開心花甲 鑫南北小吃培訓
課程咨詢電話：0755-66691601、鐘老師：18680670931
開心花甲的介紹：
開心花甲，又名開心花甲粉、錫紙花甲，是在湖南省長沙、廣東省廣州、深圳的夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風靡*。開心花甲具有香、辣、嫩、鮮等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?；卓谖兑砸欢︴r為代表，它結(jié)合最傳統(tǒng)的花甲制作技術(shù)，演繹出“一鼎鮮”極富產(chǎn)品特點的品牌名稱。
培訓內(nèi)容：
1．錫紙和粉絲的認識與挑選
2.花甲的養(yǎng)護與減沙處理方法
3．特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
4．秘制開心花甲醬料的制作及獨特調(diào)配方法；
5．錫紙碗的制作和使用方法
6．開心花甲的具體制作流程的全部核心技術(shù)
7、 開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
利潤分析：開心花甲賣15元一份，花甲市場上6元一斤，一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃氣錫紙材料3元=5元。只做夜宵的話，銷售一百份，利潤是100×10=1000元
培訓時間:
一般 天左右，視個人情況而定。公司承諾：*傳授正宗配方；*現(xiàn)場實踐學習；*支持免費技術(shù)升級；*包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
技術(shù)優(yōu)勢：
一、正宗小吃，適合各地大眾口味，不易模仿；二、南北小吃培訓機中心*秘制技術(shù)，在同行業(yè)當中處于領(lǐng)先地位
三、技術(shù)流程標準化，科學化，讓學員易學，易懂，易用；
四、教學師傅技術(shù)精湛，廚藝超群，學員學習小吃的同時，師傅還會教些其他的廚藝
咨詢：
首先學員通過各種渠道打通我們的熱線電話，了解我們的培訓項目，了解我們的收費及優(yōu)惠方式，包括我們培訓中心的地址，中心服務(wù)人員會詳細告知意向?qū)W員乘公交車、打出租車或開私家到本中心的路線，*預約時間。
品嘗：
學員按預約時間來到本機構(gòu)后，本機構(gòu)會現(xiàn)場做出學員想要學習的小吃項目，讓你品嘗，品嘗后由學員自己決定是否學習。
協(xié)議：
學員決定在本中心學習，為了保護學員的利益，雙方簽訂協(xié)議，本協(xié)議兩份，雙方各一份。協(xié)議中會明確說明學員應有的一切好處，包括配方及操作過程。協(xié)議簽訂后，學員付學費。中心會發(fā)放學員所學習的小吃配方。
學習：
本中心師傅會將學員所學小吃技術(shù)的操作過程細分為幾大塊來教學。
1、 首先由師傅把學員所要學習的小吃技術(shù)的配料及操作流程現(xiàn)場操作給學員觀看。
2、 由學員本人親自己配料及操作小吃的整個過程（師傅全程指導）。
3、 沒有清楚掌握技術(shù)的學員繼續(xù)學習，學會為止（師傅全程指導）。
4、 所有學習過程中師傅會把配料、操作、開店注意事項及經(jīng)驗傳授于學員。
5.學員學成結(jié)業(yè)后，學員可在本中心購買小吃設(shè)備（本中心小吃設(shè)備一律低于市場價），也可由本中心指導采購設(shè)備，所有采購由學員自己安排，本機構(gòu)只負責指導采購。
6.后期免費指導開店，電話跟蹤服務(wù)
