要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí),當(dāng)屬小吃方面的技能,關(guān)于披薩怎么做的方法大全,可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.9寸芝心培根披薩是怎么做的
前言周末時(shí)間充裕,在家鼓搗美食,很有成就感,有*次做披薩的經(jīng)驗(yàn),這次做起來(lái)得心應(yīng)手,今天現(xiàn)場(chǎng)制作一款9寸芝士培根披薩,相信能讓朋友們的味蕾充滿(mǎn)起來(lái)。材料主料:高筋面粉200g、培根85g、馬蘇里拉奶酪80g;輔料:黃油20g、酵母5g、土豆半個(gè)、牛奶120ml、番茄醬適量、精鹽適量、白砂糖適量9寸芝心培根披薩1除馬蘇里拉奶酪和蔬菜外的主料和輔料,依次放入。2活好面后醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。3發(fā)至1倍大小,取出面團(tuán)用手滾圓,排氣。4土豆切丁。5鍋內(nèi)放入黃油炒制盛入盤(pán)中。6培根切丁,洋蔥丁,馬蘇里拉化開(kāi)。7放入事先抹好黃油的披薩盤(pán)內(nèi),向外輕輕推至沾滿(mǎn)盤(pán)中,外邊微微翹起,用叉子扎眼。8抹上番茄醬。9披薩餅皮上放入蔬菜和馬蘇里拉,卷邊處刷上一層蛋液。10放入烤箱烤制15分鐘,取出,披上番茄醬食用。小貼士1、和面用溫水也可以2、烤箱溫度不高于是170度,否則會(huì)糊滴,剛?cè)朊嫫で跋饶ㄒ恍S油在披薩盤(pán)中,這樣不沾滴。3、卷邊處刷上一層蛋液,烤制出來(lái)的披薩好看。
2.【分享披薩的做法】
披薩的制作方法和流程食材面粉 適量水 適量酵母 適量鹽,糖,油 少許方法/步驟面粉,水,油,酵母,鹽,糖,一起和面揉成面團(tuán)發(fā)酵到手指戳進(jìn)去不回縮即可烤盤(pán)刷上薄薄一層油把面鋪上,用叉子扎孔刷上紅醬,按自己的喜好加蔬菜和肉類(lèi),*撒上馬蘇里拉奶酪,我加的是培根,洋蔥,香菇,青椒,黑橄欖,玉米烤箱210度預(yù)熱,烤15-20分鐘就可以出爐了做好了,超好吃有木有??!END注意事項(xiàng)做披薩一定要有烤箱哦
3.做披薩其實(shí)并不難,手把手教你做出美味的披薩,學(xué)會(huì)了想吃自己做
披薩是一種源自意大利的食品,也叫比薩,匹薩,很多人看到披薩上的東西非常多,就覺(jué)得披薩餅的做法一定比較難,其實(shí)還真有點(diǎn)難。也還好,大家多嘗試幾次就能做出像樣的披薩餅了,建議各位可以從簡(jiǎn)單一點(diǎn)的開(kāi)始做,先做小一點(diǎn)的,避免浪費(fèi)太多的材料,下面就來(lái)教大家做做一道簡(jiǎn)單的什錦披薩。一、什錦披薩 主料:高粉200克 馬蘇里拉奶油奶酪100克 酵母5克 牛奶120克 輔料: 鹽適量 什錦蔬菜蝦仁適量 享氏番茄醬適量 糖適量 培根火腿適量 制作工藝: 1.將稱(chēng)量好的高粉、酵母、鹽、糖、牛奶放入面包桶內(nèi) 2.啟動(dòng)一個(gè)和面程序,揉和光滑的面團(tuán) 3.發(fā)酵發(fā)至一倍大小 4.披薩盤(pán)內(nèi)抹黃油 5.取出面團(tuán),滾圓、排氣,搟成圓餅狀放入披薩盤(pán)中,用叉子扎眼 6.享氏番茄醬準(zhǔn)備好 7.將番茄醬抹在餅表面 8.馬蘇里拉奶油奶酪削成薄片狀備用 9.將一半的馬蘇里拉奶油奶酪放在餅上,鋪勻 10.培根火腿切丁準(zhǔn)備好 11.將培根火腿丁放在餅上,鋪勻表面 12.什錦蔬菜蝦仁化凍,控干準(zhǔn)備好 13.將什錦蔬菜蝦仁放在餅上,鋪勻 14.再將剩下的一半馬蘇里拉奶油奶酪放在餅上,鋪勻 15.送上預(yù)熱好的烤箱,250度,中層,上下火,烤15分鐘 16.將烤好披薩取出,分切 17.稍微涼下即可食用二、平底鍋披薩 主料:高粉150克 香腸50克 酵母2克 溫水80克 輔料:披薩醬2勺 青紅椒半個(gè) 洋蔥少許 芝士80克 黃油小塊 制作工藝: 1.酵母和面粉放入盆中,加入溫水?dāng)嚦裳┢瑺?,揉成光滑面團(tuán) 2.包上保鮮膜后放于溫暖處發(fā)酵至2倍大,香腸切成薄片 3.青紅椒切絲,洋蔥去皮切絲,平底鍋燒熱一勺油,放入青紅椒和洋蔥炒20秒盛出 4.平底鍋燒熱,抹上黃油,將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓餅放入鍋中,扎小孔,小火煎5分鐘 5.翻面煎8分鐘左右,餅金黃,再次翻面,關(guān)火,放入披薩醬,芝士,香腸片 6.再放青紅椒和洋蔥絲,然后再鋪一層芝士,小火,蓋蓋燜15分鐘即可 以上就是披薩的制作工藝,歡迎補(bǔ)充,喜歡的話就關(guān)注并留下留言,你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?
