學(xué)做面包有三個(gè)途徑,一是在網(wǎng)上搜集資料自學(xué),但這種途徑只適合烘焙興趣愛好者,還有網(wǎng)上的配方及面包制作方法已經(jīng)過時(shí),加上沒有專業(yè)的老師知道,所以基本是掌握不了專業(yè)的面包制作技術(shù);二是去面包實(shí)體店當(dāng)學(xué)徒,當(dāng)學(xué)徒明顯的劣勢(shì)就是入行慢,學(xué)習(xí)慢,想要學(xué)東西就要看老板看師傅的心情。師傅想教你的時(shí)候你才能學(xué)到知識(shí),畢竟他沒那么多時(shí)間教你,很多學(xué)徒進(jìn)去后大半年的時(shí)間都是打雜;三是去專業(yè)的面包培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),可以學(xué)到扎實(shí)的理論知識(shí),打好基礎(chǔ),不懂的問題可以直接詢問老師,還可以和同學(xué)交流,甚至可以找到日后創(chuàng)業(yè)的伙伴。具體操作上能夠更快的上手,畢竟好的培訓(xùn)班老師會(huì)一對(duì)一指導(dǎo),大家也不用擔(dān)心老師不教你。
學(xué)面包烘焙培訓(xùn)哪里好?

有部分人認(rèn)為去蛋糕實(shí)體店當(dāng)學(xué)徒也能學(xué)到技術(shù),這一點(diǎn)我不否認(rèn),但是如果以后想從事這個(gè)蛋糕行業(yè),就有必要的去正規(guī)專業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí),沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí),沒有理論的支持,以后的路的局限非常大,學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)時(shí)間僅需一個(gè)月,而在蛋糕店里可能需要一兩年或者更長時(shí)間才能學(xué)好了。
學(xué)做蛋糕還是建議大家到專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,畢竟老師都是專業(yè)出身,而且有教學(xué)經(jīng)驗(yàn),從理論上知識(shí)到實(shí)踐操作每一步都穩(wěn)扎穩(wěn)打。杭州港焙西點(diǎn)學(xué)校開設(shè)蛋糕培訓(xùn)速成班,在杭州港焙西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)蛋糕制作技術(shù),導(dǎo)師1對(duì)1輔導(dǎo),以實(shí)操教學(xué)為主,你可以在半個(gè)月時(shí)間熟練地掌握各式各樣蛋糕制作技術(shù)!