西點(diǎn)烘焙入門(mén)門(mén)檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到蛋糕機(jī)小蛋糕制作方法，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.【蛋糕教程】教你自制家庭簡(jiǎn)單版“輕芝士蛋糕”

蛋糕界，出鏡率*的是誰(shuí)？當(dāng)然是芝士蛋糕啦！走在路上，不管是地鐵站的快捷蛋糕店，還是專業(yè)做蛋糕的烘焙店，又或者午后適合下午茶的咖啡館，一定有芝士蛋糕的身影。為什么大家都會(huì)選擇芝士蛋糕呢？答案當(dāng)然是：好吃，制作方法簡(jiǎn)易，就算是在家里，也可以輕輕松松做出一個(gè)可口美味的芝士蛋糕。今天，教你做一款家庭款輕芝士蛋糕，讓你在家也能輕松做成功！先開(kāi)始動(dòng)手準(zhǔn)備材料吧?、倌逃湍汤?100-125g②雞蛋 3個(gè)③黃油 30g④水/牛奶 50g⑤低筋面粉 30g⑥細(xì)砂糖 50g⑦白醋或檸檬汁 少許接下來(lái)開(kāi)始制作啦！制作步驟：1、先把模具洗干凈，放入烤爐烤干，涂上黃油，底部和四周都要，2、擠出奶油奶酪，用保鮮膜裹好，加熱軟化，拌勻再加入雞蛋的蛋黃拌勻并過(guò)篩，再加入融化后的黃油，放置一邊（面糊要保持是溫的）在蛋黃奶酪糊中加入融化的黃油，邊加邊攪拌均勻。3、篩入低筋面粉，用打蛋器用力的劃“之”字形，把面粉拌勻。攪拌完成的蛋黃奶酪糊，細(xì)膩又光澤，沒(méi)有細(xì)小奶酪顆粒和面粉顆粒。4、再把蛋清加入打蛋機(jī)快速攪拌，能將蛋白拉起弧度即可；5、蛋白加入幾滴白醋或者是檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器打發(fā)。打發(fā)的時(shí)候打蛋器要觸底全部打均勻。*次在出現(xiàn)粗泡的時(shí)候加入1/3細(xì)砂糖，第二次在出現(xiàn)細(xì)泡的時(shí)候加1/3細(xì)砂糖，*在泡沫細(xì)膩的時(shí)候加1/3細(xì)砂糖。6、打好的蛋白霜加入到蛋黃奶酪糊中，用翻拌的手法，輕，快的拌好蛋糕糊。7、把攪拌好的面糊倒入刷好油的模具中要震去大氣泡，放入裝有水約1/2蛋糕模深的烤盤(pán)中，隔水烘烤，預(yù)熱好的烤箱，中層上下火150度，60分鐘。蛋糕表面上色后要加蓋錫紙，以防止上色過(guò)重。蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一點(diǎn)出來(lái)，不然容易從側(cè)面裂成蘑菇狀。8、蛋糕出爐五分鐘后，蛋糕會(huì)變涼回縮，脫離模具。冷卻后裝盒冰箱冷藏一下口感更好！輕芝士蛋糕，應(yīng)該表皮光滑，上色均勻，沒(méi)有坑坑凹凹，沒(méi)有大小裂痕。脫模光滑，側(cè)面沒(méi)有縮腰，挺拔好看。切開(kāi)后蛋糕體細(xì)膩光滑沒(méi)有大的空洞，沒(méi)有結(jié)塊的面糊和沒(méi)拌均勻的蛋白霜，沒(méi)有沉底的奶酪糊，上下蛋糕組織一樣細(xì)膩。不管你生下來(lái)的芝士蛋糕長(zhǎng)什么樣，只要是親生的，都大口吃完他吧哈哈哈哈哈！如有問(wèn)題隨時(shí)留言哦！喜歡美食的朋友記得關(guān)注小編哦~主頁(yè)有更多美食等著你！

2.【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好

　　新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，零失敗，松軟可口　　蛋糕這東西，孩子喜歡吃，女人也喜歡吃，但是很少人會(huì)做。我相信很多人都嘗試過(guò)在家做蛋糕，但是做蛋糕可不是炒個(gè)菜那么簡(jiǎn)單，很多人嘗試過(guò)都失敗，就放棄了。也有人*次做就成功了，都是按照同樣的方法，為什么有人失敗有人成功呢？因?yàn)橛幸恍┬〖记?，是很多食譜里沒(méi)有的，想要蛋糕做出來(lái)好吃，就要知道這些技巧，同時(shí)也可以提高成功率?！　⌒【幹酪粋€(gè)蛋糕的做法，新手做一次就成功。這個(gè)方法很好，零失敗，蛋糕松軟可口。這個(gè)方法不用打發(fā)，也不需要烤箱，做出來(lái)的蛋糕也是很好吃的。對(duì)于那些手殘的人來(lái)說(shuō)是很好的一個(gè)做法，想吃蛋糕自己做，簡(jiǎn)單實(shí)惠，畢竟在外面買(mǎi)一小塊蛋糕就要十幾塊錢(qián)。今天小編就把這個(gè)做法分享給大家，希望大家喜歡。　　【零失敗蛋糕】　　食材：雞蛋3個(gè)、面粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺?！　∽龇ㄈ缦拢骸　?步，首先把雞蛋打在盆中，然后加適量白糖攪拌均勻?！　〉诙?，然后篩入入面粉和泡打粉，攪拌至無(wú)顆粒狀的面糊?！　〉谌剑偌狱S油攪拌均勻，然后把面糊倒入電飯鍋中?！　〉谒牟剑聪轮箫堟I，經(jīng)過(guò)40分鐘的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可。　　小貼士：　　1、不用打發(fā)也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬松效果好?！　?、不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開(kāi)看一看，觀察是否做好了，沒(méi)有就繼續(xù)加熱?！　∵@個(gè)蛋糕的做法大家學(xué)會(huì)了嗎？簡(jiǎn)單方便，不用打發(fā)也不用烤箱，新手一次就可以成功。如有問(wèn)題隨時(shí)留言哦！喜歡美食的朋友記得關(guān)注小編哦~主頁(yè)有更多美食等著你！

