【如何才能考食品安全管理員證】從事食品生產(chǎn)、銷售工作,接受食品*品監(jiān)督管理*組織的食品安全知識培訓,培養(yǎng)合格人員。食品及相關專業(yè)中專*均可申請。考生首先需要了解食品安全管理員證書的考試政策、報名時間、考試時間、考試科目和要求。

食品安全管理的餐具消毒

用具的清潔和消毒程序應嚴格執(zhí)行。應按除渣、洗滌、清洗、消毒程序進行熱消毒,并在100度下保持10分鐘以上;化學消毒應按除渣、洗滌、消毒、清洗的程序進行。消毒劑有效氯濃度應大于250mg/L,所有器具應在液體中浸泡5分鐘以上。消毒后應使用干凈的水。

食品安全管理的生存管理

采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關產(chǎn)品應首先檢查產(chǎn)品合格文件,實施食品相關產(chǎn)品許可管理的還應檢查供應商許可證。食品包裝材料和其他食品相關產(chǎn)品必須通過驗收后方可使用。運輸與食品有關的產(chǎn)品的工具和容器應該清潔、保養(yǎng)良好,并提供必要的保護,防止食品原料的污染和交叉污染。

食品安全管理的行業(yè)痛點

雖然我國通過了《*食品安全法》、《*產(chǎn)品質量法》等法律法規(guī)對餐飲食品的質量安全進行了規(guī)范,但食品安全事故仍時有發(fā)生。觀察*現(xiàn)行的法律體系,可以看到,它呈現(xiàn)出分散化的特點,各組成部分之間缺乏必要的聯(lián)系,每一項單獨的法律條款通常都有局限性,不能提供明確而*的約束,從而為*行為創(chuàng)造了機會?！?食品安全法》沒有明確食品加工、生產(chǎn)、銷售的責任范圍,處罰力度相對較輕,犯罪成*欄目。