要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于披薩怎么做好吃?，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.「詳細(xì)菜譜」如何在家做成好吃的披薩？做成面皮就成功了一半！

想在家做披薩，可披薩餅皮那么貴！今天小編給大家?guī)淼娜追椒?，從配料到方法，一?yīng)俱全。*步：制作一個(gè)8寸披薩餅皮。一個(gè)8寸的披薩餅。用料：高筋面粉 70g 低筋面粉35g溫水 50ml（水溫不要過高，會(huì)燙死酵母的，手指試一下不燙手即可）鹽2.5g砂糖 8g酵母粉2.5g黃油8g1， 和面。把所有材料（除了水）混合起來，開始加水和面，揉成團(tuán)。2， 蓋上保鮮膜，發(fā)酵30分鐘左右。3， 揉面，根據(jù)烤盤的大小，揉成差不多大小的面餅，周圍用手?jǐn)D一下做出一圈的突起。*次可能賣相不太好，相信我，你并不孤獨(dú)。4， 烤制披薩面餅?？局坝浀糜貌孀咏o面餅均勻的插上小孔，防止起泡。放進(jìn)披薩盤，烤箱預(yù)熱一下，然后調(diào)到200度左右，烤5分鐘即可。可用來烤的菜：菜椒、口菇、洋蔥、西紅柿、蝦仁、豌豆、鮮魚片、玉米?！ナ克閭溆冒巡似蜂佋谂_餅上，然后撒上芝士碎，表面鋪滿即可。5， 放到烤箱，220度，15分鐘烤至金黃即可。*次烤的時(shí)候*勤看一下，不要把芝士烤干了。做好了，記得回來點(diǎn)贊喲！圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)原創(chuàng)文章未經(jīng)允許 禁止轉(zhuǎn)載

