現(xiàn)如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒(méi)有門(mén)檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于學(xué)做鹵菜去哪里好，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.30年師傅的經(jīng)驗(yàn)之談：新手做鹵菜，先“擺攤”還是先開(kāi)店？

相比較擺攤，相信更多人愿意選擇開(kāi)店。不少朋友認(rèn)為擺攤是非常丟人的時(shí)間，特別是遇到熟人時(shí)，恨不得自已躲起來(lái)，把攤子交給別人。因此很多新手再選擇鹵菜時(shí)，也會(huì)先從開(kāi)店入手。也有些新手認(rèn)為擺攤不僅降低了成本，而且還能鍛煉與他人打交道的能力，開(kāi)了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊新手做鹵菜應(yīng)該是先擺攤還是先開(kāi)店，一起來(lái)看看吧。新手更適合擺攤還是開(kāi)店劉師傅建議新手應(yīng)該先從擺攤做起。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，剛學(xué)好鹵肉技術(shù)，沒(méi)有掌握顧客的口味。若貿(mào)然開(kāi)店，不僅會(huì)增大開(kāi)支成本，而且在開(kāi)店后也會(huì)花費(fèi)大量時(shí)間和精力，對(duì)于鹵味味道不能及時(shí)改善。相反若先擺攤，這時(shí)可以及時(shí)聽(tīng)到顧客的聲音，鹵菜的味道偏辣還是偏甜，自已可以及時(shí)作出改正在，當(dāng)掌握好顧客的口味后， 這時(shí)生意也會(huì)越來(lái)越好做。新手什么時(shí)候適合開(kāi)店我們知道擺攤只適合做小存款，而開(kāi)店才能賺取更大的利潤(rùn)。新手什么時(shí)候適合開(kāi)店呢？通常來(lái)說(shuō)在擺攤3-6個(gè)左右，就可以考慮開(kāi)店的事情，注意這里說(shuō)的是考慮，并不是立馬開(kāi)店。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的時(shí)間，做鹵菜的技術(shù)也大有進(jìn)步，做出的味道也受到顧客歡迎，已經(jīng)積累了不少老顧客。這時(shí)在去開(kāi)店由老顧客幫忙帶人消費(fèi)，這時(shí)的開(kāi)店困難要小很多。若門(mén)店的位置再恰當(dāng)，盈利自然不是難題。新手學(xué)鹵菜什么時(shí)間好隨著現(xiàn)在冬天離我們?cè)絹?lái)越近，天氣也越來(lái)越冷，很多朋友認(rèn)為現(xiàn)在不合適學(xué)習(xí)做鹵味，而是要等到年后，天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)在學(xué)習(xí)鹵菜。然而我們知道新手從學(xué)習(xí)鹵菜到做出的鹵菜得到大家認(rèn)可需要一定時(shí)間。若趕在人氣火爆時(shí)在學(xué)習(xí)鹵味，這時(shí)生意已經(jīng)被老店搶走，因此新手學(xué)習(xí)鹵味做好的時(shí)間就是現(xiàn)在，到明年趕上*波高峰期。以上就是非新手做鹵菜的一些建議，當(dāng)然也并非對(duì)所有的新手都需要先擺攤，在開(kāi)店，有些新手的運(yùn)營(yíng)能力和學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，在開(kāi)店后能快速找準(zhǔn)顧客口味，并且及時(shí)調(diào)整口味，這時(shí)若在選擇先擺攤，則會(huì)浪費(fèi)自已大量的精力。*大家對(duì)于新手先擺攤還是先開(kāi)店怎么看呢？不妨一起交流。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門(mén)店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開(kāi)鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

