,說明回頭客多,口碑好,這些都能考察得到。所以味道也不會(huì)差!2、經(jīng)驗(yàn)在實(shí)體店不但能學(xué)到好的味道,而且能學(xué)到開店成功經(jīng)驗(yàn),比如如何待客,如何擺盤、設(shè)備如何擺放更順手,開業(yè)如何做促銷,如何選址等等。這些都是實(shí)體店不斷實(shí)踐改進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)!3、可以跟店實(shí)操在實(shí)體店學(xué)可以直接面對顧客,等于是在店實(shí)習(xí),體驗(yàn)一下做老板的感覺,這也是對一個(gè)從來沒做過餐飲的小白是一種很好的體驗(yàn),這樣以后你自己回去開店就不會(huì)慌慌張張,手忙腳亂了!其實(shí)實(shí)體店學(xué)習(xí)的好處還是有很多很多的,能學(xué)到好的味道配方、和開店經(jīng)驗(yàn),還有選址等等其實(shí)開店最重要的三樣,味道、經(jīng)驗(yàn)、位置,把這三樣做好,按照這個(gè)方向去做去實(shí)現(xiàn),我相信是一個(gè)成功的開始!我們現(xiàn)在很多學(xué)員在我們實(shí)體店學(xué)回去后,把我們教的這些做好了,現(xiàn)在開店都非?;鸨?!很多都忙不過來!所以開餐飲,主要是靠味道和開店經(jīng)驗(yàn)、位置,但很多人選擇所謂的培訓(xùn)班去學(xué)有什么用?要味道沒味道!要經(jīng)驗(yàn)沒經(jīng)驗(yàn)!學(xué)啥?真正想創(chuàng)業(yè)還是找有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)體店師傅學(xué)才能開店成功!我是蘇強(qiáng)師傅,希望這篇文章對你有啟發(fā)!

5.誰知道廣州或者佛山哪里有電動(dòng)石磨賣??

不是電動(dòng)也行,謝謝您的回答

通過以上的講解希望對您有所幫助

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