石家莊正規(guī)西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，許多人對(duì)石家莊西點(diǎn)培訓(xùn)這個(gè)行業(yè)還不是很清楚，接著就軟化乳酪的時(shí)間和溫度怎么控制呢，烘焙師考證的報(bào)考條件，西點(diǎn)學(xué)徒需要做哪些工作這幾點(diǎn)帶各位去了解一番。

1.軟化乳酪的時(shí)間和溫度怎么控制呢

我們使用的奶油乳酪,在使用前建議先從冷藏的冰箱里提前拿出來(lái),放室溫的環(huán)境下,對(duì)其回溫。這樣做是因?yàn)榻酉聛?lái)攪打乳酪時(shí),會(huì)很容易,也有利于乳酪變的細(xì)膩。其次水浴軟化乳酪時(shí),一個(gè)方向輕輕的攪打,不時(shí)的觀察乳酪糊的溫度,好軟化溫度控制在50到60℃之間,這樣乳酪糊整體會(huì)很細(xì)膩,干濕度合適,稠度剛剛好。這樣的乳酪糊,就很少有氣泡的存在。做出來(lái)的產(chǎn)品,就很光滑細(xì)膩,沒(méi)有大的氣洞。

2.烘焙師考證的報(bào)考條件

烘焙師考證的條件有哪些呢，下面小編帶你來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下，因?yàn)樽C書(shū)的等級(jí)不同考試的條件也是不一樣的，如果想要考取最初級(jí)的證書(shū)的話(huà)就需要在同行業(yè)中有兩年或者兩年以上的工作經(jīng)驗(yàn)或者累計(jì)工作四年以上，通過(guò)正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)結(jié)業(yè)以后頒發(fā)的證書(shū)

石家莊正規(guī)西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

3.西點(diǎn)學(xué)徒需要做哪些工作

當(dāng)學(xué)徒的日常工作是負(fù)責(zé)幫廚師處理原料，做一些雜活，需要耗費(fèi)大量的時(shí)間在諸多的雜事上。而且在大部分情況下，廚房都是最忙的一個(gè)*，如果平時(shí)沒(méi)有時(shí)間，我們可以在空余時(shí)間學(xué)習(xí)，西點(diǎn)師們的主要工作也是為了做好產(chǎn)品，而不是教學(xué)，所以當(dāng)學(xué)徒更多的要掌握主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力，耗費(fèi)的時(shí)間和精力會(huì)比較大。

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