2.6類(lèi)人不適合開(kāi)鹵肉熟食店，30年鹵菜師傅忠告新手，開(kāi)店需謹(jǐn)慎

夏季快到了，在很多人的眼里，夏季也是熟食行業(yè)的旺季，所以，想在這個(gè)時(shí)間段開(kāi)店的朋友也特別多。誠(chéng)然，鹵菜熟食行業(yè)確實(shí)門(mén)檻較低，但也不是說(shuō)想做好就能做好的。俗話(huà)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難！開(kāi)一家店容易，想做好一家店卻很難。最近頭條很多朋友私信我，問(wèn)我有沒(méi)有正宗的開(kāi)店鹵菜配方提供一下，在這里，我要說(shuō)的是，要做好鹵菜，并非靠一個(gè)配方就能解決你所有問(wèn)題，今天我就來(lái)和大家聊聊，新手在開(kāi)店之初應(yīng)該具備的一些基本條件和注意事項(xiàng)。首先，你得正確的定味自己適不適合做鹵菜。在這里，我總結(jié)了幾類(lèi)人不適合做鹵菜：1：口粗的人不適合做鹵菜。什么是口粗呢？就是對(duì)美食沒(méi)什么要求，吃什么都覺(jué)得好吃，即使白水煮肉不加鹽，吃起來(lái)都覺(jué)得特別好吃。這樣的人不適合做鹵菜。因?yàn)樗麑?duì)美食味道的要求不高，甚至沒(méi)有要求，只要是能吃的，他都覺(jué)得好吃。我曾經(jīng)遇到過(guò)這么一個(gè)徒弟，他在自己操作鹵菜的過(guò)程中，草草的放了些香料和調(diào)料，鹵出來(lái)自己吃了之后自信滿(mǎn)滿(mǎn)的的說(shuō)：太好吃了！我們大家在品嘗了之后，都覺(jué)得寡淡無(wú)味的，然而他還是堅(jiān)持說(shuō)很好吃?？墒牵覀冮_(kāi)店賣(mài)鹵菜不是做給自己吃，是賣(mài)給顧客吃，你自己說(shuō)好吃，有用嗎？所以，對(duì)于這種喜歡自我陶醉，只沉浸于自己口味世界里的人來(lái)說(shuō)不適合做鹵菜。2：你得喜歡鹵肉這道美食。要具備熱愛(ài)鹵菜這個(gè)興趣，做自己喜歡的事才能做好。興趣很重要，如果是單純的認(rèn)為做鹵菜能賺錢(qián)，或者看著別的鹵菜店生意特別好而去跟風(fēng)開(kāi)店，有這種想法的人開(kāi)店一般都不會(huì)做得太成功。原因很簡(jiǎn)單，當(dāng)開(kāi)店之初賺不到錢(qián)或者開(kāi)店后生意不景氣，信心很容易受到打擊，會(huì)去找各種理由來(lái)安慰自己，給自己找一個(gè)放棄的理由，比如別人店鋪位置比我好，別人做的時(shí)間比我久，別人味道比我好等等。相反，如果一個(gè)人喜歡鹵菜，那就會(huì)想方設(shè)法的去做好一切，有條件要做好，沒(méi)有條件自己創(chuàng)造條件也要做好，別人做的時(shí)間再久也是日積月累的，別人味道好，人家也是努力鉆研和創(chuàng)新出來(lái)的，沒(méi)有哪一家好店是白撿來(lái)的。3：要具備吃苦耐勞的精神。做鹵菜，是個(gè)辛苦活，但是貌似這個(gè)世上也沒(méi)有哪個(gè)工作特別輕松。只不過(guò)，做鹵菜其實(shí)也不很累，只是比較繁瑣而已。說(shuō)到繁瑣，也不全是，這要看每個(gè)人怎么去安排每天的工作。比如夫妻兩個(gè)開(kāi)店，正常情況下是早上起來(lái)鹵菜，鹵完之后，一個(gè)人看店，一個(gè)人準(zhǔn)備第二天的食材，比如采購(gòu)，腌制，焯水，碼味等等。這樣，早上鹵菜的時(shí)候就不會(huì)手忙腳亂的了。如果店里忙，就兩個(gè)人看店，抽空可以去準(zhǔn)備第二天的食材，這樣，每天也不會(huì)感覺(jué)累和忙。做到分工明確，有條不紊。有些人說(shuō)，做鹵菜都是起早貪黑，我認(rèn)為，那是你沒(méi)有做好工作安排，看似一天忙到晚，實(shí)則沒(méi)做多少活。4：喜歡跟風(fēng)的人不適合做鹵菜?？粗鴦e人什么賣(mài)得好就去模仿，去跟風(fēng)。素不知，人家賣(mài)得好，肯定有他的特別之處，如果讓你隨隨便便就模仿出來(lái)了，那估計(jì)所有的店都會(huì)做得半死不活的。做鹵菜，我還是建議大家堅(jiān)持自己的特色，做自己擅長(zhǎng)的菜品，只要你堅(jiān)持做下去，慢慢就形成自己的品牌了。跟風(fēng)是最不可取的，經(jīng)常有朋友問(wèn)我能不能幫忙研究一下他們當(dāng)?shù)啬臣业甑奶厣?，然后自己想做。