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馬鞍山當(dāng)涂蛋糕甜品職業(yè)技術(shù)學(xué)校-零基礎(chǔ)小白學(xué)蛋糕甜品

日期:2024-05-25 16:15:17     瀏覽:108    來源:杭州港焙西點(diǎn)烘焙
核心提示:每年都有無數(shù)的大大小小餅店新開張,但后誰能露出頭來的只有少數(shù)幾家,也就是說在市場競爭過程中大部分的餅店都失敗了,或者并不成


每年都有無數(shù)的大大小小餅店新開張,但后誰能露出頭來的只有少數(shù)幾家,也就是說在市場競爭過程中大部分的餅店都失敗了,或者并不成功。與成功的餅店不同,沒有多少人在注意那些失敗的餅店,因?yàn)橐埠苌偃巳リP(guān)注他們?yōu)槭裁词 ?/p>

 

也許我們生活中見過一些自營企業(yè)的垮臺(tái)。比如,你家附近就有一家商店或餐館倒閉了,而你上班路上很多街道的門面也在不斷地變換主人。如果你先回想一下你曾光顧而現(xiàn)在去卻不復(fù)存在的那些店,它們是為什么垮臺(tái)的,也許你會(huì)對自營企業(yè)為什么失敗會(huì)有一定的認(rèn)識(shí)。根本一般的統(tǒng)計(jì)資料,自營企業(yè)在一年內(nèi)垮掉的比例高達(dá)百分之50至80。那么為什么自營企業(yè)會(huì)失敗呢?一般認(rèn)為有如下原因:1、低下的管理許多小企業(yè)失敗是因?yàn)槿狈芾矸矫娴闹R(shí)與技能。有些創(chuàng)業(yè)者選擇創(chuàng)業(yè),但其實(shí)并不能勝任創(chuàng)業(yè)所要承擔(dān)的工作,他們無法很好的管理一個(gè)自營企業(yè)。也許在企業(yè)規(guī)模比較小的時(shí)候,他們還可以勝任;但隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大,他們將越來越感到吃力。這樣的企業(yè)給個(gè)一印象就是整個(gè)公司和辦公室都很混亂,沒有秩序和條理,甚至沒有幾個(gè)員工明白自己的確切職責(zé)是什么,以及如何去履行這一職責(zé)。這樣的自營企業(yè)必定是要垮臺(tái)的。這種情況在目前國內(nèi)的餅店中已經(jīng)出現(xiàn),許多老板都抱怨不缺錢、不缺技術(shù),缺的就是不知怎樣管理2、缺乏經(jīng)驗(yàn)從零開始創(chuàng)建一個(gè)企業(yè),時(shí)間上對創(chuàng)業(yè)者提出了巨大的挑戰(zhàn)。創(chuàng)業(yè)者往往不得不做很多不同領(lǐng)域的事情,比如銷售、記帳、設(shè)計(jì)廣告、生產(chǎn)產(chǎn)品、送貨等等??赡軇?chuàng)業(yè)者在有些方面是有經(jīng)驗(yàn)的,但在另外一些方面卻缺乏任何的經(jīng)驗(yàn)。此外,作為整個(gè)企業(yè)的所有者,他可能還不習(xí)慣這種角色。一般的創(chuàng)業(yè)者在一次創(chuàng)業(yè)時(shí),往往沒有足夠的經(jīng)驗(yàn),這不僅不利于企業(yè)的經(jīng)營,而且有可能會(huì)使創(chuàng)業(yè)者犯一些低級錯(cuò)誤,但有時(shí)這些低級的錯(cuò)誤是致命的3、缺少市場,或者對市場規(guī)模過分樂觀

企業(yè)的產(chǎn)品沒有市場是企業(yè)失敗的一原因。你如果創(chuàng)業(yè)之前錯(cuò)誤的估計(jì)了市場,那么在這些方面就可能出現(xiàn)嚴(yán)重的問題。如果自營企業(yè)的主要產(chǎn)品沒有市場,創(chuàng)業(yè)必定失敗。所以,相信總會(huì)有人購買你的產(chǎn)品是個(gè)根本錯(cuò)誤的觀念。要建立自營企業(yè)必 須研究目標(biāo)市場,找出有哪些競爭對手,并對他們的銷售量作出實(shí)事求是的估計(jì)。此外,還要對自身的優(yōu)勢與劣勢作出恰如其分的估計(jì)。4、低估起步階段所需時(shí)間通常在能夠形成利潤之前,必 須完成大量的工作:尋找廠房、裝修門面、安裝設(shè)備、購入存貨、接待顧客。而且有可能在創(chuàng)業(yè)初期,沒有足夠的客戶來訪問你的公司。很多成功的公司經(jīng)驗(yàn)都證明了,在創(chuàng)業(yè)初期可能會(huì)面對較長時(shí)間的困難,要對這個(gè)時(shí)間有足夠的心理準(zhǔn)備。5、缺乏足夠的流動(dòng)資金創(chuàng)業(yè)階段往往是創(chuàng)業(yè)者的資金都很有限,如果一開始在固定資產(chǎn)、原料存貨上投資過多,容易造成資金用盡。而沒有現(xiàn)金,公司*都難以運(yùn)轉(zhuǎn)。實(shí)際上,要有足夠規(guī)模的購買量發(fā)生后,才會(huì)有資金的回轉(zhuǎn)。所以,創(chuàng)業(yè)者務(wù)必在創(chuàng)辦企業(yè)時(shí)估計(jì)資金需求量,而且一定要留有充分的余地。對資金的回流作保守的預(yù)測,能幫助你渡過創(chuàng)業(yè)初期現(xiàn)金不足的難關(guān)。6、起步成本過高

 創(chuàng)業(yè)者懂得勤儉持家,如果你在創(chuàng)業(yè)初期就追求豪華的辦公室,高等的轎車,那么你可能離失敗已經(jīng)不遠(yuǎn)了。請記住,一定不要固定設(shè)施、裝修及設(shè)備上投入過多、過早。有些創(chuàng)業(yè)者

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