2.全世界都在做披薩，吃懂哪種算行家？

最近研究員認(rèn)識(shí)了一個(gè)神奇老頭：那不勒斯披薩協(xié)會(huì)（AVPN）主席 Antonio Pace ，教會(huì)我們?cè)趺慈ケ鎰e正宗的披薩。原來這種抹了番茄醬的大餅，也有那么多門道！看完今天這篇文章，你會(huì)成為披薩的行家。本文僅限知乎與「艾格吃飽了」。用一句朋友圈的套話來說：「 99% 的人都知道披薩起源于意大利，但只有 1.23% 的人知道，披薩是在那不勒斯誕生的?！裹c(diǎn)一份傳統(tǒng)的那不勒斯披薩，就能測(cè)出這家披薩店的水平。一家意大利披薩店正不正宗進(jìn)門就知道*步：看烤爐如果你進(jìn)門時(shí)看到這種磚砌的烤爐，里面燃著熊熊烈火——說明方向大概對(duì)了。如果沒有，說明這家店的意式披薩也許并不正宗，你或許要考慮離開。 第二步：看菜單傳統(tǒng)的那不勒斯披薩有兩種，一種是瑪格麗塔，一種是馬林納拉。 99% 的披薩店都會(huì)供應(yīng)瑪格麗塔披薩，作為傳統(tǒng)的那不勒斯美食，它實(shí)在太經(jīng)典了。如果沒有瑪格麗塔……要么還是轉(zhuǎn)身走吧。差評(píng)！正經(jīng)的意大利披薩店，是不會(huì)起「海陸鮮匯」這種怪名字的……傳統(tǒng)的瑪格麗塔匹薩只用番茄醬、馬蘇里拉奶酪和羅勒作為配料，紅、白、綠正好象征意大利國旗。在意大利以外，瑪格麗塔比馬林納拉出名得多，大概就是因?yàn)轭伾芤獯罄?！嗯，最?jīng)典的披薩，沒有肉呢。 第三步：觀察餅皮標(biāo)準(zhǔn)的那不勒斯披薩只會(huì)烤 60 到 90 秒，很快便上桌。 傳統(tǒng)上要用柴火烤制，餅皮邊緣常帶誘人的焦痕。撩起一邊餅皮，還會(huì)看到密布的黑點(diǎn)，這才說明烤到位了。焦黑，但不能是焦炭。真烤焦了就差評(píng)！如果是烤制到位的面餅，會(huì)有齒槽狀的氣孔，邊緣明顯隆起。這樣的餅皮松軟有彈性，而且易于折疊。為什么要折疊？一會(huì)說。如果邊緣緊實(shí)發(fā)硬，說明不正宗。 第四步：看配料番茄、奶酪、羅勒、干酪（不是必須）乃至橄欖油，必須在烤制前就加到面餅上。羅勒烤過，才能充分激發(fā)它的香氣。也要注意羅勒不能烤焦，呈棕色為*。奶酪則均勻分布在披薩上，并充分融化。滿足以上幾點(diǎn)，便是合格的瑪格麗塔披薩。來，再看一眼。就像這樣～問：披薩該怎么吃，用手還是用叉子？答：隨便，愛怎么吃便怎么吃。不過我們還是要介紹一個(gè)方便的吃法：將披薩餅尖尖的部分往里翻，然后對(duì)折，開始咬吧！因?yàn)槟遣焕账古_表面很濕潤，這么吃可以避免餅上的醬料和汁水滴落下來。 嚼在嘴里，番茄、芝士和蓬松的餅皮在口中肆意交融，這才是那不勒斯披薩的神髓。Tips：Bella Napoli的瑪格麗塔披薩還算蠻標(biāo)準(zhǔn)的，端上來有撲面的香氣。老板就是那不勒斯當(dāng)?shù)厝耍雇淼昀锶抢贤?。AVPN規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的那不勒斯披薩必須使用圣瑪扎諾番茄、科爾巴拉小番茄或是鐘擺小番茄，以及奶酪得用馬蘇里拉或水牛奶酪。但我們覺得，在意大利以外追求這種原料「標(biāo)準(zhǔn)」，不太現(xiàn)實(shí)。Bella Napoli用的是國產(chǎn)番茄，新鮮適口，酸度和甜度的平衡也控制得很好。所以，好吃就行啊。其實(shí)披薩經(jīng)過世界無數(shù)人的改良，和傳統(tǒng)的那不勒斯風(fēng)已經(jīng)有明顯區(qū)別了。那 AVPN 的標(biāo)準(zhǔn)還有現(xiàn)實(shí)意義嗎？