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自己在家做蛋糕怎么做視頻,蛋糕怎么做視頻

日期:2021-05-31 19:48:15     瀏覽:286    來源:西點烘焙
核心提示:西點烘焙入門門檻低人人都可以學習,但是要做出精品就需要不斷的學習,在本文中介紹到自己在家做蛋糕怎么做視頻,教您如何成為西點大師。1.在家里怎么做蛋糕?樓下幾位說的材料似乎有些難買,我有個最基本的五種材料

西點烘焙入門門檻低人人都可以學習,但是要做出精品就需要不斷的學習,在本文中介紹到自己在家做蛋糕怎么做視頻,教您如何成為西點大師。

1.在家里怎么做蛋糕?

樓下幾位說的材料似乎有些難買,我有個最基本的五種材料就能做出蛋糕,而是用電飯鍋來做。 原料: 雞蛋4個 面粉4大勺 牛奶12大勺 白糖勺 鹽少許 制作方法: 將雞蛋的蛋黃和蛋清分開(裝蛋清和蛋黃的容器不能有油,水,蛋清里絕對不能有蛋黃,打蛋器或三根筷子也不能有油,水) 先在蛋清里放一點點的鹽和一勺糖,用打蛋器或三根筷子不停的朝一個方向打。 濃稠了,沒有泡泡再放一勺糖繼續(xù)打。 打到奶油狀,打蛋清的容器倒過來流不下來就可以了。 準備另一個容器,加4大勺面粉,3大勺白糖,12大勺牛奶,再倒入分離好的蛋黃,用勺子攪拌均勻。 放一半打好的蛋清,用打蛋器或三根筷子上下攪拌,均勻后倒入另一半打好的蛋清上下攪勻。 電飯鍋預熱1分鐘,然后鍋里倒一點食用油,用紙巾把周圍和下面擦一下,倒入面糊,蓋上蓋子,按下煮飯,2分鐘左右就會跳到保溫,用毛巾捂住電飯鍋的通風口,悶20分鐘然后再按下煮飯,跳到保溫再悶20分鐘就可以啦。 蛋糕倒扣出來,可以在蛋糕上面放一些水果吃,如果你沒有牛奶,也可以用紅豆奶或其他牛奶也可以。

2.怎樣自己動手做蛋糕?

些都是有制作過程的,包你學會 ,而且你用微波爐就可以了,不需要烤箱的 。如果想知道微波爐PIZZA做法,可以同我聯(lián)系,這里寫不下了。后面還給了幾個微波爐餅干做法,微波爐真的是個好東西,我可是一天也離不開呢! - 21CN.COM - 美食 “味力”四射! Sponge Cake(附圖做法)-麗景華庭-搜房網(wǎng) 圖解做法 無需烤箱哦(組圖) VeryCD.com 分享互聯(lián)網(wǎng)社區(qū) > [推薦]手把手教你用微波爐做蛋糕 注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功,糾其原因就是因為蛋白沒有打發(fā)。現(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧!只要10分鐘,不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕! 1.先檢查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干凈無油、無水,否則會增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺鹽,這對打發(fā)蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi),繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.*把剩下的砂糖全放入盆內(nèi),一個字:打很快你的手回感覺有點沉,蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了,再打一會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角,它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了! 好了,10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕!下面不用我說了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔 微波爐做蛋糕5分鐘搞定!

3.自己在家也能動手做蛋糕

在家里能做蛋糕無疑是十分愜意的事,可以做給家人和心愛的人吃。那種成就感也是無法言喻的! 1. 用3根筷子打蛋清,3根比兩個藥快很多。沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續(xù)打,如此反復大概15分鐘后就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦!需要一點耐心和持續(xù)力!這里*有打蛋器! 2.蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶攪拌好 3.倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)這點要特別注意了 4.攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 5.電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋 6.倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來 7.按下煮飯鍵,2分鐘后會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就好了! 提示:整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水,把器皿都擦干!不然就前功盡棄了。

4.蛋糕怎么做視頻

材料 3-4個雞蛋,少量面粉,1包牛奶(盒裝牛奶也行),糖,油 ,鹽 做法 1、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。 2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的話,就更方便多了。 3、蛋清打了差不多幾分鐘后,會出現(xiàn)泡沫。為了讓蛋糕更甜,加入半勺鹽、半勺糖。 4、然后繼續(xù)打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺糖。 5、然后再繼續(xù)打,差不多過了十來分鐘,直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話,*買個打蛋器,就可以節(jié)省很多時間跟體力哦。 6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶,輕輕攪拌幾下。 7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(是攪拌不是打圈),攪拌均勻后,再倒入另外一半蛋清攪勻。 8、電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內(nèi)水分吸干,有點熱后,拿出來,倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋),把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi),輕輕震幾下,把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑) 9、然后按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鐘后會自動跳到保溫檔,然后用毛巾捂住通風處,燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

5.蛋糕的制作方法和步驟,自己學做蛋糕怎么做?

主料:低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、雞蛋3個、櫻桃適量 輔料:玉米淀粉、糖粉、生蛋黃3個、牛奶、香草精2滴1.三個雞蛋分離后,蛋黃內(nèi)加入牛奶玉米油和糖。攪拌均勻。篩入面粉和紅曲粉。攪拌均勻無干粉。3個蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。 2.用打蛋器打成濕性發(fā)泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黃糊中翻拌均勻。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜內(nèi)。切拌均勻??颈P鋪油紙,倒入拌好的蛋糊。 3.放入預熱好的烤箱內(nèi),中層度,20分鐘。烘烤蛋糕的時候做蛋奶醬。低筋面粉和糖粉過篩放入3個生雞蛋黃。用筷子粗略拌勻。倒入牛奶和香草精攪打均勻。小火加熱,加熱到濃稠狀立刻離火晾涼。櫻桃洗干凈??竞玫牡案馄⒖痰箍郏喝ビ图埩罌觥7^來,切成大小一樣的塊,大小隨意,我切了8塊。 4.取一塊蛋糕片涂上一層蛋奶醬。櫻桃去核,蛋奶醬上放櫻桃。在蓋上一層蛋糕片,在放一層櫻桃肉。*是3層蛋糕片,2層餡上面隨意裝飾就好。 蛋糕一般都是下午茶食用,可是小編用它做早餐來食用,搭配喜歡的水果與蛋奶醬做夾層,顏色漂亮,吃到嘴里香極了。

通過以上的知識點:在家里怎么做蛋糕?,怎樣自己動手做蛋糕?,自己在家也能動手做蛋糕,蛋糕怎么做視頻,蛋糕的制作方法和步驟,自己學做蛋糕怎么做???,只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。

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