茶很具體,葉子、水、火、茶杯、……心很玄乎,"羚羊掛角,無跡可尋"。茶葉、水是形而下的,大地般自然、原始。茶是形而上的,道法自然,天人合一,清心寡欲。喝水只有"天",直接作用于,不養(yǎng)心。茶水也是水,樹葉泡過的水而已,但此水不是彼水,可以清心了。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質(zhì)的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。
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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務、策略等。
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黃茶:食欲可;黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳,但如果提到君山銀針、霍山黃芽等,知道的人就多了,沒錯,它們都屬于黃茶。黃茶的特點就是"黃葉"、"黃湯",其實是由炒綠茶演變出的產(chǎn)物,在炒制綠茶的中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發(fā)酵度在20-30%之間,屬于微發(fā)酵茶類。適合人群:黃茶需悶,屬于"漚茶",在漚的中產(chǎn)生大量消化酶,對脾胃有好處,所以出現(xiàn)、食欲不振,或是身形肥胖的飲用。禁忌:黃茶中含有較多的、茶多酚,這些成分都容易使人產(chǎn)生感并排尿量,因此不宜準媽媽與胎兒健康,可能中毒等情況的發(fā)生,因此不宜孕婦。
茶和茶器,都沒有上下之分。分的是我們的分別心而已。是我們的分別心,讓茶和茶器染上了人世的俗氣,給它們早早地安上了等級,然后又用這些等級來迷惑自己,命令自己或悲或喜。
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