有的。至少它讓研究員明白，好吃披薩的標(biāo)準(zhǔn)是什么樣的。并且拿著這份標(biāo)準(zhǔn)，為大家找到了這些好吃的披薩。泡菜和奶酪灑在披薩上又會(huì)是怎樣泡菜、培根和奶酪的組合完全是味覺的大殺器，這枚泡菜披薩真是披薩界大發(fā)明，好評(píng)！在烤過的披薩上面再加些手撕的馬蘇里拉奶酪，增加一點(diǎn)清新的奶香，餅皮蓬松柔軟，標(biāo)準(zhǔn)。啊，再次贊美！Tips： 這家店名字叫Bottega，老板是韓國人，難怪泡菜味道那么正?？о⒛汤?、溫泉蛋滿滿都是卡路里的罪惡感韓國人拿泡菜配披薩，日本人用咖喱澆披薩。薄底的披薩，加了奶酪、漢堡肉、培根和洋蔥，淋上一圈咖喱汁，中間還打了個(gè)半熟的溫泉蛋～ 嗯，這很日本了。吃起來么，簡直是咖喱豬排飯的披薩版，咖喱和奶酪真是罪惡的組合。教你一個(gè)隱藏版吃法：加點(diǎn)一份鵝肝醬涂在披薩上，我卷?卡路里和快樂成正比！ Tips：餐廳叫「稻忠」，是我們?cè)扑]過的小酒館，其他好吃的小酒館可以看：小酒館夠吵，我才會(huì)為你心跳蒜味蘑菇披薩散發(fā)著小麥清香烤過的蘑菇散發(fā)著濃烈的香氣，又有番茄香、奶酪香與蒜香，復(fù)雜而又豐富。肉食愛好者可以點(diǎn)貝貝羅尼，滿滿的都是愛，哦不，是肉。喜歡清淡口味的，試試白披薩。Tips：Homeslice算是美式風(fēng)格的披薩，披薩可以單片賣，醬料和配料都很不錯(cuò)。可以在店里看他們做披薩，撒干酪的時(shí)候真是性感啊。雖然是用電烤箱，但有齒槽狀的氣孔，餅皮蓬松有嚼勁，散發(fā)小麥的清香。紐約披薩作為美式披薩的起源，改良還不是太多。像芝加哥深盤披薩這種……就不能算披薩，而是派了。在店里碰上英國老板本人，能用中文微信對(duì)話。我們和他討論了不少披薩的事兒，如果你去店里，記得調(diào)戲他。一平米的巨型大餅 鋪滿火腿蘑菇和奶酪比起那不勒斯人，羅馬人做披薩就豪爽多了。基本以米為單位，豪爽地鋪滿各種澆頭，制作一大塊長方形的披薩。壯觀噢?切塊吃！這塊是火腿蘑菇。羅勒是和餅一起烤的，這點(diǎn)倒是很堅(jiān)持傳統(tǒng)。披薩是厚底，看這氣孔?嚼起來有彈性又疏松，表皮微脆，醬料濃郁，吃起來香噴噴的呀。點(diǎn)完單后，服務(wù)員還會(huì)貼心地幫你再加熱一次，確保端上來的披薩有熱度，香氣四溢。Tips：這家店叫ZOZZO，主做羅馬披薩。還有每日特別披薩，可以不時(shí)吃到新的披薩。ZOZZO 所在的東湖路，還有不少店賣披薩，不如順路觀察一番。畢竟看完本文，走進(jìn)披薩店即可變身披薩小行家。不說了，我去點(diǎn)個(gè)披薩。餓：）題外：AVPN官網(wǎng)上有給出一份詳細(xì)的文件，告訴你正宗的那不勒斯披薩是如何做出來的，甚至連溫度都有明確的標(biāo)準(zhǔn)。我們覺得非常嚴(yán)謹(jǐn)，有興趣的童鞋可以去看看哦，可以拓展見識(shí)。最近研究員還喜歡上了一部Netflix的紀(jì)錄片《 Ugly Delicious 》，*集就是講披薩。也是通過這部劇「認(rèn)識(shí)」了AVPN主席Antonio Pace。聽他講解，能學(xué)到很多知識(shí)呢。說了半天，真人終于亮相啦。截圖里，他這是在嘲諷美國人呢~所有店鋪都在上海，歡迎大家對(duì)照本文給我們推薦你城市的 pizza 店喲。沒事干研究院，是「艾格吃飽了」指導(dǎo)下的一個(gè)小小編輯部，研究新手才會(huì)發(fā)愁的問題。與文中所提品牌均無利益關(guān)聯(lián)，且請(qǐng)讀者保持獨(dú)立思考，謹(jǐn)慎消費(fèi)。微信平臺(tái)搜索 「艾格吃飽了」可以關(guān)注我們哦。

