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廣州煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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正宗重慶紙包魚配方和技術(shù),重慶蒜香紙包魚的做法

日期:2022-05-18 08:38:48     瀏覽:419    來源:廣州煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
核心提示:要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于正宗重慶紙包魚配方和技術(shù),可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。1.培訓(xùn)紙上烤魚、紙包魚學(xué)習(xí)【圖文】 紙上烤魚培訓(xùn) 紙包魚培訓(xùn) 正宗美味重慶紙上烤魚技術(shù)培訓(xùn),紙上

要說學(xué)什么又快又不會(huì)過時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于正宗重慶紙包魚配方和技術(shù),可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.培訓(xùn)紙上烤魚、紙包魚學(xué)習(xí)【圖文】

紙上烤魚培訓(xùn) 紙包魚培訓(xùn) 正宗美味重慶紙上烤魚技術(shù)培訓(xùn),紙上烤魚培訓(xùn)中心,所有紙上烤魚核心技術(shù)配方毫不保留,包教會(huì)為止。紙上烤魚也叫“紙包魚”是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,紙上烤魚結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),重慶和四川兩地,近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳 紙上烤魚具有三大優(yōu)點(diǎn):優(yōu)點(diǎn)一,味道獨(dú)特??诟猩贤獗斫瓜恪?nèi)里細(xì)嫩,魚肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚紙內(nèi)加熱,鮮味、香味不易散失,還能有效的滲透到魚肉里。優(yōu)點(diǎn)二、干凈衛(wèi)生。因?yàn)榭爵~紙的存在,避免了魚肉直接接觸烤爐,既方便翻面,也不用擔(dān)心粘鍋。優(yōu)點(diǎn)三、吃完魚,取走烤魚紙,把調(diào)料留在烤爐里,倒入所點(diǎn)的配菜,一秒變身鐵板燒。

2.想學(xué)紙包魚技術(shù)開店,但是不知道正宗的紙包魚技術(shù)去哪里學(xué)

重慶紙包魚學(xué)習(xí)班,紙包魚技術(shù)培訓(xùn),紙包魚做法零基礎(chǔ)教學(xué)重慶誠飛餐飲是專業(yè)培訓(xùn)紙上烤魚的正規(guī)餐飲技術(shù)培訓(xùn)公司,在多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)中,從選魚,殺魚,改刀,包魚,都有師傅摸索總結(jié)出來的較科學(xué)較系統(tǒng)的流程。全套核心技術(shù),師傅手把手教學(xué),秘制醬料的制作,紅油的炒制等過程,全由學(xué)員動(dòng)手操作,師傅耐心講解,大量相關(guān)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),開業(yè)經(jīng)驗(yàn)傳授讓學(xué)員開業(yè)游刃有余。重慶誠飛紙上烤魚技術(shù)培訓(xùn)中心不拖學(xué)員時(shí)間,7天內(nèi)能把包含炒油炒醬在內(nèi)的所有流程學(xué)完,學(xué)習(xí)過程中學(xué)員可根據(jù)自己的熟練度安排出師時(shí)間。重慶紙包魚技術(shù)培訓(xùn),誠飛紙包魚不僅產(chǎn)品特色鮮明,關(guān)鍵的是它的產(chǎn)品非常健康,無油煙烤制形式,成為了它的一大亮點(diǎn),現(xiàn)在國內(nèi)雖然有不少的烤魚店,但是要說口味和特色,還是誠飛紙包魚技術(shù)培訓(xùn)具有實(shí)力。誠飛紙包魚技術(shù)傳承了傳統(tǒng)烤魚的風(fēng)味,以創(chuàng)新的烤制方式獲得了消費(fèi)者的喜愛,個(gè)性化搭配,新鮮感十足。選擇誠飛餐飲的優(yōu)勢(shì):有精通廚藝20多年的老師教學(xué),簽正規(guī)合同學(xué)習(xí),三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí),終身的技術(shù)保障。學(xué)習(xí)場(chǎng)地寬,環(huán)境好,免費(fèi)提供吃住,免費(fèi)提供材料。*連鎖,多家咨詢基地;截止目前已經(jīng)成功畢業(yè)的學(xué)員高 達(dá)10萬名+。本校實(shí)行隨到隨學(xué),一對(duì)一咨詢、手把手教學(xué);理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。誠飛餐飲咨詢 享有機(jī)構(gòu)(如:*烹飪協(xié)會(huì)等)頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“金牌特色美食”、“*名小吃”的等多項(xiàng)殊榮。????