我想說(shuō)的是，先不說(shuō)短期內(nèi)我沒(méi)法研究出來(lái)，即使我研究出來(lái)了，你拿去做來(lái)賣(mài)，試問(wèn)，你一家新店和別人老店比，你具備哪些競(jìng)爭(zhēng)條件？是顧客群體？還是品牌效應(yīng)？什么都不具備，即使你做到味道比別人好，短期也很難超越別人。*能做的就是堅(jiān)持自己的特色，做屬于自己的品牌。5：脾氣性格暴躁的人不適合經(jīng)營(yíng)熟食店。俗話(huà)說(shuō)，嫌貨才是買(mǎi)貨人。有些顧客為了讓你優(yōu)惠價(jià)格，總會(huì)想方設(shè)法挑你的小毛病，如果一言不合就跟顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，那這個(gè)生意就沒(méi)法做了。顧客進(jìn)到鹵菜店，一般都是有直接購(gòu)買(mǎi)需求的，賣(mài)鹵菜不是賣(mài)衣服，顧客還試穿比較。所以，當(dāng)遇到挑剔的顧客進(jìn)店之后，一定要耐心，再耐心的和顧客溝通。很多時(shí)候，心情比味道更重要。心情愉快，吃嘛嘛香。6：急于求成，投機(jī)取巧的人不適合開(kāi)店。當(dāng)下的鹵菜熟食行業(yè)并沒(méi)有規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)，很多鹵菜新手都喜歡走捷徑，總想靠一個(gè)配方，或者一大堆添加劑就能輕松做出鹵菜。現(xiàn)在有部分培訓(xùn)機(jī)構(gòu)宣稱(chēng)的2-3天學(xué)會(huì)全部鹵菜，這明顯是不符合實(shí)際情況的，試問(wèn)，2-3天對(duì)于一個(gè)鹵菜小白來(lái)說(shuō)，能把所有的香料和調(diào)料的名稱(chēng)、作用記住就已經(jīng)很不錯(cuò)了，哪里還能搞懂鹵菜時(shí)怎么回事。我接觸過(guò)很多從培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出來(lái)的朋友，一看配方，添加劑就是5.6種，請(qǐng)問(wèn)，這樣鹵出來(lái)的菜，你自己敢吃嗎？你都不敢吃，何來(lái)的底氣賣(mài)給顧客吃。鹵菜是一門(mén)系統(tǒng)的技術(shù)，不是靠一個(gè)配方資料或者無(wú)數(shù)的添加劑就能做好的，要學(xué)好鹵菜技術(shù)，*還是找一家實(shí)體店，親自品嘗了菜品后，覺(jué)得適合你當(dāng)?shù)氐目谖对僮鰶Q定，那些想用3.5天就學(xué)會(huì)鹵菜，或者想靠添加劑來(lái)做鹵菜的人注定會(huì)開(kāi)店失敗。以上總結(jié)的幾點(diǎn)只是一部分，其實(shí)，每一個(gè)人在開(kāi)店或者準(zhǔn)備開(kāi)店的時(shí)候都應(yīng)該認(rèn)真的分析一下自身的情況，對(duì)開(kāi)店做出最理智的評(píng)估，以及做好開(kāi)店的預(yù)算和各種風(fēng)險(xiǎn)的承受能力，盲目的去跟風(fēng)開(kāi)店，*很有可能導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。我們經(jīng)營(yíng)鹵菜店近30年，分享的都是自己在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和心得，有更好的建議和美食做法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。分享，只是源于對(duì)美食的愛(ài)好！所以，不喜但也勿噴。還是老規(guī)矩，附上家庭版鹵菜通用配方，以供大家參考以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計(jì)算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，當(dāng)歸10，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，這個(gè)量在干雜店不好稱(chēng)重配比，朋友們可以增加倍數(shù)，然后拿回去自己分均，或者讓老板幫你打碎拌勻（注意不是打細(xì)，只是打成大顆粒即可），根據(jù)鹵水比例秤重使用，比如起10斤鹵水，香料減半即可。