3.外面賣30一個(gè)的披薩，自己在家做成本只需10塊錢，又軟又香又劃算

前幾天和老公聊天，老公突然說想吃披薩，問我能不能給做一個(gè)吃吃。說實(shí)話，老公是一個(gè)“抗西餐分子”，對(duì)西餐一點(diǎn)好感都沒有，不但他子不吃，而且反對(duì)我和孩子吃，理由冠冕堂皇，說西餐吃了沒勁，要支持民族餐飲文化等等。所以在我們家里，很少吃西餐。孩子喜歡吃，也是偷偷摸摸自己和同學(xué)一起去吃，全家人很少去吃西餐。因此這次老公主動(dòng)提出要吃披薩，我感覺很驚訝，他腦子里這一根筋怎么會(huì)轉(zhuǎn)過彎來呢！不過我也很高興，既然老公想吃，我就想辦法給他和兒子做一個(gè)了。我以前沒做過西餐，這次做披薩是*次，在網(wǎng)上購買了做披薩的圓盤等工具，然后就正兒八經(jīng)做了起來。孩子一般喜歡去必勝客吃披薩，每次去要花六七十元，花的我怪心疼的。這次做好之后，以后他如果想吃，我就在家里給他做。披薩很多人都喜歡吃，特別是小孩子，披薩作為平常生活比較常見的西式食品，很多朋友都會(huì)與伙伴一起去餐廳點(diǎn)上一個(gè)美味披薩一邊聊天，一邊細(xì)細(xì)品嘗，但是有沒有想過，自己在家也能做出美味的披薩呢！其實(shí)我也是個(gè)新手，*次做如此成功，也很樂意和大家分享，我做了兩張，*張我考的比較焦，我喜歡吃脆脆的餅邊，越嚼越香，另一張披薩，配菜上有所變化，只放了玉米火腿片，味道一樣的棒。披薩這樣做真簡單，外酥里軟，拉絲長，味道可以媲美“必勝客”了。外面賣30一個(gè)的披薩，自己在家做成本只需10塊錢，又軟又香又劃算?，F(xiàn)在我把這道披薩的做法分享給大家，喜歡的給我點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論，多給我一些支持鼓勵(lì)！食材：面粉250克，干酵母3克，溫水水125克，白糖10克，黃油30克、番茄醬適量、青椒，紅甜椒各半個(gè)，洋蔥小半個(gè)，玉米1根、火腿適量。做法：1、面粉倒入面盆里，加入3克酵母，攪拌均勻。2、一邊慢慢加入溫水，一邊用筷子攪拌攪拌成絮狀。3、先把面團(tuán)和成團(tuán)，然后加入黃油或者玉米油。4、揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，直到完全被面團(tuán)吸收。5、揉好的面團(tuán)用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發(fā)酵至2倍大。6、取出面團(tuán)擠壓排除大氣泡，將面團(tuán)一分為二，再搟成圓片。7、烤盤刷上鋪上油紙，面餅鋪入披薩盤中，用手按壓成四周厚中間薄的餅底，用叉子在餅坯上均勻扎出小眼，防止烘烤時(shí)膨脹，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。8、將青椒，紅甜椒，切片，洋蔥切絲，玉米粒煮熟的，火腿切片。9、在餅坯上面刷一些番茄醬，撒適量奶酪芝士碎。10、擺上青椒，紅甜椒片，洋蔥切絲，玉米粒，火腿片，等待所有的蔬菜擺放完成之后。11、再在表面均勻地撒上一層奶酪芝士碎，盡量將所有的食材都遮蓋上，我放的有點(diǎn)少了。12、將披薩盤放入提前預(yù)熱好的烤箱中上層200度上下火烤18分鐘左右出爐，*是出爐分鐘取出，撒上再撒上些拉芝士碎，再進(jìn)爐烤5分鐘，香濃拉絲。愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~面時(shí)代優(yōu)美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺(tái)！聲明:本圖文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)許可進(jìn)行轉(zhuǎn)載屬侵權(quán)行為，本人將予以投訴

4.披薩怎么做好吃？

簡易披薩的做法（15分鐘就能搞定的奢華早餐食譜-菠蘿蛋奶露）簡易披薩：所有的材料可以頭天晚上準(zhǔn)備好切好，放入保鮮盒中冰箱冷藏保存，早上只需擺上原料即可 材料：面包片4片披薩醬可以前一天晚上做出來（具體方法可見：用番茄醬做，用新鮮番茄做請(qǐng)點(diǎn)擊披薩的做法用番茄醬做請(qǐng)點(diǎn)擊怎樣做出原料緊密結(jié)合不分層拉絲效果又好的披薩）如果懶得做也可以直接用番茄沙司但是要在里面放點(diǎn)鹽和黑胡椒粉培根或臘腸香腸都可以24片蔬菜切成粒（可以用任何喜歡的蔬菜）半碗 小番茄3個(gè)切成15片馬蘇里拉奶酪切成絲100克 做法：1.將面包片鋪上披薩醬 2.放上一層馬蘇里拉 3.擺肉類，然后撒上蔬菜粒 4.再撒上一層馬蘇里拉 5.擺上番茄片 6.烤箱中層220度10分鐘 烤披薩的時(shí)候開始做菠蘿蛋奶露 菠蘿蛋奶露： 原料：菠蘿肉100克（也可以換成任何喜歡的水果） 鮮牛奶300克 雞蛋一個(gè) 白糖25克 濕淀粉20克 做法：1.菠蘿切成小方丁，雞蛋打入碗中放入10克濕淀粉用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆驍噭?nbsp;2.鍋中放入清水100克，下入白糖和菠蘿丁煮開鍋 3.倒入鮮牛奶小火燒開撇去浮沫 4.淋入雞蛋攪散 5.將剩下的濕淀粉放少許水?dāng)嚦上『隣盍苋脲佒袩_，煮至湯汁成稀糊狀關(guān)火       川味香腸披薩的做法（早餐食譜）川味香腸披薩 材料：披薩皮：高筋面粉150克、牛奶90克、糖20克、黃油25克、酵母1/2TSP、鹽1/4TSP 披薩醬：洋蔥1小個(gè)、蕃茄1個(gè)、黑胡椒末1TSP、牛至葉末（披薩草）1TSP、鹽適量 披薩餡：青椒2個(gè)、玉米半根、香腸（熟）、大蔥蔥白、牛至葉末（披薩草）1/2TSP、蕃茄醬適量、馬蘇里拉芝士150克 9寸淺盤披薩盤、披薩滾輪刀、披薩鏟 1、面粉、牛奶、糖、酵母、鹽混合攪拌； 2、大概十分鐘后，成光滑面團(tuán)，加入黃油； 3、攪拌均勻后，放至容器中，蓋上蓋子； 4、室溫發(fā)酵1小時(shí)，成兩倍大； 5、發(fā)酵過程中，做其他材料和熬制披薩醬：洋蔥切末、蕃茄去皮切小塊、玉米煮熟、香腸切片、大蔥剖開切段、青椒切圈； 6、鍋中放油，入洋蔥末炒香； 7、炒至變色，加入蕃茄塊，繼續(xù)炒幾下； 8、加入黑胡椒末和牛至葉末，小火熬1520分鐘，加入適量鹽即可；9、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓皮狀，四周略厚（因?yàn)榭局七^程中，中間會(huì)凸起來），放入披薩盤中，用叉子在中間戳上小孔； 10、將披薩醬均勻地抹在面皮上； 11、將1/2的香腸片擺在中間位置，再擺一圈青椒在外面，撒上1/2TSP牛至葉末，加入一點(diǎn)蕃茄醬； 12、再給外面一圈擺上香腸和大蔥段，撒上一些玉米粒； 13、將馬蘇里拉芝士撒在最外層，用小刷子沾上油給餅皮四周裸露在外的一小圈刷上薄油； 14、200度，先中層15分鐘，再上層7分鐘，出爐。超級(jí)好吃，華麗麗的美味，完全ＰＫ掉BSK！一個(gè)９寸的，讓某人一餐就搞定了。

5.披薩怎么做才好吃

選好面粉很重要，低筋的或高筋的，口感不一樣，你可以都嘗試下，根據(jù)自己的口味，和好面揉完之后，放在容器里（不銹鋼小面盆也可以，底部抹上點(diǎn)兒橄欖油），上面撒上芝士（奶酪），有的奶酪是一片片裝的，可以切成絲撒上。再依次根據(jù)口味放上培根蝦仁番茄圓白菜等，切絲或塊，放上佐料，橄欖、黑胡椒等。再抹上一層橄欖油。放入烤箱。根據(jù)你家烤箱的說明書看是要多長時(shí)間。切記，一定不可以把鐵制品放入微波爐。微波爐只要用對(duì)容器也可以做，只不過口感差了些。

