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深圳焙極熊蛋糕西點

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深圳龍崗專業(yè)的烘焙機構(gòu)?

日期:2021-05-12 10:35:23     瀏覽:164    來源:深圳焙極熊蛋糕西點
核心提示:深圳龍崗專業(yè)的烘焙機構(gòu)?焙極熊西點烘焙行業(yè),兩者其實是有著不同的職稱。烘焙師是烘焙行業(yè)中食品烤制師傅的統(tǒng)一稱呼。運用不同的

深圳龍崗專業(yè)的烘焙機構(gòu)?焙極熊西點烘焙行業(yè),兩者其實是有著不同的職稱。烘焙師是烘焙行業(yè)中食品烤制師傅的統(tǒng)一稱呼。運用不同的操作技法、成型技巧以及成熟制造的方法,對主料、輔料進行加工和創(chuàng)新,制成中式、西式風味糕點、點心的過程。西點師則是指專業(yè)學習西餐西點技術(shù),通過技法和設計產(chǎn)品得到薪酬的人員。其中制作內(nèi)容也不相同。



這里說的方向,往大了說關(guān)乎自己一生行業(yè)的發(fā)展,往小了說無非便是為啥要學西點,是出于自己的興趣愛好,還是想要一份有發(fā)展前進的工作。出于自己的喜好,可以報名一個免費班。如果是想要一份事業(yè),可以選擇有著真材實料的教育團隊學?;蛘咂髽I(yè),讓自己學的放心,讓自己能夠掌握扎實的技能技法,而且焙極熊學校還會安排考取認可的職業(yè)技能資格證


深圳龍崗專業(yè)的烘焙機構(gòu)?俗話說"男怕入錯行,女怕嫁錯郎"咱們選擇一個行業(yè)有些人可能就要為之奮斗終身的事業(yè)了,習西點烘焙也是一樣,如果自己有充足的時間,可以去門店跟著師傅慢慢學習,缺點就是用的時間比較久,少著一年,多則幾年才能自己干,如果自己的時候不是很充足,或者自己想早早的賺錢,就可以選擇短期的專業(yè)學校來進行培訓學習,短的話十幾天,長的的也就兩三個月。


0基礎課程,一般時間為一周到半個月左右都有,練習時間短和接觸產(chǎn)品多樣性也少,這樣子的話就需要你自己學完后在家額外再繼續(xù)練習才能保證學的東西是否熟練,畢竟短期很多東西都是過一遍就沒了,

深圳龍崗專業(yè)的烘焙機構(gòu)?需要自己反復練習來提高熟練度。短期課程費用幾千到幾萬不等。長期課程一般為一年到三年左右,大型的西點培訓學校一般都是一到兩年的課程,大專,中專,本科為三到四年的課程。學習時間長,理論知識也充足,多種產(chǎn)品的學習,同種產(chǎn)品不同款式的學習可以多次進行練手。

焦糖南瓜食材
貝貝南瓜(去籽)200g
細砂糖50g
1大勺
沸水2大勺
磅蛋糕食材
無鹽黃油75g
雞蛋70g
低筋面粉90g
泡打粉1g
糖粉60g
焦糖南瓜100g

焦糖南瓜磅蛋糕的做法  

  1. 將南瓜切成1cm的小塊,放入碗中,用微波爐或者蒸鍋加熱至熟透。(可用筷子輕松戳透為止)

  2. 在小鍋中加入焦糖南瓜材料中的細砂糖和水,用中火加熱。當細砂糖開始溶解并且上色的時候,用刮刀或鏟子攪拌使上色均勻。

  3. 當糖漿變成深褐色時關(guān)火,然后將沸水沿著刮刀或者鏟子倒入鍋中,攪拌均勻。

  4. 再次開火,將步驟1中的南瓜放入鍋中,然后迅速混勻后倒入容器中。


    放涼后就可以用了,用不完的放入保鮮盒中保存,可以用做其它的用途。

  5. 黃油室溫放軟后用電動打蛋器打到黃油柔軟。

  6. 加入糖粉,用打蛋器繼續(xù)攪打,打到黃油膨脹發(fā)白,糖粉溶解。




    此時可預熱烤箱180°

  7. 分次加入打散的雞蛋液,用打蛋器繼續(xù)攪打,每加入一次蛋液都要攪打到蛋液和黃油充分混合均勻后再加下一次,直到所有的蛋液都加完為止。

  8. 接上一步。

  9. 攪打好的黃油如圖。

  10. 將低筋面粉和泡打粉過篩加入打好的黃油中,翻拌均勻。

  11. 加入焦糖南瓜粗略拌一拌。

  12. 將蛋糕糊裝入裱花袋中,擠入模具。

  13. 用刮刀將蛋糕糊整理成兩邊高中間低的樣子。

  14. 放入預熱好的烤箱中層,上下火170°烤40分鐘。

  15. 烤完后取出模具,將蛋糕取出放在晾網(wǎng)上,趁熱用保鮮膜包起來放置一晚再吃,磅蛋糕是越放就是越好吃的。


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