4.披薩的做法,披薩怎么做,披薩的做法大全。
披薩薄餅的做法烘焙原料/調(diào)料: 白飯:300克 臘腸: 適量 青辣椒: 1條 小蕃茄: 數(shù)顆 起司絲: 適量 美乃滋、蕃茄醬: 各2大匙 奶油: 少許 。 制作方法: 1.手掌上涂一層奶油,將白飯捏成扁圓形餅狀飯糰。 2.熱平底鍋,待奶油放入熔化后,將飯糰略煎呈金黃色備用。 3.青辣椒洗凈后切成輪狀,去籽備用。 4.將美乃滋與蕃茄醬調(diào)勻,涂在煎好的飯糰上,再將臘腸、小蕃茄切成薄片,與青辣椒一起擺在上面,撒上起司絲,放入烤箱以中火(170℃~180℃)約烤10分鐘即可。更多可戳10種超值綠色健康披薩配方
5.火腿比薩是怎么做的
前言姑姑帶著兩個(gè)表妹來(lái)家里,我準(zhǔn)備了這個(gè)大比薩,兩個(gè)表妹不太愛(ài)吃,這樣*了,我分到兩塊兒,自己做的比薩料足味道好,真是實(shí)惠得不能再實(shí)惠了??!面團(tuán)材料:高粉210克,低粉90克,糖15克,鹽1小勺,酵母1小勺,植物油20克,水195克比薩材料:大火腿腸3根,豌豆適量、香菇適量、馬蘇里拉奶酪300克,自制比薩醬適量材料主料:高粉210g、低粉90g、糖15g、植物油20g、水195ml;輔料:火腿腸3根、豌豆適量、馬蘇里拉奶酪300g、鹽1小勺、酵母1小勺火腿比薩1火腿一半兒切丁,一半兒切片,豌豆用開(kāi)水焯熟,香菇切丁2馬蘇里拉奶酪擦成絲備用3發(fā)酵好的面團(tuán)排氣滾圓,搟成烤盤(pán)大小,用叉子叉些小眼兒,放烤箱醒20分鐘4火腿切成長(zhǎng)條壓在面餅周?chē)?,在面餅中間涂厚厚一層比薩醬5均勻撒上香菇丁6放一層火腿、豌豆、鋪一層馬蘇里拉奶酪7再加上更多的火腿和奶酪8烤箱中層200度烤15分鐘后取出9再鋪上一層奶酪,*烤5分鐘10出爐后的大比薩11料料很足吧!??!小貼士做這款比薩的時(shí)候太興奮了,面餅周邊忘記刷蛋液了。不過(guò)自己吃料料放得實(shí)是在夠足啊,吃得好過(guò)癮!
