鄉(xiāng)土式茶藝館的布置強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)土特色,追求鄉(xiāng)土氣息,以鄉(xiāng)村田園風(fēng)格為主軸,大都以農(nóng)業(yè)社會(huì)時(shí)代的背景作為布置的基調(diào),如竹木家具、馬事、牛車、蓑衣、斗笠、石臼、花轎等,充分反映鄉(xiāng)土的氣味。有的直接利用廢置的古屋、古厝加以整修成茶藝館,有的特別設(shè)計(jì)成野趣十足的客棧門面,戶外是花轎、牛車;屋內(nèi)是古意盎然的古井、大灶、店里的工作人員穿鳳仙裝、店小二裝來接待客人,更增添一番。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會(huì)展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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蜂蜜放入水中,蜂蜜依然是蜂蜜,水依然是水。習(xí)茶練習(xí)技法,如同要將這看得見的蜂蜜,不斷的攪拌,讓它慢慢融入水中。蜂蜜尚未完全融入水中的時(shí)候,見者會(huì)說:這是一杯加蜜的水。就像別人評價(jià)習(xí)茶者泡茶很專業(yè),因?yàn)樗莶璧?有很鮮明的技術(shù)痕跡。

"茶藝"一般包含了綠茶玻璃杯沖泡、紅茶蓋碗沖泡、烏龍茶紫砂壺沖泡(雙杯)三種形式,這種說法和做法在國內(nèi),尤其是以杭州為中心的地方高校中為流行。近些年在杭州舉辦的各類高校或者社會(huì)的茶藝比賽,在細(xì)分的賽項(xiàng)上經(jīng)常出現(xiàn)"茶藝"比賽,操作一般是抽簽決定用玻璃杯還是蓋碗或者紫砂壺,再由參賽者根據(jù)抽到的茶器選擇相對應(yīng)的茶類,也有一些賽事倒過來抽簽,抽簽決定茶類,再選擇茶具。茶藝師的實(shí)操部分基本是這種操作。

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