3.重慶紙上烤魚的配方及做法

食材用料:魚1條,胡蘿卜1個(gè),西紅柿1個(gè),蘑菇幾個(gè),大蔥1棵,芹菜莖1棵,百里香一小把,月桂葉2片,鹽和胡椒隨你口味,橄欖油,白葡萄酒,蛋清。 紙包魚的做法:1.魚,清理干凈。切下兩側(cè)魚排。2.去魚皮。(見小貼士),3.西紅柿切丁,蘑菇切片,炒熟并調(diào)味。芹菜莖、胡蘿卜、大蔥切細(xì)絲。4.不粘紙,剪成心形。5.在心形不粘紙,對(duì)折線一側(cè)擺放材料。由下自上依次是,一:炒熟的蘑菇和西紅柿;二,魚排; 三,芹菜莖、胡蘿卜、大蔥細(xì)絲;四,月桂葉和百里香。并撒上些許白葡萄酒。6.在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。7.對(duì)折,然后一寸一寸折上不粘紙的邊緣,做成一個(gè)紙包。重復(fù)折兩次,保證密封,8.在不粘紙的上一面涂抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之后在紙的邊緣用剪刀剪一個(gè)小口,再烤一分鐘。9.上菜時(shí),由食客親自打開紙包。學(xué)正宗紙包魚做法,到成都上善佳

4.重慶蒜香紙包魚的做法

紙包魚和萬州烤魚是兩種不一樣的存在,因?yàn)榧埌~是一種新型的健康美食,為什么這么說呢,因?yàn)樗淖龇ㄏ啾热f州烤魚來說,從食材的選擇,調(diào)料,制作方式等都做出了全新的提升和改變。 香辣味紙包魚; 鍋內(nèi)加入辣椒油120克,色拉油60克,燒熱后放入二荊條辣椒段150克,五花肉粒100克炒出香味,放入紅油豆瓣醬30克,美樂香辣醬40克,姜末20克,蒜末20克繼續(xù)炒香后放入,老干媽30克,胡辣粉10克(二荊條干辣椒一斤,紅花椒50克炒香粉碎成末),啤酒150克,味精8克,雞精6克,白砂糖20克,胡椒粉1克,香料粉5克,芝麻油10克,香醋1克起鍋,放入去皮熟花生仁30克,澆在加工好的魚身上 ,上面撒香蔥末15克,白芝麻2克,香菜段 10克,用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。 泡椒味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油120克,辣油100克,燒熱后下入泡姜末20克,蒜末20克,野山椒碎50克,泡椒醬40克(擠干水份),炒香后放入野山椒70克,泡燈籠椒100克,大蔥片50克,青椒塊80克,啤酒150克,寥糟25克,水50克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調(diào)好味澆在加工好的魚身上,包好即可。 酸菜味紙包魚; 鍋內(nèi)放入豬油130克,雞油130克燒熱后加入,泡姜片20克,蒜片20克,野山椒碎50克,酸菜230克(酸菜需要沖水,擠干),野山椒40克煸炒出香味,加入花雕酒50克,水100克,白醋50克,鹽2克,味精8克,雞精6克,胡椒粉4克,香料粉5克,將料汁熬出顏色起鍋,澆在魚身上,上面撒紅椒丁15克,香蔥末15克包起來即可。 剁椒味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油240克燒熱,放入泡姜末20克,蒜末20克,二荊條泡椒末30克(清洗干凈,擠干水份),野山椒碎20克,陽江牌豆豉5克,炒出香味后,加入剁椒200克,紅線椒粒50克,繼續(xù)炒出香味,加入啤酒100克,寥糟水25克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調(diào)好味后起鍋澆在魚身上,撒香蔥末包起來即可。 蒜香味紙包魚; 鍋內(nèi)放入色拉油100克,紅油100克燒熱下入,大蒜末200克(下入一半,另外一半*放),野山椒丁20克,廣味源蒜蓉辣椒醬30克,辣妹子辣醬30克,新鮮小米辣丁20克,炒出香味后加入水100克,鹽2克,味精4克,雞精5克,白砂糖3克,香料粉5克,胡辣粉10克。 胡辣粉制作:孜然粉5克,美極鮮醬油6克調(diào)味,起鍋時(shí)加入芝麻油10克,蒜末,攪拌均勻澆在魚身上包起來即可。 豆豉味紙包魚: 鍋內(nèi)放入色拉油120克,紅油120克加熱,放入姜片20克,蒜末20克,豆豉60克(豆豉提前用油熬制)熬制出香味,放入芹菜丁220克,紅椒丁50克,啤酒100克,味精8克,雞精6克,香料粉5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,美極鮮15克,蒸魚豉油10克熬制湯汁粘稠,加入芝麻油10克,起鍋澆在魚身上,上面撒香蔥末5克。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí),通過培訓(xùn)紙上烤魚、紙包魚學(xué)習(xí)【圖文】,想學(xué)紙包魚技術(shù)開店,但是不知道正宗的紙包魚技術(shù)去哪里學(xué),重慶紙上烤魚的配方及做法,重慶蒜香紙包魚的做法?? 也能有一些基本的了解。