6.番茄奶酪披薩是怎么做的
前言剛烤好的披薩一定要就熱吃材料主料:自發(fā)粉100g、馬蘇里拉奶酪絲100g、小西紅柿100g、火腿腸100g、西蘭花100g、青椒100g;輔料:大蒜適量、洋蔥適量、番茄醬適量、橄欖油適量、鹽適量、披薩草適量番茄奶酪披薩1將自發(fā)粉加少許橄欖油、鹽用溫水和成面團(tuán),蓋上布稍微餳一下2西蘭花掰成小朵、小西紅柿對(duì)半切開(kāi),洋蔥切成絲,青椒切絲,火腿腸切小粒3將黃油融化刷在烤盤(pán)上4將面團(tuán)搟成面餅放在烤盤(pán)中,周?chē)晕⒏叱鲆稽c(diǎn),用叉子面餅上叉出小眼,便于往上透熱氣5烤箱提前預(yù)熱至200度放入面餅上下火烤5分鐘6取出面餅刷上亨氏番茄糊,撒上披薩草、蒜茸7周?chē)a上一圈西蘭花,中間擺上小西紅柿和火腿丁8均勻的撒上馬蘇里拉奶酪絲直至沒(méi)過(guò)西紅柿9烤箱提前預(yù)熱至200度放入披薩餅胚,上下火烤10-15分鐘10直至奶酪融化即可取出,用披薩刀切開(kāi)小貼士1、和面時(shí)用鹽和橄欖油和面,烤出的面餅不干好吃。2、將面團(tuán)搟成面餅放在烤盤(pán)中,周?chē)晕⒏叱鲆稽c(diǎn),用叉子面餅上叉出小眼,便于往上透熱氣,進(jìn)一步使面餅好吃,有的披薩烤出來(lái)上面的餡料還好,底下的面餅尤其的硬,如果采用了上面的兩種方法就沒(méi)啥大問(wèn)題了。3、快熟的時(shí)候,烤箱可改為上火專(zhuān)門(mén)烤制奶酪會(huì)使奶酪融化拉絲,奶酪呈現(xiàn)金黃色。奶香十足。
7.自制披薩怎么做好吃?需要哪些材料?親試心得分享
作為吃貨的我,好奇還愛(ài)動(dòng)手,今年通過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)做披薩,總算做出了比外面買(mǎi)的好吃很多的披薩,而且也簡(jiǎn)單。這個(gè)文章之前具體寫(xiě)過(guò),今天也在這里分享給知友們。這里面我把需要用到的材料,以及制作過(guò)程需要注意的一些事情都寫(xiě)進(jìn)去了,拒絕失敗,一次就成功又好吃的秘訣,統(tǒng)統(tǒng)在這篇文章里啦。一、披薩制作流程1、從冰箱冷凍層拿出披薩底,可以不需要軟化,在烤盤(pán)上鋪上油紙,把披薩背面朝上(帶有明顯的孔的是正面,下圖這一面就是正面),在背面和邊上刷一層油(不建議刷正面那層,因?yàn)樘土艘粫?huì)放食材容易脫底),然后烤箱上下火230°預(yù)熱5分鐘,烤3到5分鐘,使背面稍微脆一點(diǎn),不要烤焦,稍微烤一小會(huì)就行,一會(huì)還得烤。我這個(gè)圖片用的是錫紙,建議用油紙墊2、把朝上的披薩翻一下,使正面朝上,背面朝下,接著在披薩正面刷上披薩醬,喜歡番茄味可以多刷點(diǎn),刷厚一些也好吃。給披薩刷披薩醬3、接著均勻鋪上一層馬蘇里拉,喜歡芝士味可以稍微多放點(diǎn),但注意放得多的話,應(yīng)該是中間多,邊上不要太多,中間的融化會(huì)往兩邊流,兩邊的容易溢出來(lái)。然后在馬蘇里拉上再撒上一層芝士碎提香,不要太多,薄薄一層就夠了。給披薩撒上馬蘇里拉和芝士碎4、準(zhǔn)備蔬菜和肉(這個(gè)步驟其實(shí)可以放在最開(kāi)始就準(zhǔn)備好)。在鋪了馬蘇里拉的披薩上,先放蔬菜,剩一點(diǎn)點(diǎn)。在蔬菜上放上喜歡吃的肉,再放上剩的蔬菜使顏色更好看。需注意:(1)蔬菜可以選擇用洋蔥、番茄、青椒、黃椒、紅椒、玉米粒等搭配,喜歡什么都可以搭配,把蔬菜切丁。特別要注意的是,蔬菜不能直接下,不然烤的過(guò)程會(huì)出水,所以需要先把蔬菜放一起,加點(diǎn)調(diào)料,比如黑胡椒等,然后放進(jìn)烤箱烤一會(huì),火候什么可以自由控制,烤到蔬菜水分都出來(lái)了,或者炒一下也行,如果烤過(guò)或者炒過(guò)后的蔬菜還是比較濕,建議在盤(pán)子上鋪上廚房紙,把水分吸干待用。