6.披薩怎樣做*吃？

1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）： 　　干酵母1小匙 溫水 120毫升 　　中筋面粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙 　　橄欖油 14克（可用色拉油代替； 　　也可根據(jù)喜好，使用20克黃油代替） 　　2、溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán) （剛開始加油的時(shí)候不好揉，過一會(huì)就好揉了。 不過做PIZZA的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進(jìn)去也可以的） 　　3 　　3、加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。 　　也可以放烤箱，調(diào)到40度，再放一杯開水進(jìn)去，產(chǎn)生熱氣和濕氣， 幫助發(fā)酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那么嚴(yán)格， 根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了） 　　4、面團(tuán)放一旁發(fā)酵了，開始準(zhǔn)備PIZZA汁和其他材料了。 　　PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個(gè)，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當(dāng)增減） 　　橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替）， 　　番茄沙司3大匙 水4大匙 　　糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 　　牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好） 　　5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點(diǎn)比較好）。 　　炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）； 　　將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 　　待開，關(guān)火即成PIZZA汁 　　9、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 　　抹好之后，鋪10-15克奶酪絲。 　　10、準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液 　　烤箱預(yù)熱200度 　　11、烤箱預(yù)熱200度 　　PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘 　　取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可 出爐了

7.教你自己在家也可以做披薩，制作簡單，味道可以媲美“必勝客”了

　　自制松軟的披薩底，加以多多的馬蘇里拉芝士真的,無論下什么配料,不管是純?nèi)膺€是純素,怎么吃都會(huì)覺得很贊，很健康,一起來制作它吧。鞋鋪：LV6221716　　一、火腿培根薄底披薩　　主料：高粉80克 低粉20克 酵母2克 糖5克 鹽1.5克 水50克 玉米油5克　　輔料：番茄醬適量 珍妮純?nèi)獯嗥つc2根 培根2片 馬蘇里拉芝士100克　　制作工藝：　　1.把餅底原料的所有材料放入面包桶內(nèi)　　2.面包機(jī)選擇“披薩面團(tuán)”程序，需時(shí)25分鐘　　3.此程序包含揉面和發(fā)酵，揉面10分鐘，發(fā)酵15分鐘　　4.脆皮腸切片待用　　5.脆皮腸切片待用　　6.面包機(jī)程序結(jié)束后，取出面團(tuán)，揉圓　　7.把面團(tuán)搟成薄的大圓面塊，直徑比披薩盤稍大　　8.把面塊放置在披薩盤里，整理邊緣，使其貼服　　9.用叉子在披薩面胚上扎小洞　　10.送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層烤5分鐘，上下火200，使餅底表面烤干　　11.烤制后取出，刷一層番茄醬　　12.接著鋪一層馬蘇里拉奶酪　　13.接著擺放脆皮腸片和培根肉　　14.*鋪一層厚厚的馬蘇里拉奶酪　　15.送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，中層烤13-15分鐘　　16.烤制好的披薩表面金黃誘人　　17.烤制結(jié)束后，取出后即可拿上享用　　18.成品圖　　二、鮮蝦披薩　　主料：鹽半小勺 白糖2小勺 酵母粉1小勺 溫水75克 面粉125克　　輔料：無鹽奶油15克 洋蔥小半個(gè) 蒜瓣4-5個(gè) 番茄少司4大勺 水4大勺 黑胡椒碎1小勺　　披薩草1小勺 馬蘇里拉100克 蝦仁適量 玉米粒適量 青豆適量　　制作工藝：　　1.一、餅胚部分：酵母粉溶于溫水內(nèi)，將除黃油以外的其他材料揉成面團(tuán)，之后加入黃油揉到面團(tuán)光滑　　2.放置一旁讓其發(fā)酵　　3.醬料部分：將洋蔥和蒜切成碎末　　4.鍋內(nèi)放入黃油，融化后放入洋蔥末炒香。再放入大蒜末，炒出香味后加入番茄少司、水和黑胡椒碎，炒勻后轉(zhuǎn)大火收汁出鍋待用　　5.制作披薩：將發(fā)酵好的餅胚搟成8寸薩盤大小，放入盤內(nèi)，(我沒有披薩盤用微波爐烤盤代替的)　　6.用叉子在餅胚上扎些小孔，防止餅胚鼓起　　7.將炒好的醬料均勻的抹在餅胚上，撒些馬蘇里拉，大約20-30克。然后將準(zhǔn)備好的餡料碼放在上面，餅皮邊緣刷些全蛋液　　8.烤箱預(yù)熱190度，中層20分鐘后取出，將剩下的馬蘇里拉撒在上面。繼續(xù)烘培5分鐘左右，直到奶酪融化　　以上就是披薩的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?