學(xué)員評(píng)價(jià)ASK list

  • 周**評(píng)價(jià):煌旗果然如網(wǎng)站上的評(píng)論所說的那樣,師傅的技術(shù)確實(shí),態(tài)度溫和,教學(xué)的過程一直在和學(xué)員交流,態(tài)度特別好,十分細(xì)心!
    手機(jī)號(hào)碼: 139****3677   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-01-11
  • 未**評(píng)價(jià):無意中看到這個(gè)煌旗小吃培訓(xùn)中心,感覺還不錯(cuò)!有很多實(shí)用的資料,特別是關(guān)于小吃項(xiàng)目店創(chuàng)業(yè)開店方面的!
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  • 女**評(píng)價(jià):放暑假?zèng)]事做我打算學(xué)點(diǎn)東西朋友推薦了這家煌旗小吃培訓(xùn)我就報(bào)了名,老師講了關(guān)于學(xué)校課程方面介紹的很詳細(xì),也會(huì)更具學(xué)員的時(shí)間安排課程,學(xué)習(xí)環(huán)境師資條件也很好,向老師提出的問題,也很有耐心的回答,包括一些器材選購,原料配方啊等等,所做的款式也比較新穎。很幸運(yùn)沒有選錯(cuò)地方,其實(shí)愛生活 應(yīng)該先愛自己 不僅可以充實(shí)自己 增加技能 ,不錯(cuò)相信我以后能開家甜品店
    手機(jī)號(hào)碼: 152****8266   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-01-11
  • 余**評(píng)價(jià):不得不說來煌旗這邊學(xué)習(xí),給我留下印象深的就是前臺(tái)接待,和教學(xué)老師,真的很盡心,雖說收我們錢了吧,但人家交代起事情來,真沒有一點(diǎn)脾氣,都是笑臉相迎的。
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  • 未**評(píng)價(jià):一直都想做一個(gè)自己的事業(yè),開個(gè)店,網(wǎng)上搜索了很多家,都去考察看了一下,花了很多時(shí)間,后還是選擇煌旗餐飲小吃培訓(xùn),客服非常熱情,師傅也很有耐性,工作人員比較多,服務(wù)不錯(cuò)。
    手機(jī)號(hào)碼: 187****1950   評(píng)價(jià)時(shí)間: 2025-01-11

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