13年來,【港焙】學(xué)校"授人以美,導(dǎo)善于心",實(shí)行"陽光學(xué)費(fèi),透明實(shí)惠"的政策。【港焙】學(xué)校旨在以考核促進(jìn)教學(xué),實(shí)踐提升技術(shù),其教學(xué)內(nèi)容主要有:(1)每周考核學(xué)習(xí),錯誤點(diǎn)老師單獨(dú)輔導(dǎo)。評講試題,查漏補(bǔ)缺!(2)實(shí)踐多:參加商業(yè)發(fā)布會、西點(diǎn)博覽會、西點(diǎn)終端會等,觀摩學(xué)習(xí),快速提高實(shí)戰(zhàn)水平。(3)30多種實(shí)操儀器和配備完善的實(shí)操室,讓學(xué)員有足夠的時間自己練習(xí)操作,不斷完善知識體系!

1技術(shù):專業(yè)的西點(diǎn)西點(diǎn)制作技術(shù),包括暢銷西點(diǎn)西點(diǎn)技術(shù)——提升你店鋪的競爭力

1技術(shù)去哪里學(xué)?

1培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)效果好不好,師資是重中之重,的教師才能培養(yǎng)出的學(xué)生。老師有十成功力你才有可能學(xué)到八成、九成的技術(shù);如果老師只有八成功力那么你再努力也就就只能學(xué)到六、七成的技術(shù)了(短期內(nèi)學(xué)生是沒有辦法去超越老師的)。

1全蛋式西點(diǎn)做法

1師資:我們的教師都是來自行業(yè)的佼佼者,經(jīng)驗(yàn)豐富,親自教學(xué)

1首先就是這個學(xué)校定位是怎么樣的,是否是規(guī)?；呐嘤?xùn)機(jī)構(gòu),一般連鎖的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會比較注重產(chǎn)品的更新和研發(fā),如果選擇好的那就要選擇定位高端的,對于創(chuàng)業(yè)者來說,未來更具備競爭力。

1西點(diǎn)西點(diǎn)短期班一般時間在2個月左右,長期班的時間一般為一年到兩年的時間,時間是跟具學(xué)習(xí)內(nèi)容來確定的。

1先要選擇學(xué)做西點(diǎn)西點(diǎn)的學(xué)校和課程

1小偉是一名高中生,去年剛從高中畢業(yè),開始學(xué)習(xí)西點(diǎn)。小偉被家里的親戚介紹給西點(diǎn)店作為學(xué)徒。起初,小偉仍然充滿信心,并認(rèn)為只要他努力工作,他就可以學(xué)習(xí)。良好的西點(diǎn)生產(chǎn)技術(shù),所以無論西點(diǎn)店里有什么雜項(xiàng),小偉都很認(rèn)真地完成,但三個月后,小偉發(fā)現(xiàn)他根本不能做西點(diǎn),他只能看著他旁邊的主人。因?yàn)檫@些西點(diǎn)都是由客戶訂購的,所以新手不可能這樣做。這樣,小明三個月不僅沒賺一分錢,還失去了三個月的生活費(fèi)。

2,在打發(fā)雞蛋液的時候,打發(fā)過度了,下次打發(fā)的時候,注意控制打發(fā)時間和打發(fā)程度,將西點(diǎn)糊打發(fā)成雞公尾狀時即可,不要認(rèn)為西點(diǎn)糊打發(fā)體積越大考出來的西點(diǎn)體積越大,組織越蓬松。

②,作為一位西點(diǎn)師必須要掌握各種不同西點(diǎn)的制作方法。需要知道不同的產(chǎn)品的配方是怎樣的,然后制作完成的操作過程是怎樣的。當(dāng)然,這其中有很多的因素影響到產(chǎn)品的制作,像溫度的影響、火候的影響、不同材料的影響。對于這些影響因素,要熟練的把控。

2、辦學(xué)實(shí)力也是必須考慮的因素

2、備用一個獨(dú)立的用于測量烤箱溫度的溫度計。

2、畢業(yè)后學(xué)校安排工作嗎?

2、標(biāo)明保存期限:原材料和西點(diǎn)飲品制作完成時,要記錄或者標(biāo)明保存期限。

2、不限量提供原材料:為了保證學(xué)生更多實(shí)操機(jī)會打好扎實(shí)的基本功,不限量提供原材料讓學(xué)生練習(xí)做完的成品學(xué)生可以自由品嘗;

2、打蛋器調(diào)高速,打到大氣泡時加入1/3砂糖,打到細(xì)泡時,再加入1/3砂糖,打到提起打蛋器有滴落的彎勾時放剩下的砂糖,