公共營(yíng)養(yǎng)工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。據(jù)調(diào)查:我國(guó)居民從電視、廣播的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的比例高達(dá)60%-80%,從報(bào)刊、的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)也達(dá)45%-75%,而一半以上的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)是通過(guò)上述媒體的食品。據(jù)消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)查:食品的虛假功能宣傳多達(dá)42%。居民的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)被誤導(dǎo),并造成資金和資源的大浪費(fèi)。要改變這種狀況,需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營(yíng)養(yǎng)師走向社會(huì)指導(dǎo)我們的居民的飲食和消費(fèi),提供正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),而不是被利益驅(qū)使,誤導(dǎo)消費(fèi)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門(mén)技能,不僅僅是學(xué),而是做出來(lái)的。就如同剛考取的司機(jī)未必敢直接行車(chē)上路,站在岸上永遠(yuǎn)學(xué)不會(huì)游泳,營(yíng)養(yǎng)師也是同樣的道理,除了書(shū)上的那點(diǎn)理論東西,大家還在討論雞蛋和豆?jié){能不能同時(shí)吃。大家多數(shù)都沒(méi)有實(shí)戰(zhàn),所以沒(méi)有什么談資。

江西省公共營(yíng)養(yǎng)師證怎么報(bào)名考取
當(dāng)今社會(huì)營(yíng)養(yǎng)配菜師變成非常受大眾喜愛(ài)和歡迎的職業(yè)。一般私人學(xué)校,大型企業(yè)事業(yè)單位,各大餐飲場(chǎng)所都配有營(yíng)養(yǎng)配菜師。 由于需求量比較大,造成需求量嚴(yán)重,廚師人數(shù)占了1200萬(wàn),是上的烹飪大國(guó),但營(yíng)養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用顯得極為落后,在,美食與營(yíng)養(yǎng)往往不能同時(shí)兼顧,這與多年來(lái)廚師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不足,營(yíng)養(yǎng)師又不懂得烹飪,有密切關(guān)系。作為新世紀(jì)的廚師,應(yīng)該走在社會(huì)的前端,做一個(gè)美味與營(yíng)養(yǎng)并存的廚師。廣大美食愛(ài)好者,孩子的父母,都可以為自己或者為家人烹飪既有營(yíng)養(yǎng)又美味的食物。

報(bào)考對(duì)象:1、從事或從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)和食品教學(xué)、科研,食品或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),食品衛(wèi)生和檢測(cè),營(yíng)養(yǎng)配餐,營(yíng)養(yǎng)的人員。2、賓館、餐廳、、學(xué)校、幼兒園、社區(qū)、衛(wèi)生等單位從事餐飲工作者及人員。3、健身教練、機(jī)構(gòu)人員、管家及社會(huì)其他有志于從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)相關(guān)職業(yè)的各類人員。4、大中專院校在校學(xué)生,醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科室人員,相關(guān)臨床科室人員。5、對(duì)營(yíng)養(yǎng)、、健康知識(shí)有濃厚者。想調(diào)理自己或家人健康者。

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營(yíng)養(yǎng)師是具備營(yíng)養(yǎng)知識(shí)從事食物選擇、食譜編制、膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育和指導(dǎo)等營(yíng)養(yǎng)工作的職業(yè)技術(shù)人員。綜合了廚師、師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,是比較綜合的職業(yè)。

江西省公共營(yíng)養(yǎng)師證怎么報(bào)名考取, 這種"優(yōu)越感"來(lái)源于社會(huì)的需求、人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)知的缺少甚至包裹到政策的扶持。所以,會(huì)利用這種"優(yōu)越感"來(lái)達(dá)到自己不同的目的。然而,隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人們對(duì)知識(shí)的不斷,這種情形是走不遠(yuǎn)的。所以,一定要以普及為根本,以"醫(yī)人"為輔任,切不可以醫(yī)者的身份從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)的事業(yè)。 培訓(xùn)內(nèi)容:1、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)(正常人體概述、消化與吸收、體格測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集及判斷)2、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、各營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值)3、各類人群營(yíng)養(yǎng)(特定階段人群營(yíng)養(yǎng)、不同人群特點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)、膳食寶塔)4、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析、營(yíng)養(yǎng)資料編輯、標(biāo)簽解讀與制作-預(yù)包裝食品標(biāo)簽、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽)。

1.能量供給合理,體重控制在體重范圍內(nèi)。2.適當(dāng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。3.控制脂肪攝入量,全日不超過(guò)40克。食用動(dòng)物油要適量。4.不要單一食用精米、精面。每天應(yīng)食用適量粗糧。5.控制食鹽攝入量,全日應(yīng)控制在4~6克。6.補(bǔ)充鈣、磷和維生素,進(jìn)食宜少葷多素。7.膳食纖維的攝入量。8.注意一日三餐(或四餐)的能量分配,進(jìn)食宜少食多餐。9.烹調(diào)宜煮不宜炸,飲食宜軟不宜硬。10.調(diào)味宜清淡不宜過(guò)偏,食性宜少寒多溫。11.老年宜用粥養(yǎng)。

 江西省公共營(yíng)養(yǎng)師證怎么報(bào)名考取, 目前我養(yǎng)配餐師不足4000人,大中專院校沒(méi)有設(shè)立專門(mén)營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè),相比于發(fā)達(dá),我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏。5、由于需求量比較大,造成需求量嚴(yán)重,廚師人數(shù)占了1200萬(wàn),是上的烹飪大國(guó),但營(yíng)養(yǎng)學(xué)的應(yīng)用顯得極為落后,在,美食與營(yíng)養(yǎng)往往不能同時(shí)兼顧,這與多年來(lái)廚師營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不足,營(yíng)養(yǎng)師又不懂得烹飪,有密切關(guān)系。