西點烘焙入門門檻低人人都可以學(xué)習(xí),但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí),在本文中介紹到用玻璃碗烤蛋糕的注意事項,教您如何成為西點大師。
1.面包機做怎么做蛋糕 面包機做蛋糕注意事項【詳解】
很多媽媽們都選擇購買一個面包機,可以DIY很多美食,從而豐富自己的生活,也給全家一個健康的飲食環(huán)境,那你知道面包機可以做蛋糕嗎?下面就隨小編一起來看看面包機做蛋糕 的步驟以及面包機做蛋糕注意事項吧! 面包機 一、面包機做蛋糕的步驟 1、準備食材 雞蛋4顆,細砂糖120克,低筋面粉130克,鮮奶、色拉油各30克。另外準備工具電動打蛋機、大小碗各兩個。2、蛋清蛋黃分離 把四個雞蛋打開,蛋清和蛋白分開裝在干凈無油無水的容器里,用勺子將蛋黃舀出,注意使用方法,用吃火鍋的圓勺較好,蛋清里千萬不能有蛋黃。3、打蛋清 蛋清里加入幾滴白醋,約12克白沙糖,用手動 打蛋器 打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀,再加入12克白砂糖,將蛋白打至干性發(fā)泡,打好放進冰箱冷藏。面包機做蛋糕的步驟 4、打蛋黃 蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散,然后加入鮮奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中,用打蛋器拌均勻,不能朝一個方向攪拌,呈十字形上下翻拌,只要時間不過分長不用擔心消泡,拌至均勻無顆粒即可。 5、混合并放入面包機 把打發(fā)好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊,上下翻拌均勻后倒入剩下的三分之人蛋白中,翻拌均勻。將全部的蛋黃糊倒入面包機桶,輕輕震動排出大氣泡,選擇烘烤鍵,時間是一個小時,然后拎出面包桶,倒扣在冷卻架上,輕輕震動,因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。面包機做蛋糕注意事項 二、面包機做蛋糕注意事項 1、做面包之前,要把面包機內(nèi)外的雜質(zhì)去除掉。2、面包機在工作時,要保持通氣孔的通暢,不要放在易燃物品上面。3、在使用面包機的過程中,面包機的上蓋不要經(jīng)常打開,以免影響烘焙效果。4、面包機完全冷卻后,擦洗干凈、干燥后,放入機器內(nèi)。面包機清洗以上就是小編為你分享的 面包機 做蛋糕的步驟、面包機做蛋糕注意事項的相關(guān)知識,希望對你有所幫助。
通過以上的知識點:面包機做怎么做蛋糕 面包機做蛋糕注意事項【詳解】??,只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。