佛山點(diǎn)心師培訓(xùn)學(xué)校，有人說(shuō)佛山西點(diǎn)培訓(xùn)無(wú)所謂，小編在此從要不要學(xué)法式甜點(diǎn)，女生學(xué)西點(diǎn)有前途嗎，學(xué)西點(diǎn)開(kāi)店的建議，蛋糕裱花幾個(gè)方面分析下。

1.要不要學(xué)法式甜點(diǎn)

一個(gè)人，先不說(shuō)他技術(shù)水平，也先不說(shuō)他自己從業(yè)以后，對(duì)甜點(diǎn)的口味口感的評(píng)價(jià)體系建立的認(rèn)知怎么樣。如果他做的法甜，讓顧客覺(jué)得沒(méi)什么特別的。跟別家一比，也沒(méi)啥不可替代的。那么，首先要他先找自己的水平問(wèn)題。先不要怪法甜。畢竟到了今天，各地做法甜還能賣(mài)的還不錯(cuò)的，都是有點(diǎn)值得買(mǎi)的亮點(diǎn)的。否則，它也賣(mài)不到今天。

2.女生學(xué)西點(diǎn)有前途嗎

我認(rèn)為大部分人關(guān)心的前途，都是是“錢(qián)途”吧？目前來(lái)說(shuō)的一線城市全能西點(diǎn)師工資大約在1-3w月薪之間，酒店的不太了解，我說(shuō)的是一般的店哈。這個(gè)呢就要求會(huì)的東西比較多，一般是店里大師傅，必須會(huì)烘焙和西點(diǎn)，還有創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)能力。 一家店的東西基本就靠他了 ，一般情況呢師傅主要是負(fù)責(zé)烘焙，西點(diǎn)由另外的負(fù)責(zé)。但是沒(méi)人的時(shí)候就要什么都做，簡(jiǎn)直忙到飛起。烘焙做的東西非常多，而且要注意的也很多，稍不注意分分鐘就東西烤廢了，面包醒發(fā)過(guò)頭了，蛋糕打老了等等。當(dāng)然了這種情況很少會(huì)發(fā)生在師傅身上，而是學(xué)徒身上，因?yàn)槿思医?jīng)驗(yàn)豐富呀，沒(méi)那么多意外。

3.學(xué)西點(diǎn)開(kāi)店的建議

自制蛋糕成本高，就算是同一種材料，要知道小包裝太貴，批發(fā)渠道拿貨會(huì)便宜很多。蛋糕店的便宜，有時(shí)候是因?yàn)椴牧喜煌?，更多的時(shí)候是人效不一樣?；蛘哌€有區(qū)別定價(jià)的問(wèn)題，該款蛋糕正好是該店引流產(chǎn)品，可以少賺。所以有的時(shí)候我們學(xué)做糕點(diǎn)的朋友可不能全靠利潤(rùn)出發(fā)哦。

佛山點(diǎn)心師培訓(xùn)學(xué)校

4.蛋糕裱花

在這里要說(shuō)的是裱花，裱花主要是以裝飾為主，但是又不能不學(xué)的技能。裱花不是獨(dú)立存在的，裱花不能單獨(dú)給你創(chuàng)造利潤(rùn)。你要在蛋糕上面做裱花對(duì)吧，你要會(huì)做蛋糕，你要會(huì)抹胚，你要會(huì)打奶油打發(fā)奶油狀態(tài)保持高穩(wěn)定性要點(diǎn)技術(shù)的，植物奶油穩(wěn)定性更好，更適合裱花，但動(dòng)物奶油更健康，適合抹胚和夾心。

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