要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于烤箱烤披薩視頻教程,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.如何做新奧爾良烤肉披薩
前言*次做披薩,傻傻的揉了好多面,搟了厚厚的一層餅,結(jié)果面餅發(fā)起來(lái)那個(gè)厚啊,看得我自己都傻眼了。更可笑的是鋪在上面的奶酪特不配合,硬是不給我化開(kāi),偶那個(gè)郁悶啊,幸好味道還是不錯(cuò)滴。材料主料:面粉150g;輔料:烤肉適量、番茄沙司適量、牛里脊肉適量、玉米適量、豌豆適量、火腿腸適量、紅椒適量、奶酪適量、酵母適量新奧爾良烤肉披薩1青豆玉米洗凈。2和牛里脊肉切片用COOK烤肉料抓勻腌兩小時(shí)。3火腿腸、紅椒切成圈圈。 4面粉與酵母揉成面團(tuán)發(fā)面。 5發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟成面餅,烤盤(pán)放一層錫箔紙,將面餅碼入烤盤(pán),用釵子釵滿小孔。6在面餅上抹上一層番茄沙司。 7將玉米、豌豆鋪在面餅上,然后依次鋪上里脊肉、火腿腸、紅椒。8烤箱200度預(yù)熱,入烤箱中烤20分鐘取出。 9將奶酪撒在餡料上再入烤箱烤5分鐘。小貼士個(gè)人覺(jué)得做薩并不難,掌握好火候就好了。
2.如何用烤箱制作披薩?初學(xué)者 初級(jí)教程
面團(tuán)材料:普通面粉150克,干酵母2克,水90ml,色拉油10克,鹽1/4小匙,糖1/2小匙 PIZZA醬材料:蕃茄醬3湯勺,蒜3小瓣,洋蔥半個(gè),黃油5克(或色拉油),糖1/2湯勺,鹽1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,雞精適量.PIZZA草1茶匙 PIZZA內(nèi)陷:玉米粒50克,150克重火腿腸一根(切成片),圓青椒一個(gè)(切成圈),洋蔥圈6個(gè).蝦仁少許.(放微波爐中火一分鐘叮熟,去掉水分.) 當(dāng)然大家也可以根本自己的實(shí)際情況變換這里面的材料 還有最重要的一個(gè)東東,馬蘇里拉奶酪100克(事先先刨成絲),PIZZA的成敗就靠它啦,因?yàn)樗梢岳龊芷恋慕z, 一.面團(tuán)制作:1.干酵母溶于溫水,與面團(tuán)材料中,除色拉油以外的其他材料揉成面團(tuán),再將色拉油加入,慢慢揉進(jìn)去,直到面團(tuán)將色拉油吸收。剛開(kāi)始,油還不太好揉過(guò)進(jìn)去,慢慢的就開(kāi)始揉進(jìn)去了,直到面團(tuán)沒(méi)有油膩的手感,油完全吸收到面團(tuán),面團(tuán)表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面團(tuán)放到一邊發(fā)酵,面團(tuán)上可以蓋一塊濕布,現(xiàn)在的天氣大約40分鐘就行了,冬天的話時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng). 二.PIZZA醬制作:1.洋蔥和蒜瓣剁碎,不記得看哪部TVB的電視劇學(xué)到一招,剁洋蔥的時(shí)候,把洋蔥放在水里,這樣就不怕被洋蔥嗆到眼睛了。 2.鍋里下黃油,化開(kāi),下洋蔥粒,炒至洋蔥出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出來(lái),將其他PIZZA醬材料加入,翻炒均勻,轉(zhuǎn)大火,收濃湯汁,起鍋晾涼. 三.制作PIZZA--1.在pizza盤(pán)底倒一點(diǎn)油,刷勻,這樣烤出來(lái)的餅底,脆脆的,和必勝客一個(gè)樣. 2.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出,用搟面棍搟至與PIZZA盤(pán)大小差不多,放進(jìn)PIZZA盤(pán),用手慢慢的將面餅推出一個(gè)邊來(lái),然后卷下,就成PIZZA邊啦. 3.餅底用叉子扎上小孔,避免在烤制過(guò)程中餅皮鼓起.這一招非常有用. 4.餅底抹上炒好的PIZZA醬,再撒大約20-30克奶酪絲在上面,然后開(kāi)始堆準(zhǔn)備好的餡料,我的順序是:玉米,火腿腸,蝦,洋蔥圈,青椒.*在餅皮邊緣刷一層全蛋液. 5.烤箱預(yù)熱210度,烤箱中層20分鐘,取出,將剩下的80克奶酪鋪在PIZZA上,再入烤箱,5分鐘左右,奶酪化掉即可出爐. 提醒:不要因?yàn)樽约涸诩易鼍褪沽藙诺姆挪牧?切記材料堆得不可太厚,適中就行.不然會(huì)烤不熟滴
3.教你在家做無(wú)烤箱版的披薩,在家三天兩頭做,做法簡(jiǎn)單真好吃!
