要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于油炸的燒烤和碳烤的燒烤，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.到底吃燒烤容易長(zhǎng)胖嗎？就是純燒烤`不是油炸的那種?。?！

會(huì)啊,燒烤油也很多的,象平時(shí)家里做菜的油就是一小層,而燒烤感覺(jué)每次都只是刷一點(diǎn)點(diǎn)油,其實(shí)不知不覺(jué)中又多了許多了，而且還不知道那油好不好,不好的油更容易長(zhǎng)胖,而且燒烤口味很重,油鹽都會(huì)鎖住水分不容易出來(lái),就很容易出現(xiàn)虛胖水腫.所以每天堅(jiān)持做90分鐘運(yùn)動(dòng)(太長(zhǎng)了,會(huì)讓體質(zhì)變虛,而且一但沒(méi)那樣運(yùn)動(dòng)了,就會(huì)胖的,再減就要花更多時(shí)間了),合理飲食,清淡爽口為主,就可以了.

2.烤冷面是東北小吃的送命題

你們家鄉(xiāng)*吃的小吃是什么？ 這是一個(gè)引戰(zhàn)的問(wèn)題，*人民聽(tīng)到這件事都要吵起來(lái)，西安有肉夾饃和涼皮，北京有豆汁、鹵煮，長(zhǎng)沙有臭豆腐和米粉。不論在哪里提出這個(gè)問(wèn)題，都會(huì)引起一場(chǎng)不亞于第三次世界大戰(zhàn)的爭(zhēng)論。而在東北老鐵眼里，這個(gè)問(wèn)題就不是問(wèn)題！東北小吃屆的扛把子?xùn)|北是一個(gè)很神奇的地域概念，從最北的漠河到最南的大連，這個(gè)距離大概有北京到福建那么遠(yuǎn)。而這么大的地域范圍內(nèi)，都是老鄉(xiāng)。小編混跡東三省多年，我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，東北街頭小吃屆的扛把子有，且只有一個(gè)?？纠涿?。▲大宇宙國(guó)成天申遺，差不多就得了，烤冷面請(qǐng)留給東北！注意了，老鐵，誰(shuí)要說(shuō)是韓式烤冷面，朝鮮烤冷面，信不信我掀桌子打你??！重申一遍?？纠涿?！東北的！東北的！東北的?。?！沒(méi)有吃過(guò)烤冷面的人一定會(huì)疑問(wèn)，冷面怎么烤出來(lái)？烤冷面是面嗎？實(shí)際上，烤冷面作為東北一帶地方特色小吃，其原材料不是朝鮮族的冷面，而是一種經(jīng)過(guò)加工改良的干制冷面。換句話說(shuō)，冷面和烤冷面完完全全是兩種東西?。?！▲一份標(biāo)準(zhǔn)的烤冷面許多特色小吃都有很多歷史故事可講，相比之下，哈爾濱烤冷面可就沒(méi)什么話語(yǔ)權(quán)了，關(guān)于烤冷面的崛起也只有短短十幾年，但關(guān)于它的起源卻有很多故事?！?百度百科上烤冷面的介紹以上都是扯犢子。大家隨便看看就好了。都是賣烤冷面的小攤販牽強(qiáng)附會(huì)的。真.烤冷面的確切來(lái)源一般已不可考，但一般普遍認(rèn)為烤冷面是上世紀(jì)90年代黑龍江省密山市二中后門一姓蓋的師傅發(fā)明出來(lái)的。蓋師傅有一天自己買了一些冷面本來(lái)準(zhǔn)備回去自己吃，數(shù)量很少只有幾張，結(jié)果在學(xué)生的要求下就下了油鍋炸，冷面板比較厚，本以為炸出來(lái)的面會(huì)又硬有脆，結(jié)果恰恰相反，炸出來(lái)以后刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時(shí)候絲絲分明。