茶與茶食的搭配,茶食的種類繁多,因個(gè)人的喜好、體質(zhì)而有所取舍。以甜的茶食配綠茶;酸甘類的茶食配紅茶;咸堿類的茶食配烏龍茶,這是一個(gè)大原則。所謂"甜配綠,酸配紅,瓜子配烏龍"。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí),也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場(chǎng)所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識(shí)。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識(shí):包括茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶具的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營(yíng)、顧客服務(wù)、策略等。

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1)茶藝師證分為理論和技能考核兩個(gè)科目,每個(gè)科目的滿分均為100分,成績(jī)達(dá)到60分為合格; 2)理論科目題型包括80分單項(xiàng)選擇題和20分判斷題; 3)技能考核部分包括實(shí)際操作和現(xiàn)場(chǎng)問答兩個(gè)環(huán)節(jié),實(shí)操環(huán)節(jié)需要考生表演泡茶流程,在展示泡茶流程中若犯三次大錯(cuò)并停下來,則很有可能被判定為不合格。

茶本就是文雅之物,國(guó)人飲茶更是早已脫離了解渴的低層次需求,在飲茶們追求的更多的是一種道,一種,一種?？v觀歷代文人雅士,飲茶時(shí)他們所追求的也大都是一種品茗與心境特殊的融合。于是,很自然地禪與茶結(jié)合到了一起。茶道中人常說"一人品茶,謂之禪茶",而佛家則更是有著"禪茶一味"之說。

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