8.比薩怎么做好吃？

一、 材料準(zhǔn)備： 面粉、酵母粉、黃油、馬蘇里拉芝士、一個(gè)雞蛋、西紅柿、洋蔥、青椒、大蒜、牛奶、番茄沙司、黑胡椒粉、牛肉餡、香腸及喜歡的食物或水果 注：批薩的重點(diǎn)就在馬蘇里拉芝士上，它是負(fù)責(zé)拉絲的，我是在萬象城的OLE買的，20塊錢一小塊，吃了三次。 二、做法： 1、面粉放在容器里，打一個(gè)雞蛋在面粉中，把用溫水稀釋的酵母緩慢的倒入面粉中，便倒邊和面，加一些牛奶和黃油繼續(xù)攪拌，直至把面揉成光滑的面團(tuán)，面要和軟一些。 2、面和好后用布蓋住或用保鮮膜把容器封住，保持水分，等待面團(tuán)發(fā)酵。（發(fā)酵大概需要2-4個(gè)小時(shí)，發(fā)酵好的面團(tuán)上面布滿了蜂窩似的小孔。） 3、在等待發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備批薩醬。首先，把一部份洋蔥、大蒜、青椒、西紅柿切丁，另一部分洋蔥、西紅柿切絲青椒切圈。如果有香腸，將香腸切片。 4、把鍋燒熱，放一些黃油，然后放洋蔥和大蒜丁炒香（變成黃色），放牛肉餡炒至變色、再放青椒丁、西紅柿丁、黑胡椒粉、番茄沙司翻炒（如果怕不夠味道，也可以放少量的鹽,因?yàn)辄S油本身就是咸的），翻炒3-5分鐘即可。 5、面發(fā)好后再揉5分鐘左右，把面團(tuán)搟成面餅（*和平底鍋一樣大），邊緣要高些厚些。 6、平底鍋燒熱，放適量黃油，關(guān)小火；把面餅放入平底鍋，用叉子或牙簽在面餅上扎眼兒，避免面餅受熱鼓起來；大概烤10-15分鐘即可。 7、在微波爐的烤盤或烤架上涂滿黃油，將烤好的面餅放入微波爐的烤盤或烤架上；將芝士絲或芝士粒（我是用叉土豆絲的刨子弄的絲）撒在面餅上，再將炒好的批薩醬放到面餅上，把香腸片、洋蔥絲、西紅柿絲、青椒圈等擺在批薩醬上。 注：成品的美觀與否就看這擺盤的功夫了。 8、把放好材料的面餅放入微波爐，用燒烤功能烤10分鐘左右取出，再放芝士絲或芝士粒在批薩醬上（一定要撒均勻，如果喜歡拉的絲多些的話，可以多放一些），面餅再入微波爐烤8分鐘左右出爐。 注：由于微波爐的功率不同，因此烤制的時(shí)間請(qǐng)大家自己掌握，千萬不要烤糊了。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過「詳細(xì)菜譜」如何在家做成好吃的披薩？做成面皮就成功了一半！，全世界都在做披薩，吃懂哪種算行家？，外面賣30一個(gè)的披薩，自己在家做成本只需10塊錢，又軟又香又劃算，披薩怎么做好吃？，披薩怎么做才好吃，披薩怎樣做*吃？，教你自己在家也可以做披薩，制作簡單，味道可以媲美“必勝客”了，比薩怎么做好吃？?? 也能有一些基本的了解。