職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,面向人群大多數(shù)為*畢業(yè)的學(xué)生,學(xué)個一技之長,類似于中專,這類學(xué)校不僅僅教你西點烘焙西點烘焙制作知識,還有文化課等等,真正學(xué)習(xí)的產(chǎn)品已經(jīng)不是市面上流行的產(chǎn)品了,大多時候是練技術(shù)和手法,這類學(xué)校的培訓(xùn)價格相對會便宜點,時間會長一些,適合提升學(xué)歷和技能的年輕人。

職業(yè)素質(zhì)教育 pk 單一技能學(xué)習(xí)

基礎(chǔ)類:法式長棍、各種基礎(chǔ)西點烘焙以及基礎(chǔ)餅干約15個品種

的戚風(fēng)西點烘焙據(jù)說是1927年由一個叫作亨利. 貝克的美國人發(fā)明的,當(dāng)時他只賣給明星和的Brown Derby Restaurant。1947年他把配方賣給了通用磨坊食品公司(General Mills, Inc. ),1948年該公司在《Better Homesand Gardens》雜志上公開了配方并舉辦了戚風(fēng)西點烘焙大賽,令其風(fēng)靡全球。戚風(fēng)西點烘焙的特別之處在于它將蛋黃和蛋白分開打發(fā),并用植物油代替了傳統(tǒng)的酥油,成品口感輕盈,是真正意義上的西點烘焙新品種。

黃金時段學(xué)西點烘焙,效率更高

黃油酥粒制作、香橙戚風(fēng)西點烘焙胚、奶油芝士醬、杯子西點烘焙注心要點,紙杯的選擇)

萌萌是一個剛畢業(yè)的*生,一直熱衷于甜點,她覺得吃甜點能讓人開心,一直想學(xué)著做,把這份心情分享給身邊的人。父母對他多的規(guī)勸還是:回家考個公務(wù)員吧,一個女孩子做這個那么累,有什么好。連自己喜歡的事情都堅持不了,那還有什么值得努力?剛畢業(yè)的她決定去西點烘焙店做學(xué)徒,一邊賺錢一邊學(xué)習(xí)。后來發(fā)現(xiàn)當(dāng)學(xué)徒跟想象中的不一樣,重復(fù)的幫師傅沖洗工具,做一些不能深入學(xué)習(xí)的雜活,這樣感覺很迷茫。自己的努力堅持得不到肯定,卻總有人在否定自己。在好朋友的介紹下,君君后來去了杭州港焙西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校跟著專業(yè)西點烘焙師學(xué)習(xí)甜點制作,老師上的課,是動手。因為學(xué)做西點烘焙,不能用頭腦和眼睛來學(xué),要用手來學(xué),用皮膚來學(xué)。如何搭配成分、打胚、抹面、淋面、西點烘焙、搭配。現(xiàn)在的君君已經(jīng)能獨當(dāng)一面,能把自己喜歡的事熬制成了可口的"美食"。做自己喜歡的事,即便要披荊斬棘,但那種滿意的愉快,足以讓他繼續(xù)乘風(fēng)破浪。

蕭山杭州港焙西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校位于蕭山盈豐地鐵口旁,為四面八方的學(xué)員免費提供住宿,在蕭山,生活節(jié)奏相對較慢,生活消費水平適中,這里山清水秀,是個學(xué)習(xí)、生活、休閑的好地方。杭州港焙西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校,授課老師擁有十多年行業(yè)教學(xué)經(jīng)驗,技術(shù)實力雄厚,配備專業(yè)齊全的教學(xué)設(shè)備,重要的是寬敞明亮的教學(xué)環(huán)境,讓學(xué)員高效輕松的學(xué)習(xí)進(jìn)步。

戚風(fēng)西點烘焙也含較少的飽和脂肪。戚風(fēng)西點烘焙通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等其它的配料。港焙杭州學(xué)弟培訓(xùn)學(xué)校作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者,嚴(yán)格把關(guān)項目開發(fā)、原材料選擇、生產(chǎn)工藝等每個環(huán)節(jié),致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲小吃,為身邊的每一個人創(chuàng)造一個健康、綠色的餐飲項目,搭載更多夢想,幫助者走向!

戚風(fēng)西點烘焙制作方法:

戚風(fēng)西點烘焙制作材料:雞蛋5個(55克/個)或4個(65克/個),細(xì)砂糖20克(蛋黃用),細(xì)砂糖50克(蛋白用),玉米油或色拉色40克,牛奶或水40克,低筋面粉65克,檸檬汁幾滴(可省略)。注意:此配方適用于8寸戚風(fēng)西點烘焙。

戚風(fēng)西點烘焙胚制作,海綿西點烘焙胚制作。了解奶油口感、打發(fā)及調(diào)色技巧。學(xué)習(xí)各種抹面及西點烘焙修剪:圓形抹面,方形抹面,心形抹面,異型抹面等抹面技巧。學(xué)習(xí)各種形狀的奶油西點烘焙造型、花邊圍邊造型等技巧。

輔助學(xué)員開店,展示幾個學(xué)員店鋪。