3.零失敗的蛋糕機(jī)做小蛋糕

*次用蛋糕機(jī)做蛋糕，先附上成品。下面是詳細(xì)的步驟，步驟未拍圖，下次補(bǔ)上。材料：雞蛋3顆，牛奶50ml，低筋面粉100g，少許橄欖油或者黃油，白糖40g*步：將雞蛋白糖混合起來(lái)，用打蛋器低速打10分鐘，有泡即可第二步：加入100克低筋面粉，少量油以及牛奶,刮刀上下攪拌，成面糊狀第三步：預(yù)3熱蛋糕機(jī)止加熱燈關(guān)閉，上下刷薄薄一層橄欖油防止粘鍋，然后一個(gè)個(gè)舀入面糊，我是每格加滿甚至微突出一點(diǎn)，這樣做出來(lái)上下都有圖案、比較飽滿（網(wǎng)上說(shuō)八成滿，我做出來(lái)就只有一面有圖案，另一面是個(gè)平餅）。加熱3～5分鐘即成，期間達(dá)到一定溫度加熱燈會(huì)自動(dòng)關(guān)閉，不用理會(huì)過(guò)一會(huì)自己就打開(kāi)了。我鼻子比較靈，聞到?jīng)]有濕氣、差不多三五分鐘了，就起鍋哈哈！起鍋后拿出來(lái)晾下就能吃了。

4.面包機(jī)做怎么做蛋糕 面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)【詳解】

很多媽媽們都選擇購(gòu)買(mǎi)一個(gè)面包機(jī)，可以DIY很多美食，從而豐富自己的生活，也給全家一個(gè)健康的飲食環(huán)境，那你知道面包機(jī)可以做蛋糕嗎？下面就隨小編一起來(lái)看看面包機(jī)做蛋糕 的步驟以及面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)吧！ 面包機(jī) 一、面包機(jī)做蛋糕的步驟 1、準(zhǔn)備食材 雞蛋4顆，細(xì)砂糖120克，低筋面粉130克，鮮奶、色拉油各30克。另外準(zhǔn)備工具電動(dòng)打蛋機(jī)、大小碗各兩個(gè)。2、蛋清蛋黃分離 把四個(gè)雞蛋打開(kāi)，蛋清和蛋白分開(kāi)裝在干凈無(wú)油無(wú)水的容器里，用勺子將蛋黃舀出，注意使用方法，用吃火鍋的圓勺較好，蛋清里千萬(wàn)不能有蛋黃。3、打蛋清 蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動(dòng) 打蛋器 打出大魚(yú)眼泡。再加入12克白砂糖打至細(xì)膩柔滑的小細(xì)泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至干性發(fā)泡，打好放進(jìn)冰箱冷藏。面包機(jī)做蛋糕的步驟 4、打蛋黃 蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然后加入鮮奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個(gè)方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時(shí)間不過(guò)分長(zhǎng)不用擔(dān)心消泡，拌至均勻無(wú)顆粒即可。 　　 5、混合并放入面包機(jī) 把打發(fā)好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。將全部的蛋黃糊倒入面包機(jī)桶，輕輕震動(dòng)排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時(shí)間是一個(gè)小時(shí)，然后拎出面包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動(dòng)，因?yàn)槭遣徽赐氨诤軌K就能完成的掉落到冷卻架上。面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng) 二、面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng) 1、做面包之前，要把面包機(jī)內(nèi)外的雜質(zhì)去除掉。2、面包機(jī)在工作時(shí)，要保持通氣孔的通暢，不要放在易燃物品上面。3、在使用面包機(jī)的過(guò)程中，面包機(jī)的上蓋不要經(jīng)常打開(kāi)，以免影響烘焙效果。4、面包機(jī)完全冷卻后，擦洗干凈、干燥后，放入機(jī)器內(nèi)。面包機(jī)清洗以上就是小編為你分享的 面包機(jī) 做蛋糕的步驟、面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)的相關(guān)知識(shí),希望對(duì)你有所幫助。

通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：【蛋糕教程】教你自制家庭簡(jiǎn)單版“輕芝士蛋糕”，【蛋糕教程】新手做蛋糕，一次就成功，這個(gè)方法就是好，零失敗的蛋糕機(jī)做小蛋糕，面包機(jī)做怎么做蛋糕 面包機(jī)做蛋糕注意事項(xiàng)【詳解】??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。