3.厚街學(xué)做鹵菜去哪里學(xué)習(xí)

多味滋看看 那里有的。。。。。 我覺(jué)得真的好好吃

4.實(shí)不相瞞，這五類(lèi)人不適合做鹵菜，30年的老師傅解密殘酷真相

很多新手說(shuō)做鹵菜簡(jiǎn)單，但是缺乏專(zhuān)業(yè)師傅的指導(dǎo)，依然做不出受歡迎的味道。因此隨著越來(lái)越多人想要學(xué)習(xí)鹵菜手藝，也有了師傅教徒弟教鹵菜手藝這一職業(yè)。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，想要學(xué)習(xí)鹵菜時(shí)需要先交納學(xué)費(fèi)，隨后才能自已開(kāi)鹵菜店。是不是所有的新新手都適合做鹵菜呢？開(kāi)了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這五類(lèi)人不適合學(xué)鹵菜，一起來(lái)看看吧。嘗不出味道對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，首要的就是自已要掌握味道。有些新手嘗不出味道的好壞，只要能吃就覺(jué)得好吃，做出來(lái)的鹵味也不例外。這樣當(dāng)自已做出來(lái)后，雖然自已品嘗出來(lái)的很滿(mǎn)意，但是顧客卻不買(mǎi)單，這樣的生意經(jīng)營(yíng)起來(lái)非常困難。對(duì)于鹵菜師傅來(lái)說(shuō)，不能要能品嘗出食物味道好壞的能力，而且要比顧客對(duì)食物的味道更挑剔，這樣才能做出顧客滿(mǎn)意的味道。不肯吃苦一些朋友藍(lán)島鹵菜師傅很輕松，每天只用給顧客打包即可。殊不知背后的辛苦很多人沒(méi)有看到。將食材焯水，放入鹵水中鹵制，*在出鍋，每一步都需要大量的精力。另外在天冷時(shí)每天六七點(diǎn)就要起床準(zhǔn)備食材，對(duì)于不能吃苦的人很難堅(jiān)持下來(lái)。不懂得借助資源除了正常的售賣(mài)之外，平時(shí)還有各種節(jié)假日，這時(shí)時(shí)候很多商家為了做活動(dòng)，會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠等，如滿(mǎn)20元減5元，滿(mǎn)30元贈(zèng)送某一特價(jià)菜品等。通常做活動(dòng)既能提高門(mén)店的人氣，也能增加新顧客，讓門(mén)店的生意越做越好。性格急躁對(duì)于做生意來(lái)說(shuō)，遇到事情一定要穩(wěn)，這樣才能更好地解決問(wèn)題。有時(shí)候在買(mǎi)鹵肉時(shí)與顧客有一些小爭(zhēng)端，只要態(tài)度良好，積極認(rèn)錯(cuò)也能大事化小，小事化了。然而商家性格本身有些急躁，遇到小事容易沖動(dòng)，這樣雖然問(wèn)題解決了，但是在顧客心中留下不好的標(biāo)簽，很難再二次進(jìn)店。不會(huì)重視顧客體驗(yàn)這點(diǎn)屬于顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)和購(gòu)買(mǎi)后對(duì)該門(mén)店的心中印象，印象越好越能增加二次進(jìn)店消費(fèi)。想象一下，若顧客進(jìn)店時(shí)看到商家板著臉，一副欠錢(qián)不還的表情，試問(wèn)顧客還有心情在門(mén)店消費(fèi)嗎？再者說(shuō)如果顧客問(wèn)顧客該味道如何，商家也是愛(ài)答不理，自顧自已玩手機(jī)，疏遠(yuǎn)了與顧客的距離，這時(shí)無(wú)論鹵菜的口味有多好，生意卻難以長(zhǎng)久做下去。對(duì)于開(kāi)鹵菜店來(lái)說(shuō)，不僅需要掌握好各種香料的技巧，同樣對(duì)于各種銷(xiāo)售方式以及顧客心理同樣也不能忽視。只有將小細(xì)節(jié)做好，達(dá)到顧客滿(mǎn)意，自然顧客也就會(huì)經(jīng)常光顧，這時(shí)的生意也會(huì)穩(wěn)定增長(zhǎng)。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門(mén)店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開(kāi)鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

5.開(kāi)個(gè)鹵菜店，開(kāi)業(yè)像打架，顧客都害怕

開(kāi)鹵菜店成了很多小投資的一種選擇，但是很多人認(rèn)為開(kāi)這種店非常的簡(jiǎn)單，也沒(méi)什么可操作的，把店面裝修好，做做活動(dòng)就沒(méi)問(wèn)題，因此大部分學(xué)個(gè)簡(jiǎn)單的技術(shù)倉(cāng)促上陣，結(jié)果就出現(xiàn)了很多的問(wèn)題。小王就是這樣開(kāi)了一個(gè)鹵菜店，因?yàn)榧胰艘舱J(rèn)為開(kāi)這種小店沒(méi)啥復(fù)雜的，開(kāi)起來(lái)做宣傳就行了。然后開(kāi)業(yè)期間兩個(gè)人在店里，做了個(gè)打折活動(dòng)，結(jié)果開(kāi)業(yè)的*天就出了問(wèn)題，導(dǎo)致店面生意*越來(lái)越差。到底出現(xiàn)什么問(wèn)題？我們從頭說(shuō)下，當(dāng)天一切都籌備好后回家了，覺(jué)得第二天開(kāi)業(yè)應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。然后第二天照常開(kāi)業(yè)。把做好的活動(dòng)橫幅掛了出去，心想著早點(diǎn)做出來(lái)早點(diǎn)賣(mài)，于是開(kāi)門(mén)后就開(kāi)始制作，然后早早的人看到橫幅就立刻來(lái)了詢(xún)問(wèn)，他不斷的給絡(luò)繹不絕的人解釋現(xiàn)在還沒(méi)開(kāi)始。一邊手忙腳亂的進(jìn)行籌備制作，一邊把做好的端出來(lái)擺放好，剛擺放好就有一些人來(lái)買(mǎi)，說(shuō)起來(lái)生意好并不是一件壞事兒，但是這下子可亂了，這個(gè)說(shuō)要幾斤，那個(gè)說(shuō)要那個(gè)，一頓亂七八糟，兩個(gè)人傻了眼，雖然又叫來(lái)了一個(gè)人仍然是亂七八糟，有些顧客嫌棄慢了很不滿(mǎn)，有些覺(jué)得等了好久結(jié)果卻給其他人了，有些覺(jué)得拿的東西不對(duì)，有些覺(jué)得多了少了，各種抱怨，讓他頭都大了，有一些顧客因?yàn)椴粷M(mǎn)發(fā)牢騷爭(zhēng)吵起來(lái)，有些顧客因?yàn)楹ε露甲叩袅?。就這樣一個(gè)好好的開(kāi)業(yè)弄得烏煙瘴氣，亂七八糟，本來(lái)生意好是個(gè)好事情，但是他卻弄得亂七八糟，每個(gè)顧客都很不滿(mǎn)意，回去當(dāng)然是差評(píng)，當(dāng)然一傳十十傳百，后來(lái)店面生意就會(huì)慢慢差了。那么這件事中我們應(yīng)該知道什么？開(kāi)店的提前演練和流程是多么的重要。不要感覺(jué)就是個(gè)小店開(kāi)業(yè)，也沒(méi)什么，很簡(jiǎn)單。其實(shí)你要知道剛開(kāi)業(yè)的店基本都會(huì)吸引到一大部分人前來(lái)，他們是*批品嘗者，也是*批建立口碑者，如果把他們服務(wù)不好的話(huà)后面就非常難做了。不管你前面準(zhǔn)備的多好，想的多少，就這么臨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)一下子就給把所有的都會(huì)毀了。因此，我們的流程非常的重要。一， 開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備流程。應(yīng)該準(zhǔn)備些什么，有沒(méi)有準(zhǔn)備到位，什么先準(zhǔn)備，什么后準(zhǔn)備，準(zhǔn)備的量需要多少。這個(gè)非常的重要，比如你鹵的主要是豬蹄，那么豬蹄要準(zhǔn)備多少個(gè)，要處理多少個(gè)，鴨脖要多少個(gè)，雞肉要多少個(gè)，把這些都準(zhǔn)備到位，量充足一些。不要臨到跟前了各種的缺口，臨時(shí)也沒(méi)辦法彌補(bǔ)。二， 操作流程，先做什么，后做什么，一定要給每個(gè)人歸納好，把每個(gè)工作環(huán)節(jié)表明清楚，不要到時(shí)候都不知道應(yīng)該干啥，一段亂。先采購(gòu)食材，再清理食材，再腌制食材，然后進(jìn)行初步的加工，再進(jìn)行湯料的制作，再進(jìn)行鹵制。這些流程一定要精準(zhǔn)。三， 人員分配好。開(kāi)業(yè)期間勢(shì)必可以多兩個(gè)人，預(yù)備起來(lái)，而且把每個(gè)人的職責(zé)一定要固定到位，制作的人，售賣(mài)的人，服務(wù)的人。三個(gè)人一定要協(xié)同起來(lái)，比如售賣(mài)的負(fù)責(zé)秤，負(fù)責(zé)切配，服務(wù)的人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，記住哪個(gè)客戶(hù)你需要什么，負(fù)責(zé)幫助算賬，幫助帶東西，負(fù)責(zé)排隊(duì)，負(fù)責(zé)照顧好每個(gè)人的情緒。這些都非常的重要。四， 店面的收尾流程。當(dāng)每天的營(yíng)業(yè)完畢后，店面應(yīng)該做什么，檢查各個(gè)方面是否關(guān)閉電源，是否水電關(guān)閉，物品是否歸為，第二天要處理的食材是否準(zhǔn)備到位。還有當(dāng)天一些沒(méi)完成的工作是否安排到位，把賬務(wù)進(jìn)行清理，鹵湯的保養(yǎng)工作做到位。這些四方面的流程是非常重要的，要不然開(kāi)業(yè)就像打架一樣，弄得人怨聲載道，店面也就沒(méi)辦法開(kāi)長(zhǎng)久。但這些恰恰又是很多人忽略的部分，感覺(jué)好像沒(méi)有什么，恰恰是你們注意不到的一些方面才會(huì)起到非常重要的作用。別小看這些流程，能幫助你快速的把店面理清楚，進(jìn)行良好的運(yùn)作，尤其第三個(gè)人員分配，剛開(kāi)業(yè)的服務(wù)特別重要，不能亂，自己亂了客戶(hù)更沒(méi)什么好印象，因此，我們一定要做好這些流程。當(dāng)然流程的制定要根據(jù)每個(gè)店面的不同進(jìn)行，我給我們的店面一般就是按照這四個(gè)流程進(jìn)行。并且在第三個(gè)人員分配上把服務(wù)人員的站立位置，以及準(zhǔn)備的小物件都弄到位，比如有些記不住，就隨時(shí)拿個(gè)小本子筆寫(xiě)一下，并且記住是哪個(gè)人要什么。小小的鹵菜熟食店面門(mén)道多，不要小看一些步驟，成敗在于細(xì)節(jié)，所以一定要抓好細(xì)節(jié)。