故名鋼絲面，幾張冷面板*天數(shù)分鐘內(nèi)便搶購(gòu)一空?！?最原始的炸冷面第二天，周邊的小販相繼模仿。由于小販不只是油鍋，還有鐵板炭烤等。于是便有了鐵板，碳烤，油炸等做法的鋼絲面。幾年后，油炸面失寵，鐵板烤冷面銷量遠(yuǎn)大于油炸，所以各類商販不斷的推陳出新，不光是單獨(dú)的加工冷面板，出現(xiàn)了冷面夾蔥花香菜洋蔥調(diào)味，又有了夾肉餡，夾腸，加雞蛋等?？纠涿娲_實(shí)也和朝鮮冷面有一定的關(guān)系，烤冷面的原材料當(dāng)初最開始就是用朝鮮冷面撕開烤制的，至于朝鮮冷面是啥？那是吉林人民夏天的風(fēng)物詩(shī)?！秩嗣裣奶斓娘L(fēng)物詩(shī)—冷面烤冷面到底是個(gè)啥玩意杭州的同事問(wèn)我，烤冷面是啥？我都不想多說(shuō)了，這個(gè)世上還有比錯(cuò)過(guò)烤冷面更心痛的事嗎？烤冷面是什么？朋友們，是生命之光，是欲望之火啊，是街邊小攤的王啊。東北小吃那么多，燒烤生蠔大峴子，燜子煎粉燒鴿子，飯包涼皮熏肉大餅，雞架泡菜麻辣年糕，憑啥烤冷面獨(dú)獨(dú)能當(dāng)上扛把子？▲ 作為東北料理不可分割的一部分，烤冷面就是路邊攤屆的米其林三星！主要有以下三個(gè)原因。1，小吃小吃，重要的是街頭的感覺(jué)。是，雞架泡菜辣年糕都好吃，那你這寒風(fēng)凜冽擱街頭蹲著吃泡菜，用東北話說(shuō)，那你不是假虎，你是真彪。。。2，從口味角度說(shuō)，大概是高緯度地區(qū)人們的通病，東北人民向來(lái)喜歡酸酸甜甜的東西。比如鍋包肉?？纠涿孢@種既加糖又加醋的食物簡(jiǎn)直是上天對(duì)東北的恩賜！3，烤冷面這種小吃成本低，銷量高，不壓貨，又受市場(chǎng)歡迎，簡(jiǎn)直是小攤販的福音。因此，烤冷面占據(jù)東北市場(chǎng)就不足為奇了呀！▲沒(méi)有人永遠(yuǎn)吃烤冷面，總有人排隊(duì)吃烤冷面烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種，按照地域可以分為密山版，哈爾濱版，秦皇島版?！苌娇纠涿嬷饕描F板烘熟，將面放于鐵板上，刷油，加雞蛋，兩面壓制，加上辣醬，切段，成盤，吃起來(lái)面皮軟糯，十分可口?！枮I烤冷面則主要用炭火烤制而成，將冷面烤的金黃，加上哈爾濱特色的香其醬，刷油，兩面放雞蛋，裹起來(lái)加上香腸，聞起來(lái)就足夠讓人回味啦！▲秦皇島的做法和哈爾濱的極為相像，特殊之處在于河北人民調(diào)制的湯汁，加在冷面之上，更多是有點(diǎn)湯面的感覺(jué)，更加暖胃。一排冷面整齊劃一的攤在鐵板上，一只手拿著鏟子，另一只手抓起雞蛋來(lái)，一磕一掰，滿眼黃白錯(cuò)落、交相輝映間，冷面已經(jīng)冒起了熱氣。倒醋灑糖刷醬，撒上洋蔥香菜。加根香腸只能算標(biāo)配，要是再有肉松蟹柳和培根，那才是富麗堂皇的至尊豪華版烤冷面。干凈利落的切段盛碗戳上竹簽，你就可以捧著全世界的愛(ài)走了。▲看著不咋地，朋友們，是真的好吃?。岷鹾醯?，醬汁香菜洋蔥混合在一起的味道看起來(lái)平平無(wú)奇，拿起竹簽扎上一片，咬上一口，朋友們，我要飛起來(lái)了！不同于天津人民對(duì)煎餅果子的偏執(zhí)，東北人民對(duì)于烤冷面的搭配一向極為寬容，你想咋整就咋整，我們決無(wú)意見(jiàn)，但可不要以為東北人民對(duì)于美食就不偏執(zhí)了。你動(dòng)我鍋包肉一下試試？