吐司披薩是一道食物,制作原料主要有全麥吐司、番茄醬、芝士等,口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,一般都是用烤箱制作,今天教你做無(wú)烤箱版的吐司披薩一、無(wú)烤箱吐司披薩 主料:厚土司1片 胡蘿卜適量 香腸適量 輔料:青椒適量 洋蔥適量 馬蘇里拉芝士適量 番茄醬適量 黃油適量 制作工藝: 1. 準(zhǔn)備食材 2. 準(zhǔn)備調(diào)料 3/14. 下黃油,炒熟菜和香腸; 4. 加點(diǎn)黑胡椒; 5. 炒熟后裝盤(pán)備用; 6. 鍋里還有些油,不洗鍋,放入吐司煎; 7. 煎至金黃色,取出; 8. 抹上番茄醬; 9. 擺上配菜香腸; 10. 撒上馬蘇里拉; 11. 洗干凈不粘鍋,下點(diǎn)兒黃油; 12. 小火加熱,放入披薩; 13. 蓋上蓋子,煎至反面金黃關(guān)火,燜至馬蘇里拉溶化即可?! ?4. ok,開(kāi)吃二、金槍魚(yú)披薩 主料:土豆2個(gè) 金槍魚(yú)罐頭1罐 輔料:香腸1根 紅椒半個(gè) 柿子椒半個(gè) 黑橄欖10克,奶酪1碗 芝士粉少許 西紅柿1個(gè) 洋蔥1個(gè) 調(diào)料:食鹽少許 蒜2瓣 番茄沙司30克 白糖15克 黑胡椒少許 香草2小勺 橄欖油少許 制作工藝: 1.土豆洗凈后去皮;馬蘇里拉奶酪擦成絲備用;其他蔬菜洗凈后,洋蔥切絲,青紅椒切圈?! ?.熱煎鍋,加入少許橄欖油后放入土豆絲鋪平鍋底,用小火煎,不能翻動(dòng)?! ?.等到一面煎到定型后就可以翻面煎另外一面,煎到金黃色就可以了,在翻面的時(shí)候可以借助盤(pán)子幫忙?! ?.將土豆絲餅底放在烤盤(pán)中間,表面涂上披薩醬,撒上一層馬蘇里拉奶酪,放上洋蔥絲、撕開(kāi)的金槍魚(yú)。 5.依次在上面擺好烤腸偏、青紅椒圈、黑橄欖圈,*在表面撒上奶酪絲和適量的芝士粉?! ?.烤箱預(yù)熱220℃,放入烤盤(pán),烤到奶酪融化并且?guī)в薪瘘S色的斑就可以了 (二維碼自動(dòng)識(shí)別) 以上就是吐司的制作工藝,歡迎補(bǔ)充,喜歡的話就關(guān)注并留下留言,你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?
4.烤箱做披薩最簡(jiǎn)單的方法
材料:高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,溫水80g。做法:(1)先來(lái)做餅底面團(tuán):高低粉混合、放入干酵母,用一雙筷子,邊往面粉里倒入溫水邊攪拌,到面粉出現(xiàn)雪花狀。(2)把面粉揉和成光滑的面團(tuán)。(3)放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。(4)面團(tuán)發(fā)酵的空擋,準(zhǔn)備餡料食材。(5)鍋中水燒開(kāi),豌豆焯水30秒撈出瀝干水分。(6)蝦剝殼成蝦仁,用幾滴料酒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻腌制。培根切小塊,彩椒切圈。(7)取直徑20cm的披薩盤(pán)一個(gè),盤(pán)底和盤(pán)壁刷上橄欖油。(8)把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成披薩盤(pán)大小的圓形,放入披薩盤(pán)中,用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按,讓面餅四周厚,當(dāng)中稍薄。用叉子在面餅上戳一些小孔。(9)在餅底涂上意式披薩醬2大勺。(10)放上彩椒圈,鋪上培根。(11)把鮮蝦放上去,撒一些豌豆。(12)最上面鋪上馬蘇里拉芝士,入烤箱中層200度烤15分鐘,看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。
5.用蒸烤箱做披薩,自帶餅皮教程哦!
