掌握面點(diǎn)加工流程和制作方法,具有較強(qiáng)的操作技能,能正確使用廚房各種設(shè)備;

:根據(jù)學(xué)制的長短而定,有兩年學(xué)制的專業(yè),有年學(xué)制的專業(yè),當(dāng)然還有些幾個月的,周末等等。

③:攪拌糅合的次數(shù)。

③工資低日常工作多以打下手充當(dāng)客戶顧問為主,有些能夠讓你打打下手,教學(xué)時間少的可憐,比較他也不是老師出身,也沒有傳授經(jīng)驗(yàn)

個月時長即可達(dá)到自主開店水準(zhǔn)

長期班次學(xué)完,時間到了就等于學(xué)完了,不再有復(fù)訓(xùn)的機(jī)會,短期班是可以繼續(xù)跟班再學(xué)習(xí)的

③充足的學(xué)習(xí)時間,學(xué)會后科班出身的工資當(dāng)然是學(xué)徒?jīng)]得比的,工作內(nèi)容以技術(shù)為主。

學(xué)習(xí)環(huán)境,有個舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境的確有利于更好的學(xué)習(xí),但這個因素在來校的映像,以及可以看出學(xué)校老板是否用心,西點(diǎn)作為能吃的食品衛(wèi)生條件肯定不能太差不然會影響學(xué)員學(xué)習(xí)。

學(xué)會了能不能開店?

經(jīng)驗(yàn):走好步,讓你開店還是從業(yè)更從容

配套的服務(wù)怎么樣,比如開店支持,后期技術(shù)更新,實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)等,杭州港焙是專注西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)的,對于創(chuàng)業(yè)來說有很系統(tǒng)的教學(xué)方法。

課程:系統(tǒng)全面的西點(diǎn)內(nèi)容,課程新穎,包教包會

西點(diǎn)的種類是否會更新

液體拌和法西點(diǎn)

③西點(diǎn)按照原料和做法:瑪芬西點(diǎn)海綿西點(diǎn)戚風(fēng)西點(diǎn)天使西點(diǎn)重油西點(diǎn)芝士西點(diǎn)蒸西點(diǎn)

分次加入玉米油,用打蛋器攪打均勻再加下次。

,多種學(xué)習(xí)方式:港焙西點(diǎn)生產(chǎn)學(xué)習(xí)時間,每日課堂學(xué)習(xí)時間超過小時,從西點(diǎn)生產(chǎn)計(jì)劃到產(chǎn)品類別,所有安排更緊湊的時間學(xué)習(xí)生產(chǎn)和實(shí)踐更多產(chǎn)品,節(jié)省培訓(xùn)時間,讓學(xué)生參加早上實(shí)習(xí)。

④風(fēng)味(指牛奶果汁)

以*山水畫為創(chuàng)作靈感的西點(diǎn)制作;這種西點(diǎn)的藝術(shù)水平相對較高,也值得大家探索。

仔細(xì)聆聽老師的點(diǎn)評

當(dāng)糖漿到達(dá)°C的同時,開始將另半的蛋白打成泡沫狀的蛋白霜。

產(chǎn)品很前沿。不是老師傅就很厲害,現(xiàn)在西點(diǎn)行業(yè),產(chǎn)品更新十分快。我們學(xué)西點(diǎn)都是為了學(xué)到真正的技術(shù)。課程內(nèi)容實(shí)用性和西點(diǎn)技術(shù)是不是的,不管我們是單純的興趣學(xué)習(xí)還是就業(yè)或者是創(chuàng)業(yè)開店,技術(shù)的前沿性決定了你學(xué)完后是否能在市場上生存。

技術(shù)可更新

保持身材好

將巧克力以平底深鍋隔水加熱至半融狀態(tài)。

除非有另外說明,般用無鹽黃油作為西點(diǎn)配料。

烘烤的時間也不可過長,水份流失多會導(dǎo)致西點(diǎn)體回縮。

不同的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)產(chǎn)品相差很大。有的學(xué)校教學(xué)生所做的產(chǎn)品很久沒有更新,有些產(chǎn)品甚至是市場早已淘汰的產(chǎn)品,學(xué)生學(xué)了這些并沒有什么價值。而有的西點(diǎn)學(xué)校則有專門的市場調(diào)研團(tuán)隊(duì),會經(jīng)常對教學(xué)產(chǎn)品進(jìn)行更新升級,確保學(xué)生既能學(xué)到經(jīng)典技術(shù),又能把握市場發(fā)展潮流。

油脂有消泡作用,對西點(diǎn)體積不利。但杭州西點(diǎn)培訓(xùn)老師介紹,加油有利于西點(diǎn)的細(xì)密的口感,也有得于保持水份。但加油量不要太多,同時也要注意添加時機(jī)和拌和方式