6.惠州哪里有鹵菜培訓(xùn) 去哪里學(xué)做四川鹵菜 哪里有鹵菜學(xué)習(xí)?

想知道味道怎么樣，你可以先過(guò)去看看，聽(tīng)說(shuō)是可以先嘗后學(xué)的，你就過(guò)去了解下就知道好不好咯。。锏懼害鍦板浘

7.惠州哪里有鹵菜培訓(xùn) 去哪里學(xué)做四川鹵菜 哪里有鹵菜學(xué)習(xí)？

想知道味道怎么樣，你可以先過(guò)去看看，聽(tīng)說(shuō)是可以先嘗后學(xué)的，你就過(guò)去了解下就知道好不好咯。。

8.想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)去哪里？哪里有鹵菜培訓(xùn)的？

北京的孫師傅，從清水配料調(diào)鹵水開(kāi)始親手操作，到成品出鍋完全獨(dú)立狀態(tài)下完成全部過(guò)程，尤其他做甜皮鴨的技術(shù)堪稱(chēng)一絕，味道絕對(duì)沒(méi)的說(shuō)，最主要的是在他那學(xué)習(xí)能得到真正的鹵水配方真?zhèn)?，而其他地方有教的不是味道不行就是給你的配方有所保留，他這里絕對(duì)保證你能學(xué)到貨真價(jià)實(shí)的東西，我朋友在那學(xué)的，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)店了，我有他的電話(huà)，你可以和他聯(lián)系：

對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過(guò)30年師傅的經(jīng)驗(yàn)之談：新手做鹵菜，先“擺攤”還是先開(kāi)店？，6類(lèi)人不適合開(kāi)鹵肉熟食店，30年鹵菜師傅忠告新手，開(kāi)店需謹(jǐn)慎，厚街學(xué)做鹵菜去哪里學(xué)習(xí)，實(shí)不相瞞，這五類(lèi)人不適合做鹵菜，30年的老師傅解密殘酷真相，開(kāi)個(gè)鹵菜店，開(kāi)業(yè)像打架，顧客都害怕，惠州哪里有鹵菜培訓(xùn) 去哪里學(xué)做四川鹵菜 哪里有鹵菜學(xué)習(xí)?，惠州哪里有鹵菜培訓(xùn) 去哪里學(xué)做四川鹵菜 哪里有鹵菜學(xué)習(xí)？，想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)去哪里？哪里有鹵菜培訓(xùn)的？?? 也能有一些基本的了解。