西點(diǎn)烘焙入門(mén)門(mén)檻低人人都可以學(xué)習(xí)，但是要做出精品就需要不斷的學(xué)習(xí)，在本文中介紹到什么是裱花蛋糕，教您如何成為西點(diǎn)大師。

1.同樣做裱花蛋糕，為什么別人的收入是你的100倍？

裱花一直是蛋糕裝飾的熱門(mén)手法，從奶油裱花到近些年大熱的韓式裱花，裱花技術(shù)在蛋糕裝飾中有著不可替代的作用。普通蛋糕生日上的奶油裱花，整體造型不夠精致。隨著消費(fèi)者生活水平和審美水平的提高，普通的裱花蛋糕已經(jīng)顯得“過(guò)時(shí)”。今天介紹一位ins上超火的烘焙師--Ivenoven，她生于韓國(guó)，目前在印尼的雅加達(dá)定居。Ivenoven采用砂糖、奶油等為原料，將大自然中的花卉、植物當(dāng)作創(chuàng)作素材，給蛋糕賦予了新的生命和美感。從一位家庭主婦到吸粉42w的超紅烘焙師，Ivenoven用了6年，創(chuàng)造了多個(gè)系列爆款，下面就讓我們一起來(lái)欣賞一下吧。首先就要介紹一下Ivenoven大火的多肉蛋糕了。每株多肉都安排的妥妥當(dāng)當(dāng)，清新活潑的配色，高度還原的外形，每看到一次便被驚艷一次。葉子、刺毛、針葉每一處都做得栩栩如生，細(xì)膩優(yōu)雅在Ivenoven的作品中體現(xiàn)的淋漓盡致。用心靈手巧來(lái)形容她是再合適不過(guò)了。Ivenoven所創(chuàng)作的“多肉”，品種繁多，形狀各異，顏色上豐富多彩，在蛋糕上組合起來(lái)顯得生機(jī)勃勃，仿佛初夏的天氣，讓人神清氣爽。接下來(lái)是Ivenoven的鮮花蛋糕啦。鮮花蛋糕延續(xù)了Ivenoven細(xì)膩巧妙的手法，每一朵花都超級(jí)精致，好像把生氣盎然的春天留在了蛋糕上。你以為這就是結(jié)束嗎？*再來(lái)看看Ivenoven的動(dòng)物系列蛋糕。她手中的小動(dòng)物，有著萌萌的大眼睛，看著就萌化了一眾食客的心。連小動(dòng)物身上的毛發(fā)都根根分明，看起來(lái)毛茸茸的，可愛(ài)極了。看了Ivenoven的作品，糖粉們有沒(méi)有心動(dòng)呀，悄悄告訴大家一個(gè)小秘密，糖藝社也即將開(kāi)設(shè)裱花課程哦。想知道更多有關(guān)翻糖蛋糕的專業(yè)知識(shí)歡迎關(guān)注糖藝社微博@糖藝社和微信公眾號(hào)：糖藝社。

2.學(xué)蛋糕裱花其實(shí)不難，教你7個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的蛋糕裱花技巧

想要制作出，擁有漂亮外表的杯子蛋糕，其實(shí)很簡(jiǎn)單！7個(gè)杯子蛋糕裱花動(dòng)圖，喜歡烘焙的朋友們，趕緊學(xué)起來(lái)吧！不同裱花嘴，可以裱出不同花樣哦！擠出奶油后，小幅度、小范圍的轉(zhuǎn)圈圈，誘人奶油塔就完成了！保持垂直角度，輕輕擠壓，經(jīng)典裱花圖案就出現(xiàn)了。輕輕松松，一朵玫瑰花就呈現(xiàn)在杯子蛋糕上啦！擠呀擠呀，擠奶油，超級(jí)簡(jiǎn)單，有木有！轉(zhuǎn)一下，一朵美麗的奶油花就出現(xiàn)了。這個(gè)裱花圖案，好像萌萌的多肉植物呀~冰淇淋花樣，幾秒鐘搞定！各式各樣的杯子蛋糕，放到一起看，真是美翻啦！裱花的造型雖有許多種，但是萬(wàn)變不離其宗。學(xué)會(huì)上面的小技巧，多多練習(xí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多櫥柜里擺放的，精美茶杯裱花蛋糕，自己在家也可以做啦~怎么樣，你學(xué)會(huì)了嗎？????

3.手殘黨福音，無(wú)需抹面也能做好裱花蛋糕！

裱花蛋糕 Cake做蛋糕抹面很重要，而抹面對(duì)于很多新手來(lái)說(shuō)實(shí)在是不是一件簡(jiǎn)單的事，抹面凹凸不平坑坑洼洼，實(shí)在是影響做蛋糕的心情。今天就教大家一款無(wú)需抹面也一樣好看的鮮花蛋糕步 驟 setp準(zhǔn)備好我們的材料可以開(kāi)始進(jìn)行蛋糕裱花了準(zhǔn) 備 材 料 material1 泡沫蛋糕胚2 裱花袋3 鮮花 適量4 玫瑰花裱花嘴直徑 1CM5 室溫軟化無(wú)鹽黃油 100g6 淡奶油 200g7 砂糖 20g8 粉色色素 1~2滴1將室溫軟化的黃油放入容器內(nèi)打發(fā)順滑2再倒入砂糖和淡奶油打發(fā)3淡奶油打發(fā)出紋路時(shí)加入粉色色素調(diào)和顏色4將裱花袋裝進(jìn)玫瑰花裱花嘴，再將淡奶油倒進(jìn)裱花袋內(nèi)5準(zhǔn)備好蛋糕胚在轉(zhuǎn)臺(tái)上，在蛋糕中心上抹上一個(gè)尖角6將蛋糕中心的尖角用淡奶油抹成錐形7將裱花嘴比較細(xì)的一邊靠外面，比較粗的一面靠里面，貼著蛋糕胚底部?jī)A斜的往蛋糕頂部中心位上擠出一條直線，以此類推，擠滿蛋糕胚外壁8再準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋裝滿淡奶油，在裱花袋尖端剪一個(gè)圓形口，在托盤(pán)上先試擠出水滴形狀，擠一個(gè)圓點(diǎn)再往后拖一點(diǎn)淡奶油呈現(xiàn)水滴形9在蛋糕胚上擠上一個(gè)大圓點(diǎn)往前拖，呈現(xiàn)水滴狀，以此類推擠滿蛋糕外壁10將鮮花的根部包裹保鮮膜，插進(jìn)蛋糕里，進(jìn)行裝飾11制作完成注 意！??！Note1 淡奶油提前放置和黃油一樣室溫溫度2 擠拉蛋糕緞帶的時(shí)候需要緊貼蛋糕根部和蛋糕壁上3 擠裱花的裱花嘴細(xì)一面靠外，粗一面靠?jī)?nèi)4 擠奶油的時(shí)候不能斷，一氣呵成

4.裱花蛋糕是什么意思

蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。常用的制作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開(kāi)口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。使用范圍：(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風(fēng)蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。想學(xué)的可以私信我。

通過(guò)以上的知識(shí)點(diǎn)：同樣做裱花蛋糕，為什么別人的收入是你的100倍？，學(xué)蛋糕裱花其實(shí)不難，教你7個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的蛋糕裱花技巧，手殘黨福音，無(wú)需抹面也能做好裱花蛋糕！，裱花蛋糕是什么意思??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師傅也不是太大的問(wèn)題。