開心花甲 鑫南北小吃培訓(xùn)
課程咨詢電話：0755-66691601、鐘老師：18680670931
開心花甲的介紹：
開心花甲，又名開心花甲粉、錫紙花甲，是在湖南省長(zhǎng)沙、廣東省廣州、深圳的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡*。開心花甲具有香、辣、嫩、鮮等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?；卓谖兑砸欢︴r為代表，它結(jié)合最傳統(tǒng)的花甲制作技術(shù)，演繹出“一鼎鮮”極富產(chǎn)品特點(diǎn)的品牌名稱。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1．錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選
2.花甲的養(yǎng)護(hù)與減沙處理方法
3．特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
4．秘制開心花甲醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配方法；
5．錫紙碗的制作和使用方法
6．開心花甲的具體制作流程的全部核心技術(shù)
7、 開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
利潤(rùn)分析：開心花甲賣15元一份，花甲市場(chǎng)上6元一斤，一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃?xì)忮a紙材料3元=5元。只做夜宵的話，銷售一百份，利潤(rùn)是100×10=1000元
培訓(xùn)時(shí)間:
一般 天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：*傳授正宗配方；*現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；*支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；*包教包會(huì)！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！
技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
一、正宗小吃，適合各地大眾口味，不易模仿；二、南北小吃培訓(xùn)機(jī)中心*秘制技術(shù)，在同行業(yè)當(dāng)中處于領(lǐng)先地位
三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，讓學(xué)員易學(xué)，易懂，易用；
四、教學(xué)師傅技術(shù)精湛，廚藝超群，學(xué)員學(xué)習(xí)小吃的同時(shí)，師傅還會(huì)教些其他的廚藝
咨詢：
首先學(xué)員通過各種渠道打通我們的熱線電話，了解我們的培訓(xùn)項(xiàng)目，了解我們的收費(fèi)及優(yōu)惠方式，包括我們培訓(xùn)中心的地址，中心服務(wù)人員會(huì)詳細(xì)告知意向?qū)W員乘公交車、打出租車或開私家到本中心的路線，*預(yù)約時(shí)間。
品嘗：
學(xué)員按預(yù)約時(shí)間來到本機(jī)構(gòu)后，本機(jī)構(gòu)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)做出學(xué)員想要學(xué)習(xí)的小吃項(xiàng)目，讓你品嘗，品嘗后由學(xué)員自己決定是否學(xué)習(xí)。
協(xié)議：
學(xué)員決定在本中心學(xué)習(xí)，為了保護(hù)學(xué)員的利益，雙方簽訂協(xié)議，本協(xié)議兩份，雙方各一份。協(xié)議中會(huì)明確說明學(xué)員應(yīng)有的一切好處，包括配方及操作過程。協(xié)議簽訂后，學(xué)員付學(xué)費(fèi)。中心會(huì)發(fā)放學(xué)員所學(xué)習(xí)的小吃配方。
學(xué)習(xí)：
本中心師傅會(huì)將學(xué)員所學(xué)小吃技術(shù)的操作過程細(xì)分為幾大塊來教學(xué)。
1、 首先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的小吃技術(shù)的配料及操作流程現(xiàn)場(chǎng)操作給學(xué)員觀看。
2、 由學(xué)員本人親自己配料及操作小吃的整個(gè)過程（師傅全程指導(dǎo)）。
3、 沒有清楚掌握技術(shù)的學(xué)員繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止（師傅全程指導(dǎo)）。
4、 所有學(xué)習(xí)過程中師傅會(huì)把配料、操作、開店注意事項(xiàng)及經(jīng)驗(yàn)傳授于學(xué)員。
5.學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)后，學(xué)員可在本中心購(gòu)買小吃設(shè)備（本中心小吃設(shè)備一律低于市場(chǎng)價(jià)），也可由本中心指導(dǎo)采購(gòu)設(shè)備，所有采購(gòu)由學(xué)員自己安排，本機(jī)構(gòu)只負(fù)責(zé)指導(dǎo)采購(gòu)。
6.后期免費(fèi)指導(dǎo)開店，電話跟蹤服務(wù)
