天才教育網(wǎng)合作機(jī)構(gòu) > 餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu) > 西餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu) >

廣州廚師培訓(xùn)網(wǎng)

歡迎您!
朋友圈

400-850-8622

全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:餐飲培訓(xùn)資訊 > 西餐培訓(xùn)資訊 > 西餐刀叉的使用

西餐刀叉的使用

日期:2008-11-11 00:00:00     瀏覽:244    來(lái)源:廣州廚師培訓(xùn)網(wǎng)

    用刀叉吃東西時(shí),應(yīng)以叉子將左邊固定,用刀子切一小口大小, 蘸上調(diào)味汁送入口中。

    美式的吃法是先將食物全部切成小塊,再換右 手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴,肉汁會(huì)流潢盤子, 并不雅觀。因此*是切一口吃一口。

    如何使用刀叉 基本原則是右手持刀或湯匙,左手拿叉。若有兩把以上,應(yīng)有最外面的一把依次向仙取用。刀叉的拿法是輕握尾端,食指按在柄上。

    湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便,可以換右手拿叉,但更換頻繁則顯得粗野。

    吃體積較大的蔬菜時(shí),可用刀叉來(lái)折疊、分切。 較軟的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。

    略事休息時(shí),刀叉的擺法 如果吃到一半想放下刀叉略作休息,應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面,不安全也不好看。

    邊說(shuō)話邊揮舞刀 叉是失禮舉動(dòng)。用餐后,將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。

如果本頁(yè)不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: