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茶藝的歷史

泡茶的方法包括準(zhǔn)備設(shè)備、選水、生火、等湯、飲茶。一開(kāi)始就強(qiáng)調(diào)泡茶設(shè)備和泡茶水的選擇是煎茶的關(guān)鍵。制茶過(guò)程主要包括藏茶、蒸茶、磨茶、烘茶、煎茶、飲茶、品茶等步驟。根據(jù)客人的人數(shù)來(lái)確定茶的量，一份炒茶少則3碗，多則5碗。此時(shí)陸羽在《茶經(jīng)》中所提倡的飲茶方式，實(shí)際上是一種藝術(shù)的飲茶方式，它包含了飲茶、器物鑒賞、飲茶等一系列的程序、禮儀和規(guī)則。
唐代的茶道十分重視飲茶環(huán)境的選擇，認(rèn)為飲茶活動(dòng)重自然，大多選擇在林間的山石上、泉水小溪旁、竹林下安靜優(yōu)雅的自然環(huán)境中進(jìn)行。或在道家修道，書(shū)院堂，書(shū)齋。在室內(nèi)喝茶時(shí)，四面墻上掛著內(nèi)容為《茶經(jīng)》的掛卷，這是后世*次掛字畫橫幅。

茶藝的工具

茶荷：用于展示和欣賞茶葉。

茶壺：用來(lái)放茶壺。

壺筆：用于存放壺、茶寵、清潔茶盤。

杯墊：用來(lái)放置茶杯和盛茶。

茶刀：用來(lái)撬茶餅。

蓋子：用來(lái)放置鍋蓋。

茶藝的文化特點(diǎn)

從現(xiàn)有的文字記載中，我們可以看出，貢茶始于周成王時(shí)期：在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，這與飲茶的習(xí)俗開(kāi)始向長(zhǎng)江中下游傳播；雙代茶成支持佛教坐禪；在發(fā)展時(shí)期，飲茶受到社會(huì)食品界的重視。唐代出現(xiàn)了*本茶書(shū)《萊經(jīng)》。斗茶在宋代很流行。根據(jù)優(yōu)醫(yī)路花園添加，微茶開(kāi)大眼生產(chǎn)；清代，茶館出現(xiàn)了曲藝節(jié)目和表演。這些都反映了茶文化的歷史特征。

茶藝的禮儀

*以禮儀著稱。茶文化的精神內(nèi)涵是將泡茶、品茶、聞茶、飲茶、品茶的習(xí)慣與*文化內(nèi)涵和儀式相結(jié)合而形成的具有鮮明*文化特色的文化現(xiàn)象。也可以說(shuō)是一種禮儀現(xiàn)象。在*古代，人們用禮來(lái)確定親疏、確定懷疑、區(qū)分異同、明辨是非。在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，禮制作為*社會(huì)的道德規(guī)范和生活規(guī)則，對(duì)*民族精神素質(zhì)的培養(yǎng)發(fā)揮了重要作用。同時(shí)，隨著社會(huì)的變化和發(fā)展，禮制不斷被賦予新的內(nèi)容，并與*人生活中的一些習(xí)慣和形式相結(jié)合，形成了各種具有*特色的文化現(xiàn)象。

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