(2)肉類(lèi)可以加培根、雞肉、蝦等。如果是新鮮雞肉或者豬肉等,建議下調(diào)料后在烤箱先烤下或者炒一下,跟蔬菜一下,烤出多余水分,在做披薩時(shí)也更好熟透,蝦建議開(kāi)背攤開(kāi)放,可以在加完肉的上面再加蝦,蝦放在所有肉和菜的最上層。在披薩上加喜歡的菜和肉5、*再鋪上一層馬蘇里拉,撒上芝士碎。注意馬蘇里拉下多了烤的過(guò)程會(huì)溢出來(lái),可以用尺寸差不多大的圓形烤盤(pán),或者用錫紙做一個(gè)和披薩差不多大的烤盤(pán),再在烤盤(pán)上鋪油紙,放上披薩,這樣溢出來(lái)的馬蘇里拉也不會(huì)流得到處都是,烤完把流在周邊的馬蘇里拉稍微往披薩上弄回去就可以了。*再加一層馬蘇里拉和芝士碎6、烤箱預(yù)熱2到5分鐘,足夠熱了就行。然后把披薩放到中層,烤箱上火在200°到230°之間(具體度數(shù)按烤箱性質(zhì)調(diào),如果火大容易烤糊的就200°夠了。我用的烤箱上面熱得慢,所以我直接用*火230°)。下火不要超過(guò)200°,下火一定要比上火小,不然披薩底部容易烤焦烤黑了。烤15-30分鐘,具體每個(gè)烤箱不一樣,邊烤要邊看著,溫度不合適烤的過(guò)程也要邊調(diào)整。由于食材是先烤或者炒過(guò)的,一般15分鐘就都熟了,所以在熟了之后,可以觀察下披薩頂上的馬蘇里拉,使表面烤完稍微有點(diǎn)焦黃會(huì)更香,但注意不要烤糊了,特別是烤到*要注意看著點(diǎn)。披薩烤完啦我喜歡下很多馬蘇里拉,特別特別香7、 披薩烤完后,可以提著油紙四周,直接放在砧板上比較好切。切完再提著油紙四周放回盤(pán)子里,有油紙好脫模也不容易散。二、需要準(zhǔn)備的材料:1、披薩底:建議不要買(mǎi)太薄的披薩底,不然容易烤糊,試過(guò)幾款,俏儂的還不錯(cuò),看著挺厚,烤完剛好合適,百鉆的薄款容易烤黑烤裂,僅供參考。這是第n次買(mǎi)了2、披薩醬只用過(guò)味好美的,還不錯(cuò),就是送的瓶子不好用,基本會(huì)堵住,只能擰開(kāi)倒出來(lái)用,而且這個(gè)分量很多,*分裝使用,價(jià)格算是比較劃算。用得不多就建議挑小包裝買(mǎi),下次試了別的品牌再做推薦。一包真的好大,用很多次還剩這么多, 封緊了可以放很久這個(gè)因?yàn)槠孔硬缓糜镁筒煌扑]了,大家某寶搜一下,找評(píng)論好的買(mǎi)就行了,實(shí)在不放心就直接去官網(wǎng)買(mǎi)哦。3、馬蘇里拉馬蘇里拉建議不要買(mǎi)現(xiàn)在到處都在賣(mài)宣傳得很火的妙可藍(lán)多,一是再造芝士并不健康,另外做披薩拉絲效果差,重點(diǎn)是味道一點(diǎn)不香。用過(guò)幾款覺(jué)得愛(ài)氏晨曦的好點(diǎn),拉絲效果不錯(cuò),味道也香一些,是進(jìn)口的。但我買(mǎi)過(guò)的是只有2kg大包裝的,我都是拿到后趁不太硬直接分成多袋,然后放冷凍每次做披薩拿一袋。打開(kāi)后保質(zhì)期只有3個(gè)月,這個(gè)怕熱怕化,所以建議選就近的地方買(mǎi),太遠(yuǎn)怕在路上時(shí)間長(zhǎng)會(huì)壞掉。我買(mǎi)到快遞之后*時(shí)間都是分裝成小袋冷凍起來(lái)這樣一袋,我可以做十多次披薩,鋪得很厚那種。4、芝士粉這個(gè)用來(lái)搭配馬蘇里拉用,做出來(lái)的披薩芝士味更香,一次不要買(mǎi)太多,因?yàn)橹ナ糠壑荒芊爬洳兀曳乓欢螘r(shí)間后就容易結(jié)塊。