簡(jiǎn)單的什錦披薩,用料可以根據(jù)口味自行調(diào)整
6.電餅檔披薩怎么做好吃
前言這幾天電餅檔用的越來(lái)越順手,昨天想吃披薩,看看家里食材,基本夠用,于是網(wǎng)上查資料,找方子,結(jié)果沒(méi)找到有詳細(xì)方子的電餅檔披薩,只好大致參考意式薄底披薩,根據(jù)自家食材開(kāi)工了。前后用了一個(gè)多小時(shí),終于完工,電餅檔意式薄底披薩應(yīng)該說(shuō)是成功的,只是時(shí)間略長(zhǎng),披薩的邊有些硬了,邊邊吃起來(lái)有點(diǎn)像新疆的馕,底和上邊擺放的配料蔬菜、火腿、肉餅等,因?yàn)槭歉鶕?jù)自己喜歡的甜咸口味添加的,奶香濃郁,那是相當(dāng)好吃了。認(rèn)真總結(jié)一下,用電餅檔做披薩,一定要注意,披薩不能太厚,否則無(wú)法用上下檔,考的時(shí)間就長(zhǎng),邊就硬了,自我感覺(jué)電餅檔更適合做披薩模,然后上烤箱烤,估計(jì)效果更佳,下次一定要這樣試試。材料主料:低筋面粉200g、火腿腸1根、青椒半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、洋蔥半個(gè)、芝士片80g;輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、綿白糖適量、酵母3g、番茄沙司適量、牛肉餅適量、玉米粒適量電餅檔披薩1面粉備用;2酵母用溫水稀釋?zhuān)?和城面團(tuán),然后放在溫暖處發(fā)酵成兩倍大;4玉米粒備用;5火腿腸、肉餅備用;6胡蘿卜、青椒、洋蔥切碎備用;7芝士片備用;8發(fā)酵好的面團(tuán)再揉一下面團(tuán)排除空氣,成光滑的面團(tuán),搟成面餅;9放在電餅檔內(nèi),用叉子將面餅的底部插上孔,防止面餅在烤制的過(guò)程中鼓起來(lái)。10青椒、胡蘿卜和洋蔥起油鍋炒一下去除一些水分,撒上適量白糖、鹽和胡椒粉炒勻;11在面餅上涂抹上一層番茄沙司;12擺上洋蔥、青椒、玉米粒;13撒上芝士片;14擺上火腿腸、牛肉餅;15撒上炒好的青椒、胡蘿卜、洋蔥碎,上邊撒上芝士片;16*上下檔都用,烤制時(shí)間短,我做的披薩填充食材有點(diǎn)多,蓋不上了;17用時(shí)大約40多分鐘至芝士片全部融化即可;18出鍋。小貼士1.電餅檔做披薩切記食材不能填充過(guò)滿,留有空隙上下檔同時(shí)使用,速度快還好吃。2.電餅檔披薩很大,芝士片應(yīng)多加一點(diǎn)。
7.鏈?zhǔn)脚_烤箱有哪些你要清楚的?
鏈?zhǔn)脚_烤箱,也稱為履帶式披薩烤箱,鏈?zhǔn)脚_爐,鏈條烤爐等。是披薩店主要用的設(shè)備一、加熱原理:熱風(fēng)對(duì)流加熱。是通過(guò)氣流的大規(guī)模循環(huán)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。通過(guò)循環(huán)熱風(fēng),提高加熱效率,垂直強(qiáng)勁的噴射熱風(fēng)將產(chǎn)品表面的冷空氣與濕氣迅速吹開(kāi)使食品快速均勻成熟??鞠涞募訜岱绞届o音馬達(dá)帶動(dòng)不銹鋼風(fēng)葉將加熱后的熱風(fēng)送入烤爐的送風(fēng)系統(tǒng),然后將熱風(fēng)送入到披薩烤箱中的上下導(dǎo)風(fēng)盒內(nèi)。經(jīng)上下導(dǎo)風(fēng)盒中的內(nèi)板和外板將熱風(fēng)形成噴射狀。噴射出的熱風(fēng)分布在放置食品的傳送帶的上下方,隨后熱風(fēng)經(jīng)回風(fēng)通道被鼓風(fēng)機(jī)吸入,由此形成循環(huán)。二、主要特點(diǎn):人工技術(shù)等生產(chǎn)效率高能耗成本低預(yù)熱時(shí)間短披薩餅底烤制均勻披薩餅底柔軟度適中適合做意式、美式、韓式、中式類(lèi)型比薩鏈?zhǔn)脚_烤箱首朋科技First Friends 目前鏈?zhǔn)脚_烤箱被各個(gè)披薩店廣泛應(yīng)用,由于它可以設(shè)定好時(shí)間和溫度,能讓每個(gè)大廚烘烤出來(lái)的披薩達(dá)到效果一致的標(biāo)準(zhǔn)化。使用鏈?zhǔn)脚_烤箱對(duì)員工的操作強(qiáng)度降低很多,不需要對(duì)員工進(jìn)行太多的技能培訓(xùn),只需要將披薩從一邊放進(jìn)去從另一邊取出來(lái)即可出品,基本上不需要費(fèi)力就能每次把披薩烘烤的很一致。鏈?zhǔn)脚_烤箱的清洗方面會(huì)比較簡(jiǎn)單,只需要將鏈條,導(dǎo)風(fēng)盒,輕松拆下,鏈條用洗潔精進(jìn)行浸泡一晚上,第二天用清水沖洗一下即可。其它部件用濕抹布擦試干凈后再按照原來(lái)的順序進(jìn)行安裝。一般清洗周期為兩周清洗一次。廣州首朋科技有限公司首朋鏈?zhǔn)脚_烤箱
對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過(guò)如何做新奧爾良烤肉披薩,如何用烤箱制作披薩?初學(xué)者 初級(jí)教程,教你在家做無(wú)烤箱版的披薩,在家三天兩頭做,做法簡(jiǎn)單真好吃!,烤箱做披薩最簡(jiǎn)單的方法,用蒸烤箱做披薩,自帶餅皮教程哦!,電餅檔披薩怎么做好吃,鏈?zhǔn)脚_烤箱有哪些你要清楚的??? 也能有一些基本的了解。