烘焙、布丁西點(diǎn)烘焙、慕斯西點(diǎn)烘焙、餅干的話,有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說西點(diǎn)烘焙學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內(nèi)容又包含了哪些產(chǎn)品款式,一般來講,西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校教的都是一些市面流行款式,還有一些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于一些步驟有難點(diǎn)的款式,就要認(rèn)真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習(xí)了;短時(shí)間掌握也是沒問題的,像【港焙】西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨(dú)立自主的制作課程所學(xué)款式,因?yàn)槲覀儾捎?5%的實(shí)操+5%的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動手做一遍比背誦配方管用。一對一同步專業(yè)教學(xué)",一對一指導(dǎo)學(xué)生,強(qiáng)勢的教學(xué)實(shí)力讓學(xué)員輕松學(xué)會。
點(diǎn):看學(xué)費(fèi)
種去西點(diǎn)烘焙房當(dāng)學(xué)徒這種模式,首先就是做學(xué)徒可以拿到一定的工資,雖然這個(gè)工資也需就足夠你交一個(gè)房租的,但是我們都明白聊勝于無。其次你要明白你去是打工的,老板不會讓你浪費(fèi)材料去不停的練習(xí),師傅也不會有時(shí)間去教你,多就是讓你在邊上看看,然后你就比葫蘆畫瓢的去操作,其中的精髓你當(dāng)然是沒機(jī)會學(xué)到的。后就是你與老板之間是雇傭關(guān)系,老板希望用少的工資雇到廉價(jià)的勞動力,當(dāng)過學(xué)徒的朋友們都知道在西點(diǎn)烘焙房學(xué)習(xí)的進(jìn)度很慢,其中的原因大家都明白,這里就不多說了?？偨Y(jié)在西點(diǎn)烘焙房當(dāng)學(xué)徒就是領(lǐng)這微薄到可以忽略的工資,干著雜工的長期工作,很有可能一年的時(shí)間你也不一定可以學(xué)會。
類人群:寶媽
,對于想要從事西點(diǎn)烘焙工作的人群,杭州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校設(shè)置了不同時(shí)間和需求的課程,你急需一份工作,想要短期內(nèi)通過西點(diǎn)烘焙的學(xué)習(xí)謀得一份職業(yè),那么你可以選擇個(gè)月速成班,你想要學(xué)習(xí)專攻西點(diǎn)烘焙烘培的某一個(gè)方向,你可以選擇為期半年、一年的奶油西點(diǎn)烘焙制作課程、翻糖西點(diǎn)烘焙制作課程等等。
,在烘烤中下餡,原因有很多:西點(diǎn)烘焙烤爐溫度低;西點(diǎn)烘焙配方中膨大材料過量;面粉筋度太低;糖油拌合時(shí)間太長進(jìn)入了過多的空氣;西點(diǎn)烘焙過程中受到震動;水分少,總水量不夠等。這些都是造成餡下榻的元嬰。
,在烘烤中下餡,緣故有許多:西點(diǎn)烘焙烤爐溫度低;西點(diǎn)烘焙配方中膨大材料過量;面粉筋度太低;糖油攙和時(shí)間過長進(jìn)入了過量空氣;西點(diǎn)烘焙過程當(dāng)中遭到震蕩;水份少,總水量不足等。這些都是形成餡下榻的原因。
,擁有雄厚的師資力量
,定位方向很重要:西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)可以分為應(yīng)試西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)和能力提高培訓(xùn)。說的簡單通俗一點(diǎn)就是你是要分?jǐn)?shù),證書,還是要實(shí)戰(zhàn)能力。相信要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的白領(lǐng)的定位都是在于提高西點(diǎn)烘焙和西點(diǎn)烘焙制作的實(shí)用能力。
,要看一下教師的工齡。也就是說教師的從業(yè)時(shí)間,有時(shí)候我們能夠從網(wǎng)上了解到老師們的工齡有多少,我們要知道,老師的從業(yè)時(shí)間比較長,那么他的經(jīng)驗(yàn)就會更豐富,那么他的技術(shù)有可能會更好,這樣就更值得我們信賴了。進(jìn)行西點(diǎn)烘焙培訓(xùn),就是為了從謝謝老一輩人手里學(xué)到更多東西。
,要看是否擁有強(qiáng)大的師資力量現(xiàn)在又很多西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資水平都是參差不齊的,很多西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)標(biāo)著的幌子來忽悠學(xué)員。因此,在這方面一定要考擦清楚,有效的方法就是去試聽他們的課程,一般來說正規(guī)的西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都會有試聽課程的。那么,你就可以通過試聽課程來判斷這家西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是否擁有強(qiáng)大的師資及高質(zhì)量的教學(xué)水平了