建議用剩的,外面要包層保鮮袋再裝冰箱, 不然容易受潮來(lái)個(gè)拉絲效果5、烘焙油紙可以找下好評(píng)多的購(gòu)買(mǎi),使用差別不大,安全*。合格的油紙都是不需要刷油也一定不會(huì)粘的。我是一直用的是展藝的,很不錯(cuò)。這個(gè)已經(jīng)用了很多卷了,很好撕開(kāi)6、烤盤(pán)其實(shí)做披薩或者烤別的東西,我強(qiáng)烈建議一定要用油紙,不要用錫紙,錫紙會(huì)粘還容易破,油紙不粘也不容易破。做披薩時(shí),其實(shí)不一定要用專(zhuān)用烤盤(pán),用烤箱自帶的烤盤(pán)也完全可以,在烤盤(pán)上墊上一層油紙就行,如果用專(zhuān)用烤盤(pán),比如披薩買(mǎi)的8寸,烤盤(pán)也是圓的8寸,也建議先墊油紙。然后用尺寸差不多的烤盤(pán)的好處,就是芝士(馬蘇里拉)溢出來(lái)流到四周,不會(huì)散開(kāi),基本都流在邊上,烤完容易弄回去。如果烤盤(pán)不用油紙墊著,商家再怎么說(shuō)不會(huì)粘再貴的烤盤(pán),照樣會(huì)粘底,照樣一粘底黑了都留印刷不掉,我就是入過(guò)坑,奉勸大家省點(diǎn)錢(qián),非要買(mǎi)披薩專(zhuān)用烤盤(pán),建議買(mǎi)普通的就好,用時(shí)墊油紙都一樣不會(huì)粘。這款不好用,就不做推薦了非要買(mǎi)披薩專(zhuān)用烤盤(pán),建議買(mǎi)普通的就好好啦,今天披薩的制作分享就到這里了,小伙伴們?nèi)绻惺裁床欢模部梢詥?wèn)我哦,只要我知道的,都會(huì)告訴大家的。
8.西葫蘆迷你披薩是怎么做的
前言家里冰箱沒(méi)什么菜了,剩了點(diǎn)蘿卜,菠菜和西葫蘆。想想拿西葫蘆來(lái)做披薩應(yīng)該也好吃,剛好還翻到了2根青椒和半根烤腸。最近西葫蘆都嫩嫩的,做什么都很好吃。我做的迷你型披薩,做了5個(gè),一個(gè)人就吃掉3個(gè),也可以直接烤個(gè)大的,總之餡料的味道是很好的。如果你家里也有什么洋蔥,玉米,青豆之類(lèi)的都可以放的。樂(lè)趣就在于此吧,憑借自己的想象隨意發(fā)揮。也許沒(méi)準(zhǔn)出來(lái)的味道還挺好,吃的時(shí)候很有滿(mǎn)足感。如果真的不知道做什么的時(shí)候,披薩真的是個(gè)好辦法哈。材料主料:高筋面粉150g、溫水90g、烤腸50g;輔料:鹽2g、酵母3g、糖5g、馬蘇里拉適量、披薩醬適量、青椒2個(gè)、西葫蘆半根西葫蘆迷你披薩1面包桶里放入高粉、水、酵母、糖、鹽、橄欖油,揉成面團(tuán),揉到面團(tuán)表面光滑有彈性。2將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。3西葫蘆切小片,香腸切片,青椒切小段備用,馬蘇里拉切成絲或者小段。4取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,分成5個(gè)小面團(tuán),松弛10分鐘。取一個(gè)面團(tuán)搟成一張小的披薩餅皮,在表面用叉子扎些小孔。5餅皮表面均勻的涂抹些披薩醬。6擺上烤腸片和青椒。7撒上一些馬蘇里拉。8再擺一層西葫蘆片。9再均勻的撒上一層馬蘇里拉。10依次做好后放入烤盤(pán)內(nèi),烤箱中層180度,烘烤20分鐘左右。中途烤15分鐘取出在表面撒上剩下的一部分馬蘇里拉,繼續(xù)烘烤10分鐘,表面微黃即可。小貼士1.我做的小披薩,一個(gè)人就可以吃3個(gè),也可以做成大披薩,味道都是一樣的。2.最近的西葫蘆很嫩很好吃,也可以隨意搭配一些自己喜歡的蔬菜,當(dāng)然這是一個(gè)掃蕩冰箱生菜的好辦法哈。
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