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南昌東湖區(qū)手搟面培訓(xùn)

日期:2016-10-23 10:33:56     瀏覽:93    來源:南昌培訓(xùn)網(wǎng)

南昌手搟面培訓(xùn)內(nèi)容:

南昌手搟面,面條的制作方法多種多樣,搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱“手搟面”
最早的實(shí)物面條是由*科地質(zhì)與地球物理研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的,他們?cè)?005年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時(shí),在一處河漫灘沉積物地下3米處,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條,最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質(zhì)的成分,發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史,使面條的歷史大大提前。面條最初只稱為“餅”,“水溲餅、煮餅”便是*面條先河—— “餅,并也,溲面使合并也”(引:劉熙《釋名》),其意指用水將面粉和在一起所做出的食品均稱之為“餅”;以水煮的面條或面塊亦全作“餅”稱。 ,是大眾的重要主食之一,并深受人們的喜愛。近年來,面條的品種越來越豐富,但家常手搟面卻被忽視了。
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