從最普通的香腸、洋蔥、香菜，到魚排、金針菇、培根，雞排，再到辣條這種比較奇葩的都能夾。小編在三亞甚至看到烤冷面還有加榴蓮芝士的，一度讓我很是慌張。▲ 加了芝士的烤冷面烤冷面的口味在東北，記住，只有兩種，咸口，酸甜口。多余的都是改良口味了。一份烤冷面的靈魂是醬汁，如果說(shuō)你覺(jué)得一份烤冷面不咋地，那指定是醬汁不成功?！?一份優(yōu)秀的烤冷面醬汁呈橙紅色，咸中透酸，吃起來(lái)既爽口又暖胃。有熱情的小販會(huì)在面上撒一把黑芝麻或者花生碎，講話了，你就美美的整。杭州*吃的烤冷面在哪里？據(jù)說(shuō)這個(gè)世界上有兩種人，一種是覺(jué)得烤冷面好吃的人，另一種是覺(jué)得烤冷面不好吃的人。如果你說(shuō)你覺(jué)得烤冷面不好吃，那指定是你吃的路邊攤不正宗。為了拯救這部分群眾，我們特意成立了烤冷面杭州巡視小組，為大家精選出了幾家吃了絕對(duì)會(huì)仰天長(zhǎng)笑的小攤。01丨稻毛餃子好吃指數(shù)：☆☆☆☆☆地址：西湖北線玉古路188號(hào)價(jià)格：15▲ 推薦理由：一家東北菜，位置不太好找，分量很大，烤冷面口味偏咸，但極為爽口，適合沒(méi)吃過(guò)烤冷面的人了解一下。標(biāo)準(zhǔn)地?cái)偪谖丁?2丨瘋狂足球鶴崗小串好吃指數(shù)：☆☆☆☆地址：江陵路2038號(hào)星耀城一期價(jià)格：10▲ 推薦理由：雖然是一家燒烤店，但是烤冷面很出色，這家店偏向牡丹江口味，醬汁偏甜。蒜蓉辣醬很出色！03丨東北烤冷面好吃指數(shù)：☆☆☆☆地址：紫金港墮落街價(jià)格：10▲推薦理由：這家是一家路邊攤，但飽負(fù)盛名。冷面軟糯有嚼勁，香味濃郁，口味針對(duì)南方人做了調(diào)整。很適合杭州人嘗嘗。小編是一個(gè)地道的東北銀，以前高三的時(shí)候，樓下就有一家推著小車的烤冷面。每天忙得頭昏腦漲，*的閑暇就是下樓買份烤冷面，在走廊里看著外面的風(fēng)景吃完。那吃一碗烤冷面的時(shí)間，是大腦完全放空逃避壓力的瞬間?？纠涿婢褪沁@樣神奇的存在，一碗烤冷面沒(méi)法讓你吃飽，但在你食欲不佳，不想吃飯的時(shí)候它又最合適不過(guò)。又或者是你只是想在深夜加班回家的時(shí)候吃點(diǎn)什么，地鐵口小攤販一份加腸加蛋加足料的烤冷面會(huì)讓你一掃一整天的疲憊。讓你對(duì)接下來(lái)的每個(gè)明天都充滿期待。▲最能讓人心安的，大概就是那一碗既暖心又暖胃的烤冷面了。加班回家蹲在路邊一邊等車，一邊大口的吃烤冷面。那才是我們生活中最真實(shí)的樣子。我的朋友小白花說(shuō)，她的意中人是一個(gè)蓋世英雄，總有一天，他會(huì)提著一把烤豬腰子，端著一份烤冷面，咬著簽子來(lái)跟她求婚。? 未經(jīng)允許請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載 ?持續(xù)關(guān)注我們，發(fā)現(xiàn)更多食物背后的故事和知識(shí)，共同參與關(guān)于餐桌的美學(xué)實(shí)驗(yàn)，不錯(cuò)過(guò)當(dāng)季的小眾美味~如果喜歡我們記得來(lái)公眾號(hào)找我們啊~微信公眾號(hào)：24季私享家（ID：fanmei-1）

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)到底吃燒烤容易長(zhǎng)胖嗎？就是純燒烤`不是油炸的那種！??！，烤冷面是東北小吃的送命題?? 也能有一些基本的了解。