南昌羊肉燴面培訓(xùn):
羊肉燴面是河南著名的特色小吃,深受人們的喜愛(ài)。燴面起源于河南!燴面:一種類(lèi)似寬面條的面食,以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜。湯好面筋,營(yíng)養(yǎng)高。羊肉燴面不但色鮮味美,而且羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,是高蛋白、低脂肪的肉類(lèi)。羊肉燴面是一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的主食,再加上黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥,對(duì)人體有一定的保健作用。但羊肉燴面中含鹽量稍高,老年人不適宜多吃,特別是高血壓患者,要少吃。街邊店經(jīng)營(yíng),臨街門(mén)面:例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街。
香飄萬(wàn)家小吃培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)業(yè)研究轉(zhuǎn)讓*各種經(jīng)典小吃技術(shù),“羊肉燴面”的面條,外滑軟內(nèi)硬實(shí),口感十分勁道。另外,“羊肉燴面”的配料也十分講究,有羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳等多種原料,而且要添入鮮美的羊肉湯。一碗面里,面、菜、肉樣樣兼有,湯多面爽,鮮香味美,堪稱(chēng)面中上品。
1. 工藝上選取優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)原材料,根據(jù)材料特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)配比,結(jié)合現(xiàn)代成熟的食品技術(shù)調(diào)制鮮湯。讓顧客在消費(fèi)之后依然能享受到其不同味蕾的多層快感,回味悠長(zhǎng)!
2. 羊肉、湯、面等主要方面,從理論和實(shí)踐的角度,教授學(xué)員如何去理解各部分味道的調(diào)整和人們對(duì)味道的感受及認(rèn)知,最終,能讓羊肉燴面制作者游刃有余的調(diào)味和銷(xiāo)售。
3. 羊肉燴面味道縱然再好,師傅把握顧客口感的能力再?gòu)?qiáng),也會(huì)遇到極端情況,或眾口難調(diào),這時(shí)就需要一些開(kāi)心小菜和紅油等作為自選調(diào)味,以適應(yīng)更為廣泛的人群。
南昌香飄萬(wàn)家特色小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾:
一:請(qǐng)廣*員先考察,實(shí)地參觀(guān)
二:先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃),你感覺(jué)好吃,滿(mǎn)意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔!
三:學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)、資料費(fèi)、住宿費(fèi)、中餐費(fèi)在內(nèi),明碼收費(fèi),不還價(jià),中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;
五:確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對(duì)一教學(xué),手把手教學(xué)。
六:確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限,確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止,并簽包會(huì)包給配方的合同;
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