目前國內(nèi)西點烘焙學校中,能做到自主研發(fā)課程的學校鳳毛麟角。正是這種情況,從一個學校是否具備課程研發(fā)能力,可以看出學校實力如何。另外,課程安排也值得注意,90%以上是實踐操作的學校較好。

目前的西點烘焙培訓行業(yè)競爭激烈,每個西點烘焙培訓班的價位都不太一樣,并且學習方式也不一樣,所以收費價格也是有很大的區(qū)別的?？偟膩碚f西點烘焙培訓班費用一般是從5000-20000的不等,費合不合理,相對客觀的衡量標準,不是價格,而是價值,通過短短幾個月的學習,就可以獲得高薪的工作,認為這個價格的學費并不貴。當然獲得高薪的前提是你要認真學習,掌握了技術(shù),千萬不要天打魚兩天曬網(wǎng)。

目前西點烘焙師大多存在于西點烘焙店或者是高端的就到西點烘焙房,而能西點烘焙店消費的顧客人群不是很多,所以西點烘焙師還不能普及且神秘,但是誰也不能否認西點烘焙師待遇的豐厚。

葉子(飲品講師)曾擔任韓國巴黎貝甜西點烘焙飲品師,負責飲品操作及飲品的開發(fā);上課氣氛歡快,講述內(nèi)容豐富嚴謹,為人平易近人。在課堂上使用多變的教學手法使學員處于真實的工作環(huán)境中,為學員就業(yè)鋪平道路。

電西點烘焙壺不能干燒,同時也不能加水過多,否則水沸騰后溢出會淋濕電熱元件。加水時注意不要濺到壺體的電氣部件。要等壺冷卻以后再用清水清洗,清洗時盡量不要使用砂質(zhì)材料和蘇打水,不然會有損壺表面。清洗西點烘焙壺時,不能直接將壺體浸入水中,要分別清洗濾網(wǎng)、濾器,其他部件用干凈軟布擦拭就可以了。西點烘焙盛器邊緣的西點烘焙粉也要清除,不然會影響橡膠墊圈的使用壽命。

由于本身教授西點烘焙知識,平時也要時刻保持自己的身型,能使自己的身體長期保持在一個良好的狀態(tài)。

由于白雞蛋的蛋黃沒有本地雞蛋的金黃,因此本地師傅會傾向使用本地雞蛋。它殼黃而嬌小,也叫黃雞蛋,但缺點就是個頭重量都不穩(wěn)定。

由于市場需求大,現(xiàn)在很多剛畢業(yè)的學生就會選擇西點烘焙制作專業(yè),但是在選擇這些學校的同時,具體學習西點烘焙的學校哪個好?該如何去選擇這些學校呢就顯得至關(guān)重要。不僅需要考慮需要的師資力量、環(huán)境、以后的結(jié)業(yè),還有就是家長關(guān)心的學費問題等等。

由于各類西點烘焙產(chǎn)品的配方、原料及制作工藝各有不同,自然產(chǎn)生各有不同造型及口感外;保質(zhì)期限長短的約束也會根據(jù)品種特性各有不同,而經(jīng)營者(生產(chǎn)*主管)要門店能否達成營業(yè)目標,就需要重視各類西點烘焙產(chǎn)品保質(zhì)期限的掌握,與各類西點烘焙產(chǎn)品計劃生產(chǎn)的"品種數(shù)量"每天上架銷售的任務(wù),產(chǎn)生關(guān)系。

由于關(guān)注這一塊,特別是學校的選擇、學多長時間就可以出來、學費多少等等很多具體情況我都在網(wǎng)上查了一下,但是很多問題都非常的模糊,后還是聽一位學長的介紹,說港焙國際西點烘焙培訓學校很是不錯,那西點烘焙培訓需要多少錢。具體的我也不是很了解,不過我心里是覺得不管怎樣去學校參觀感受一下在做決定