天才教育網(wǎng)合作機(jī)構(gòu) > 杭州職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu) >

杭州港焙國際西點(diǎn)

歡迎您!
朋友圈

400-850-8622

全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00

位置:杭州職業(yè)技能培訓(xùn)問答 > 宣城宣州韓式裱花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)精選名單榜首今日公布〔精選韓式裱花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)〕

宣城宣州韓式裱花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)精選名單榜首今日公布〔精選韓式裱花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)〕

日期:2023-12-10 09:57:28     瀏覽:64    來源:杭州港焙國際西點(diǎn)
核心提示:做蛋糕西點(diǎn)時為什么不攪拌?攪拌通常指順時針或是逆時針方向反復(fù)的、以劃圈的形式來攪動,這樣的做法力道遠(yuǎn)比翻拌、切拌來得大。需


做蛋糕西點(diǎn)時為什么不攪拌?

 

    攪拌通常指順時針或是逆時針方向反復(fù)的、以劃圈的形式來攪動,這樣的做法力道遠(yuǎn)比翻拌、切拌來得大。需要混合的面糊,如果用攪拌的方式,就很容易起面筋,導(dǎo)致做出來的蛋糕、餅干口感不夠松軟;而需要混合面粉和打發(fā)蛋白時,如果一直使用攪拌的方式,就很容易造成打發(fā)的蛋白消泡。

所以用翻拌或者切拌的手法混合面糊比較好。

portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>

portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>

portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>

免責(zé)聲明:本信息由用戶發(fā)布,本站不承擔(dān)本信息引起的任何交易及知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)的法律責(zé)任!

如果本頁不是您要找的課程,您也可以百度查找一下: